ממליצות או לא?
פורום בישול ומתכונים
בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
מה אתן אומרות על אופה לחם??מישהי חמודית
לנו יש ו...אמת ואמונה
אני לא ממליצה...
- בקושי משתמשים בזה בסוף וזה סתם תופס מקום בבית.
- הלחם לא תמיד יוצא טוב...
- הלחם מהחנות הרבה יותר טעים!
לנו ישיהודיה מא"י
ובנתיים אנחנו משתמשים כמעט כל יום.
אבל קניתי אותו לפני בסכ"ה שבועיים (ומאז לא קניתי לחם בכלל!)
החלטתי לקנות כי אנחנו משתמשים בלחם מקמח מלא, והמחיר כ"כ עלה לאחרונה, וגם קשה למצוא לחם בלי סויה.
אבל לסנדביצ'ים של הילד אני משתמש בלחם רגיל כי אחרת הוא לא אוכל.
אני ממש נהנת מהאופה לחם שלנושומשום אחר2
אה, זו לא אני אלא חברה שלי 
בת נוגה
אם אוכל בקרוב לשאול אותה - בל"נ - אעשה זאת
צעצוע נחמד- לחם מרובע!כלנית1
בהרבה בתים מתלהבים התלהבות ראשונית (אנחנו נהניהו מאד מהעובדה שאפשר לתכנן את השעה בה הלחם יהיה מוכן בבוקר. צריך לקחת בחשבון לתת ללחם להתקרר מעט לפני שאוכלים.
לאפות לפחות בהתחלה, רק ממתכונים שמגיעים עם האופה, עד שתלמדי את הסדר המדוייק של החומרים. אם לא תקפידי על הסדר (מה לא הולך עם מה) הבצק לא יתפח כמו שצריך.
אופה תלוי בגודל המשפחה או הלחם שאת מתכננת. את צריכה לבדוק מה גודל הלחם. יש משפחות שהלחם לא מספיק להם אפילו לסעודה אחת!
יש אפשרות להשתמש באופה להכנת בצק ואז את אופה בתנור בעצמך, לפי הצורה והגודל הרצויים.
מומלץ!alma
גם בתור לש בצק, ואח"כ אפשר לאפות בצורות אחרות (ואפילו פיצה....)
כמו כולם:אלעד
מכינים כמה פעמים רצוף,
עד שנמאס.
זה נחמד למי שמעוניין כל בוקר בלחם טרי, קצת שבלוני,
ועם סיכוי סביר שמכל מיני סיבות הוא לא ממש יצא
לנו ישפלספנית
בעזהי"ת
כבר כמה שנים [נראה לי 4 או 5..], והוא ממש שימושי-
החל מלחמים לבוקר- ממש לא בנאליים, מגוונים מאוד- לחם זיתים, שום, עגבניות, בצל, אגוזים, וכל תוספת מעניינת שמתחשק לנו בערב שלפני- לא אגיד שתמיד תמיד, כי אני לא כ"כ גרה בבית כרגע [שירות לאומי] אבל 2-3 פעמים בשבוע..
בערב- מידי פעם- בצק שממנו מכינים לחמניות, פוקצ'ות, סמבוסק, פיצה, וכן על זו הדרך..
וגם קבוע, ביום שישי- בצק שממנו קולעים שתי חלות גדולות ויפות..
אנחנו משתמשים רק בקמח 70%, וקונים- רק לחם לבן לאח שלי הקטן, שאחרת לא אוכל- הלחם נשאר בהקפאה וכל פעם מפשירים לו שתי פרוסות.., ולפעמים לחמניות או משו, ליום שישי בצהריים וכאלה..
יעיל מאוד מאוד.
אה,פלספנית
בעזהי"ת
ומעולם עוד לא קרה לנו ש'לא יצא טוב', 'הבצק לא נילוש', וכיו"ב..
איכ. יוצא דוחה!!רחלקה
לאפיית מוצרים ללא גלוטן זה ממש שימושי בת נוגה
מה זה אופה לחם?~א.ל
אני לא אהבתי את הלחםקיווי
אבל משתמשת לבצק לחלות מקמח מלא. יוצא מעולה ברמה שלא מגעים לבד לדעתי
את יכולה בבקשה לכתוב מתכון לחלות שאת מכניסה לאופה?משתדלת
כי הסתבכתי עם זה..
כתוב שמותר להכניס מוצרים בס"כ משקל של קילו...
ותמיד מתכונים הם עם קילו קמח..
אז עושים חצי כמותיהודיה מא"י
השאלה היא אם זה מספיק לכם לשבת...
בעלאלעד
חחח! האם אופה לחם = בעל?כנראה אם קוראים לו עקיבאבת נוגה
צלנו הוא בבוידיםאנונימי (פותח)
ב"ה
יש לנו אופה לחם, שהשתמשנו בו בערך כחודש,
ואח"כ הוא עבר מיד ליד לתקופות קצרות,
ולבסוף , חזר אלי.
היום הוא יושב כבוד בבוידים...
מידי פעם זוכרים אותו שהוא קיים אי שם..
נראה לי שמתלהבים בהתחלה,
הלחמים לא יוצאים יפים,ויותר קל לקנות בחנות מלנקות אותו יום יום.
ולמי שנהנית ומשתמשת -יבושם לה!
שנה טובה ומתוקה,
וגמר חתימה טובה!!!
גם אצלי בבוידם.lila317
אחרי הרבה נסיונות פשוט התייאשתי . לחם מלא יצא לי כבד מידי והלחם הלבן לא תמיד היה אפוי מספיק.
אז אמרתי די אני מכינה לחמניות מקמח מלא בתנור וזהו!הראש שקט
אם יש אפשרות- לקחת בהשאלה לחודשכלנית1
אם יש לך חברה/שכנה טובה, בקשי בהשאלה לחודש אופה לחם. אחרי חודש תוכלי בודאות לדעת אם את תשתמשי באופה באופן קבוע וכדאי לכם לקנות.
לפני כמה שנים העברתי לאחיינית שלי את אופה הלחם הישן שלנו. היא התלוננה שהיא לא אופה חלות כי אין לה כח בידיים וזה מצריך הרבה עבודה. אופה הלחם שלנו נתן לה אומץ. הוא לש את הבצק ואז היא קלעה חלות. אחרי חודשיים האופה התקלקל ומאז היא קיבלה אומץ לאפות חלות בבית.
מתכוניםshirat123
אפשר מתכונים????
אני בדרך לחתונה וספר מתכוני אופה הלחם קבור..כלנית1
ספר המתכונים של אופה הלחם קבור היכנשהו. אם לא תמצאי מתכון מחר בע"ה אחפש ואקליק לך...
רצף מתכונים לאופה הלחם. תהנו (מתוך שרשור באתר תפוזבת מלך
לחם פסטו, קשקבל, צנובר ועגבניות מיובשות
• תוכנית בסיסי - BASIC
חומרים:
310 מ"ל מים.
1 כף דבש.
1 כף אבקת חלב.
2 כפות שמן זית.
3 כפות פסטו.
1 כף עלי רוזמרין קצוץ.
4 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
41 1 כפיות מלח.
41 1 כפות שמרים יבשים.
• עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
31 כוס עגבניות מיובשות קצוצות.
21 כוס גבינת קשקבל פרמזן מגורד.
5 כפות צנובר קלוי.
לחם כפרי עם זיתים
תוכנית צרפתי – FRENCH
חומרים:
300 מ"ל מים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן זית.
21 3 כוסות שטיבל 3 – קמח כפרי.
1 כף נבט חיטה.
41 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
43 כוס זיתים קצוצים.
ניתן לגוון ע"י הוספת בצל מטוגן, עשבי תיבול, גרעיני חמנייה וכו'.
לחם סמולינה
• תוכנית צרפתי - FRENCH
חומרים:
320 מ"ל מים.
2 כפות דבש.
1 כף אבקת חלב.
2 כפות חמאה מומסת (או שמן).
1 כוס שטיבל 9 – קמח פסטה.
21 כוס שטיבל 6 – קמח חיטה מלא מטחינת רחיים.
21 2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
2 כפות נבט חיטה.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים.
לחם מלא עם אגוזים
• תוכנית חיטה מלאה - WHOLE WHEAT
צבע- כהה
חומרים:
340 מ"ל מים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן (רצוי שמן אגוזים)
2 כוסות שטיבל 10 – קומפלט מלא.
2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
43 כוס אגוזי מלך קצוצים.
לחם שיפון עם קימל
• תוכנית חיטה מלאה - WHOLE WHEAT
חומרים:
340 מ"ל מים.
1 כף תרכיז תפוחים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן.
21 1 כוסות שטיבל 7 – קמח שיפון מלא.
21 1 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
1 כוס שטיבל 6 – קמח חיטה מלא מטחינת רחיים.
21 1 כפות זרעי קימל.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
לחם זרעים
• תוכנית חיטה מלאה - WHOLE WHEAT
חומרים:
340 מ"ל מים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן.
21 1 כוסות שטיבל 6 – קמח חיטה מלא מטחינת רחיים.
21 כוס שטיבל 9 – קמח פסטה.
2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
1 כוס זרעים המכילה – 3 כפות זרעי פישתן, 2 כפות זרעי חמניה, 2 כפות שומשום,
2 כפות זרעי דלעת, 2 כפות אגוזי פקאן קצוץ.
עוגת בננה, אגוזים ושוקולד צ'יפס
• תוכנית מהיר QUICK-
חומרים:
21 כוס חמאה מומסת.
2 ביצים טרופות.
41 כוס חלב.
21 1 כוסות סוכר.
1 כפית תמצית וניל.
3 בננות בשלות ומעוכות.
21 2 כוסות שטיבל 5 – קמח עוגות.
3 כפיות אבקת אפיה.
21 כפית סודה לשתיה.
41 כפית מלח.
21 כוס אגוזי מלך קצוצים.
21 כוס שוקולד צ'יפס.
• לאחר גמר האפיה, מומלץ להשאיר את העוגה להתקרר במכונת האפייה למשך
כשעה.
חלה
• תוכנית מתוק SWEET
חומרים:
43 כוס מים.
2 כפות סוכר.
1 שקית סוכר וניל.
41 כוס חמאה מומסת.
2 ביצים.
1 חלמון ביצה.
2 כפות אבקת חלב.
21 3 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
3 כפיות שמרים יבשים.
• לגיוון, ניתן להוסיף לבצק, עם השמע הצפצופים, צימוקים או אגוזים.
לחם תירס מהיר
* תוכנית מהיר מאד ULTRA FAST 1
חומרים:
1 כוס רוויון.
41 כוס חמאה מומסת.
1 ביצה טרופה.
2 כפות סוכר.
21 כפית מלח.
1 כוס קמח תירס (ממליגה).
1 כוס שטיבל 1 – קמח רב תכליתי.
2 כפיות אבקת אפיה.
21 כפית אבקת סודה לשתיה.
בצק
• תוכנית בצק – DOUGH
בתוכנית בצק, ניתן להכין בצק שמרים ממתכוני אפיה שונים. בגמר תוכנית ה-DOUGH יש להוציא את הבצק מכלי הלישה. להעבירו לתבנית אפיה, ולהתפיחו עד להכפלת הנפח. להכניס את הכיכר לתנור שחומם מראש לטמפרטורה הרצויה.
כמו-כן, ניתן להכין קרואסונים, פיצה, לחמניות וכו'.
לחם אחיד
• תוכנית כריך – SANDWICH
חומרים:
330 מ"ל מים.
2 כפות סוכר.
2 כפות שמן.
3 כוסות שטיבל 3 – קמח כפרי.
1 כוס שטיבל 2 - קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
ריבת תות
• תוכנית ריבה – JAM
חומרים:
500 גרם תותים.
400 גרם סוכר.
לשטוף היטב את התותים, לחתוך לחצאים או רבעים כל תות (תלוי בגודל). להניח בכלי של מכשיר האפייה, ולשפוך מעל את הסוכר.
כאשר הריבה מוכנה, יש להכניסה לצנצנת מעוקרת וסגורה היטב.
לחם גזר וצימוקים
• תוכנית עוגה – CAKE
חומרים:
200 מ"ל מים.
41 מיץ תפוזים.
1 ביצה (מס' 1).
2 כפות אבקת חלב.
3 כפות שמן.
3 כפות דבש.
2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
2 כוסות שטיבל 3 – קמח כפרי.
1 כפית קינמון.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
1 כוס גזר מגורד.
21 כוס צימוקים.
מקור: שטיבל
• תוכנית בסיסי - BASIC
חומרים:
310 מ"ל מים.
1 כף דבש.
1 כף אבקת חלב.
2 כפות שמן זית.
3 כפות פסטו.
1 כף עלי רוזמרין קצוץ.
4 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
41 1 כפיות מלח.
41 1 כפות שמרים יבשים.
• עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
31 כוס עגבניות מיובשות קצוצות.
21 כוס גבינת קשקבל פרמזן מגורד.
5 כפות צנובר קלוי.
לחם כפרי עם זיתים
תוכנית צרפתי – FRENCH
חומרים:
300 מ"ל מים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן זית.
21 3 כוסות שטיבל 3 – קמח כפרי.
1 כף נבט חיטה.
41 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
43 כוס זיתים קצוצים.
ניתן לגוון ע"י הוספת בצל מטוגן, עשבי תיבול, גרעיני חמנייה וכו'.
לחם סמולינה
• תוכנית צרפתי - FRENCH
חומרים:
320 מ"ל מים.
2 כפות דבש.
1 כף אבקת חלב.
2 כפות חמאה מומסת (או שמן).
1 כוס שטיבל 9 – קמח פסטה.
21 כוס שטיבל 6 – קמח חיטה מלא מטחינת רחיים.
21 2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
2 כפות נבט חיטה.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים.
לחם מלא עם אגוזים
• תוכנית חיטה מלאה - WHOLE WHEAT
צבע- כהה
חומרים:
340 מ"ל מים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן (רצוי שמן אגוזים)
2 כוסות שטיבל 10 – קומפלט מלא.
2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
43 כוס אגוזי מלך קצוצים.
לחם שיפון עם קימל
• תוכנית חיטה מלאה - WHOLE WHEAT
חומרים:
340 מ"ל מים.
1 כף תרכיז תפוחים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן.
21 1 כוסות שטיבל 7 – קמח שיפון מלא.
21 1 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
1 כוס שטיבל 6 – קמח חיטה מלא מטחינת רחיים.
21 1 כפות זרעי קימל.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
לחם זרעים
• תוכנית חיטה מלאה - WHOLE WHEAT
חומרים:
340 מ"ל מים.
2 כפות סוכר חום.
2 כפות שמן.
21 1 כוסות שטיבל 6 – קמח חיטה מלא מטחינת רחיים.
21 כוס שטיבל 9 – קמח פסטה.
2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
1 כוס זרעים המכילה – 3 כפות זרעי פישתן, 2 כפות זרעי חמניה, 2 כפות שומשום,
2 כפות זרעי דלעת, 2 כפות אגוזי פקאן קצוץ.
עוגת בננה, אגוזים ושוקולד צ'יפס
• תוכנית מהיר QUICK-
חומרים:
21 כוס חמאה מומסת.
2 ביצים טרופות.
41 כוס חלב.
21 1 כוסות סוכר.
1 כפית תמצית וניל.
3 בננות בשלות ומעוכות.
21 2 כוסות שטיבל 5 – קמח עוגות.
3 כפיות אבקת אפיה.
21 כפית סודה לשתיה.
41 כפית מלח.
21 כוס אגוזי מלך קצוצים.
21 כוס שוקולד צ'יפס.
• לאחר גמר האפיה, מומלץ להשאיר את העוגה להתקרר במכונת האפייה למשך
כשעה.
חלה
• תוכנית מתוק SWEET
חומרים:
43 כוס מים.
2 כפות סוכר.
1 שקית סוכר וניל.
41 כוס חמאה מומסת.
2 ביצים.
1 חלמון ביצה.
2 כפות אבקת חלב.
21 3 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
3 כפיות שמרים יבשים.
• לגיוון, ניתן להוסיף לבצק, עם השמע הצפצופים, צימוקים או אגוזים.
לחם תירס מהיר
* תוכנית מהיר מאד ULTRA FAST 1
חומרים:
1 כוס רוויון.
41 כוס חמאה מומסת.
1 ביצה טרופה.
2 כפות סוכר.
21 כפית מלח.
1 כוס קמח תירס (ממליגה).
1 כוס שטיבל 1 – קמח רב תכליתי.
2 כפיות אבקת אפיה.
21 כפית אבקת סודה לשתיה.
בצק
• תוכנית בצק – DOUGH
בתוכנית בצק, ניתן להכין בצק שמרים ממתכוני אפיה שונים. בגמר תוכנית ה-DOUGH יש להוציא את הבצק מכלי הלישה. להעבירו לתבנית אפיה, ולהתפיחו עד להכפלת הנפח. להכניס את הכיכר לתנור שחומם מראש לטמפרטורה הרצויה.
כמו-כן, ניתן להכין קרואסונים, פיצה, לחמניות וכו'.
לחם אחיד
• תוכנית כריך – SANDWICH
חומרים:
330 מ"ל מים.
2 כפות סוכר.
2 כפות שמן.
3 כוסות שטיבל 3 – קמח כפרי.
1 כוס שטיבל 2 - קמח לחם.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
ריבת תות
• תוכנית ריבה – JAM
חומרים:
500 גרם תותים.
400 גרם סוכר.
לשטוף היטב את התותים, לחתוך לחצאים או רבעים כל תות (תלוי בגודל). להניח בכלי של מכשיר האפייה, ולשפוך מעל את הסוכר.
כאשר הריבה מוכנה, יש להכניסה לצנצנת מעוקרת וסגורה היטב.
לחם גזר וצימוקים
• תוכנית עוגה – CAKE
חומרים:
200 מ"ל מים.
41 מיץ תפוזים.
1 ביצה (מס' 1).
2 כפות אבקת חלב.
3 כפות שמן.
3 כפות דבש.
2 כוסות שטיבל 2 – קמח לחם.
2 כוסות שטיבל 3 – קמח כפרי.
1 כפית קינמון.
21 1 כפיות מלח.
21 1 כפות שמרים יבשים.
עם השמע הצפצופים, (בגמר הלישה וההתפחה הראשונית) להוסיף:
1 כוס גזר מגורד.
21 כוס צימוקים.
מקור: שטיבל
מתכון: לחם חמניות ואגוזים
רכיבים:
1 כוס מים
2 כפות שמן זית
2 כפות דבש (אפשר פחות)
½ 1 כפיות מלח (אפשר פחות)
¼ כוס גרעיני חמניות
¼ כוס אגוזים מלך קצוצים
3 כוסות קמח
¼ 1 כפיות שמרים יבשים
תוכנית מס' 8 (זמן כולל- 3 שעות ו- 25 דקות)
אופן הכנה:
תכנית בסיסית.
הערות:
זה לחם מתוך חוברת של אופה הלחם של מרפי ריצ'רדס, הוא נקרא בחוברת - לחם אגוזים גס.
רכיבים:
1 כוס מים
2 כפות שמן זית
2 כפות דבש (אפשר פחות)
½ 1 כפיות מלח (אפשר פחות)
¼ כוס גרעיני חמניות
¼ כוס אגוזים מלך קצוצים
3 כוסות קמח
¼ 1 כפיות שמרים יבשים
תוכנית מס' 8 (זמן כולל- 3 שעות ו- 25 דקות)
אופן הכנה:
תכנית בסיסית.
הערות:
זה לחם מתוך חוברת של אופה הלחם של מרפי ריצ'רדס, הוא נקרא בחוברת - לחם אגוזים גס.
לחם לבן בסיסי - גדול - מאת clcl
08:41 | 2008/05/24
לחם לבן בסיסי - גדול
זהו מתכון בסיסי ללחם לבן שניתן להוסיף לו כל תוספת שרק חושבים עליה.
הבצק מקבל בברכה תוספות מלוחות (עגבניות מיובשות, זיתים וכו')
וגם מתוקות (שוקולד, פירות יבשים, אגוזים וכו').
חומרים:
1/8 1 כוסות חלב
2.5 כפות חמאה
1 ביצה מס' 3
2.25 כפות סוכר
1.25 כפיות מלח
3 כוסות קמח
2 כפיות שמרים יבשים
הוראות הכנה:
באופה לחם מרפי ריצ'רדס, התכנית היא תכנית מס' 2.
זמן אפיה כ-3 שעות.
זהו מתכון בסיסי ללחם לבן שניתן להוסיף לו כל תוספת שרק חושבים עליה.
הבצק מקבל בברכה תוספות מלוחות (עגבניות מיובשות, זיתים וכו')
וגם מתוקות (שוקולד, פירות יבשים, אגוזים וכו').
חומרים:
1/8 1 כוסות חלב
2.5 כפות חמאה
1 ביצה מס' 3
2.25 כפות סוכר
1.25 כפיות מלח
3 כוסות קמח
2 כפיות שמרים יבשים
הוראות הכנה:
באופה לחם מרפי ריצ'רדס, התכנית היא תכנית מס' 2.
זמן אפיה כ-3 שעות.
זה אחד הדברים השווים!!בת-של-מלך
לפעמים בחורף היינו מכינים בלילה וקמים בבוקר לריח משכר...
מצד שני- זה בלי צורה ואפשר לעשות רק כמות קטנה..
אופה לחם מומלץ בחוםeladweisz
לנו יש אופה לחם ,אנחנו מכינים בו בעיקר לחמניות לכבוד שבת ,בכל יום שישי !
זה הרבה יותר טעים מהלחמניות שנמכרות בחנות .הבצק יוצא נהדר .
בנוסף אנחנו מכינים בצק לפיצה .
לנו המכשיר מאוד שימושי אנחנו ממליצים בחום !
מה זה אופה לחם??חמוץ!!
סליחה על הבורות.....
זה מכשיריהודיה מא"י
שמכניסים לתוכו קמח מים שמרים וכו', לוחצים על הכפתור ואחרי כמה שעות יוצא לחם מוכן.
ובדר"כ יש לו גם תוכניות להכין רק בצק וריבה וכו'
יש פה אנשים שירצו להיפטר מהאופה לחם שלהם?יעלי אביב
(כי זה נשמע ככה
ויש כמה אנשים שמאוד ישמחו....)
אצלנו בבית יש...ד"ר אריק
בס"ד
והיא יעיל מאוד...
בגלל שלושה מתוך תשעה אנשים בבית אוכלים קמח שיפון בלי סוכר ובלי שמרים ועדפה ללא ממתיקים מלאכותיים- אז זה יעיל מאוד, הלחם הביתי הרבה יותר טעים מלחם רגיל או כל לחם אחר (ואכלתי כל מיני סוגים של לחם- שרובם היו בטעם של קרטון...)
אבל יש חסרונות- הוא מתקלקל מהר, ודי בעיתי לקחת אותו לגן\בית ספר\עבודה- כי הוא מתפורר מהר, וזאת עבודה
בעיני- הוא הרבה יותר בריא, הרבה יותר טעים, והרבה יותר כיפי
לדר' אריקכלנית1
יש לך מושג איך ממירים קמח כוסמין בקמח חיטה במתכוני אופה הלחם? נתת לי רעיון. אופה הלחם עומד בטל כבר לפחות שנה וזה רעיון לגאול אותו מהבטלה...
הפרשת חלהאנונימי (פותח)
אפית לחם היא זכות גדולה שניתנה אך ורק לנשות ישראל ע"י הקדוש ברוך הוא בעצמו יש ענין של הפרשת חלה שהיו בבית המקדש מקריבים ע"י הכהן .היום היות ואין לנר בית מקדש נשות ישראל מפרישות חלה או זורקות את החלק המופרש כאשר עוט פים אותו קודם עם נייר ואח"כ בשקית ניילון או אופים בחום גבוה עד שנשרף. הפרשת חלה מבטאת את מהות הפנימיות של האישה ואת אמונתה כהיות אישה ישראלית התחברות של החומר עם הרוח שהיא מקדשת בעצמה את הלחם ומאכילה את משפחתה אורחים וכו.המצווה של נידה הדלקת נר שבת והפרשת חלה אישה ורידה את השפע והברכה מהשם יתברך לביתה.אנחנו נשות ישראל אמורות לראות בזה זכות ולא עול או חס וחלילה מאוס.
בברכה שנה טובה וגמר טוב לכל בנות ישראל.גילה שולמית בן חור
0544485728
מותר לשאול מה הקשר פה להפרשת חלה?יהודיה מא"י
מעבר לכך כתבת כמה עובדות לא נכונות
א. אפיית לחם לא ניתנה לנשים. אין שום מצווה או חיוב על נשים לאפות לחם. יש מנהג שאת החלות לשבת יאפו דווקא בבית ולא לקנות, וגם כשלשים את הבצק באופה לחם או במעבד מזון בהחלט יוצאים ידי חובת מנהג זה.
ב. הפרשת חלה אכן נחשבת למצוה של נשים, למרות זאת היא אינה רק של נשים, ולמעשה היום בכעבר רוב הפרשת החלה נעשית ע"י גברים במאפיות
ג. הפרשת חלה מעולם לא היתה מוקרבת, כי אם ניתנת במתנה לכהן, כאחת ממתנות כהונה (כמו תרומות ומעשרות למשל) יש לאכול אותה בטהרה, ומאחר והיום אין אפשרות לעשות זאת אכן זורקים את החלה עטופה או שורפים אותה.
מעבר למה שהמנהלת כתבהאלעד
אין שום חיוב להפריש חלה.
ההפרשה נעשית רק ממשקל בצק מסויים, וזהו.
[וכאת כל הסגולות המציאו לא מזמן, עד כדי כך שהפכו את המצוה החשובה הזו מהלכה לסגולה]
[אבל זה כבר נושא לדיון אחר]
לחם באופה לחם בד"כ לא מגיע למשקל מחוייב בחלהכלנית1
נכוןיהודיה מא"י
נראה לי שאפילו אופה הלחם הביתיים הגדולים ביותר מגיעים ללחם במשקל של קילו חצי (הסטנדרט זה 900 ג'
וגם לחם של קילו וחצי בדר"כ לא צריך הפרשת חלה שמתחילה ממשהו כמו קילו וחצי קמח.
כמה עולה אופה לחם?Michal1
הכי זולים מתחיליםיהודיה מא"י
מ300-350 ש"ח
ומגיע עד לאזור האלף ש"ח.
אפשר לבדוק בחנות עודפים של מרפי ריצ'רדסכלנית1אחרונה
בירושלים יש חנות עודפים של מורפי ריצ'רדס (התחלת כנפי נשרים, ליד מאפיית אנג'ל). לפעמים יש להם עודפים (עודפים,תצוגה או סתם מבצע) יותר בזול. תבדקי באתר של זאפ מחירים ואז תוכלי להתקשר ולשאול בחנות זו אם יש עודפים.
סירופ תירסשומשומונית
רציתי להכין פאי פקאן וצריך סירופ תירס בהיר.
לא מוצאת בחנויות.
ישלזה תחליף?
אם מישהו יודע, אשמח🙏🏻
באיזה חלק צריך את זה?יעל מהדרום
לק"י
מציעה לך לחפש בגוגל מתכון. ממה שראיתי אף פעם לא הופיע הצורך בסירופ הזה.
כתוב בחלק שמעל הפאי. לתוכו מערבבים את הפקאניםשומשומונית
אז אני מכירה ששמים מייפליעל מהדרום
לא צריך סירופ תירס. אם המתכון שלך מחייב-שבורת,לב
תחליפי בסילאן או מייפל.
תודה לשתיכן! ננסהשומשומוניתאחרונה
ידעתם/ן שאפשר לבשל אורז כמו פסטה ויוצא ממש טוב? 😯מבקש אמונה
ראיתי שף ישראלי בסרטון שמראה את זה
פי 4 מים מהאורז, מלח במים, מוסיפים כשרותח, מבשלים לפחות 17 דקות, שופכים למסננת ושוטפים
ניסיתי עכשיו לבשל ככה... יצא רך וטעים ואורז אחד אחד!! פגז!!
תמיד חשבתי שצריך בשיטה המוכרת... שוקינג
להלן הסרטון
מה מכינים לשבת?בוקר אור
לערב
מרק אפונה
בורגול עם בשר מהמקפיא
בוקר (יהיו אורחים)
אנטיפסטי
שעועית ירוקה ברוטב אדום
קבבונים
שניצלים מהמקפיא לילדים
תוספת שהאורחים יביאו
סדש
פיצה מהבצק של החלות
סלט ביצים
טחינה
סלט ירקות
סלט אבוקדו
אולי ממרח זיתים?
אולי משהו מעגבניות שרי, יש הרבה
חלות
יש גלידוניות, מנגו ומלון. אולי נכין עוד קינוח אם יהיה זמן
אצלנו ממש בקטנהילדה של אבא
גם רוצים מחר לטייל
וגם נוסעים בתחילת שבוע לטיול אז צריך שלא יישאר אוכל..
ערב- חלה, דג אדום, סלטים (בטטה, חסה, טחינה)
בוקר- נכין איזה עוגה לקידוש,
לסעודה- סלטים, קציצות הודו מטוגנות מסבתא, וכנראה אורז עם ירקות
יהיה גם משהו למנה ראשונה ואותו גם נחמם בסעודה שלישית- אבקש רעיונות:
דברים למנה ראשונה כמו- קיגל, בלינצס, סיגרים, בורקס
קציצות טונה, פשטידהבוקר אור
אצלנוהמקורית
דג ברוטב לערב
חמין למחרת עם גרונות הודו+ קציצות ברוטב בצל
סדש יש סרדינים/ אנשובי/ טונה/ סלטים
יש חצילים במקפיא אולי נכין מטבוחה ומלא סלטים חיים
לחם כרגיל קונה
יש קינוחים קנויים גלידוניות שוקולדים פירות פיצוחים וכו
קליל כזה כי אין כח ליותר
ב"ה סיימנו, אבל ממש לא מזמןמתיכון ועד מעון
ע"ש
עם עם בצל ברוטב
פרוסות תפו"א עם שום, אורז
ברוקולי
סלט חסה וסלט כרוב
קידוש
עוגת ביסקוויטים לוטוס, בראוניז בלונדיז, וחיתוכיות קוואקר
סעודה
סלמון עם לימון ועגבניות
קציצות בצל מקורמלות, שינצלים
תפוחי אדמה מתובלים, אורז
כרובית
וסלטים
סד"ש
בטטות, קוגל וכובנה
מה זה תפו"א עם שום? וקציצות בצל?יעל מהדרום
אוי פספסתי מילה...מתיכון ועד מעון
תפוחי אדמה עם שום זה מתכון לפסח באחד הספרים של אביגיל מייזליק
לפרוס הרבה שום בתבנית לשים מעל פרוסות תפוחי אדמה ולתבל בשמן זית מלח פלפל, לאפות עד שמשחים
והמילה החסרה היא בשר קציצות בשר עם בצל מקורמל של חן במטבח
תודה! נשמע כמו תפו"א שאני אוהב!יעל מהדרוםאחרונה
מתכון לכפיתות מישהו?ניק חדש2
טוניסאיות כמובן
תודה רבה
לי ישיעל מהדרום
לק"י
מבשלים תפוחי אדמה ומועכים אותם.
קוצצים דק או מגרדים בצל, ומוסיפים גם ירקות ירוקים קצוצים (פטרוזיליה או כוסברה).
חלמון של ביצה
פירורי לחם/ קמח מצה
פפריקה, מלח, תבלין לקציצות/ בשרי
לבשרי- מוסיפים קוביות עוף
מצפים בקמח, ואז בחלבון שנשאר מהעיסה.
אפשר לצפות גם בפירורי לחם.
ומטגנים.
אפשר למלא את העיסה בתוך פרוסות תפו"א או חצילים- חותכים פרוסה עבה, ואז חותכים אותה לשתיים כמעט עד הסוף.
אחרי הטיגון אפשר לבשל בתוך רוטב אדום (שום, רסק עגבניות, פפריקה, מלח וקצת מים).
בתאבון! ותשלחי כמה😅
כמה ירקות קצוצים?ניק חדש2
נשואה לטוניסאי והכנתי פעם אחת בלבד.
נשואים עשור כבר חחחחח
ואבד לי המתכון.
אין לי כמויות...לפי הטעםיעל מהדרום
ומטגנים בשמן עמוק?ניק חדש2
ואנחנו בבאר שבע ב1.9 בע"ה
חחחחחחח
ברור שבשמן עמוק. ספרדים וזה😅יעל מהדרום
סבבה ננסהניק חדש2
תודה רבה
לא סולת?שבורת,לב
איך תוניסאים בלי סולת בכפיתות?
אני שמה חב' שלמות שמיר כוסברה פטרוזיליה.
ויותר מביצה אחת. תלוי בכמות.
לא יודעת. אולי יש כמה מתכוניםיעל מהדרום
לק"י
שמיר- אני לא אוהבת.
וכמה לשים, זה תלוי בכמות של שאר המרכיבים.
אני לאשבורת,לב
תוניסאית
טוניסאית?
אבל ככה לימדה אותי סבתא טוניסאית מבוגרת.
וואו זה נקרא טעים ממשמתיכון ועד מעון
שומרתפומלהאחרונה
מה הכנתם לצאת הצום?פצלושון
ובכןshaulreznik
קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים
מרק עדשים ופוקאצ'ותיעל מהדרום
לק"י
ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.
טארט שקדים טארט תפוחיםשבורת,לב
מחמצת
פיצה
שייק
פנקייקים לפתיחהבוקר אור
ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו
עוגת סינבון בחושה עם קפהופל לימון
ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים
אצלנו היהתוהה לעצמי
עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.
התחלנואשר ברא
במאפים ותה
אחרכ טוסטים מפנקים וסלט
וגם גלידה
בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות
לא מביןנקדימון
למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.
חחחחאשר בראאחרונה
נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!
מה התבשיל שלכם למפסקת?ופל לימון
אני כנראה אלך על פסטה בסיר אחד עם רוטב
אני מחפשת רעיון, מותר רק תבשיל אחד?חולמת להצליח
מסתברהפי
כן. אסור לאכול בסעודה מפסקת יותר מתבשיל אחדהסטורי
בנוסף ללחם.
המנהג שהתבשיל הזה הוא ביצה קשה, קרה וטובלים אותו באפר.
אם רוצים אוכלים מוקדם דברים נוספים.
יש מצב לאכול לפני ? כמה תבשיליםהפי
אולי קוסקוס עם ירקות
כן, אבל מוקדם, לא סמוך לסעודה המפסקתהסטורי
אלא עם הפסקה משמעותית.
חשוב שזה לא יוצא שבפועל זו סעודה אחת וגם יוצרים לא ברכה שאינה צריכה.
מה הכוונה לא ברכה שאינה צריכההפי
טעות הקלדהעזריאל ברגר
@הסטורי התכוון לכתוב "וגם לא יוצרים ברכה שאינה צריכה"
^^^^יישר כחהסטוריאחרונה
יש מנהג לאכול קוסקוס עם מרק ירקות (תוניסאים)נפש חיה.
באמת?הפי
ככה קראתי שבת שעברה בעלון של ישיבת כסא רחמיםנפש חיה.
בגלל שזה הדרך לאכול קוסקוס זה לא נחשב שני תבשילים.
דרך אגב מג'דרה זה אותו עיקרון של תבשיל בסיר אחד
ביצה קשה, טובלים באפר. כך המנהגהסטורי
אצלינו נהגו לאכול מעין שקשוקהיעל מהדרום
לק"י
עם לחם וירקות חיים.
מרק עדשים ירוקות וגריסיםבוקר אור
מג'דרהסטודנטית אלופה
פעיל פה קצת?שנהב
אני מחפשת מתכונים יצירתיים לעוגות או עוגיות עם סוכר טבעי בלבד- סילאן, דבש, תרכיז תפוחים,
מייפל לא כי הוא יקר.
יש את העוגיות המגולגלות תמריםמאוהבת בילדי
שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)
רעיון טובשנהב
לא הייתי מתאמץ מדינפשי תערוג
זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.
סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי
לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.
עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.
זה מה שבריא.
זה אולי טוב למי שרוצה לאכול פחות עוגהשנהב
אני מאמינה שאוכל יותר טבעי גם אם אין לו יתרונות מיוחדים גורם פחות נזק לגוף.
מתכון מעולהילדה של אבא
עוגיות סילאן ושקדים ממכרות (דובשניות או סילאניות) | מתכונים ב-10 דקות
(אפשר להוריד את הכף סוכר(
אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔
מייפל טבעי יקר יותר מדבשנפשי תערוג
כמעט פי 3-4
למייפל עש גם טעם מאוד מאוד מודגש שלא כולםחושבת לעצמי
מתחברים אליו
תודה!שנהב
בעצם מחפשת מתכונים לעוגות/עוגיות בלי מייפל?!ופל לימון
אני מכינה עוגת תפוחים ללא סוכר. מסתמכים על מתיקותאורין
התפוחים. קמח, שמן מים ביצים והרבההה תפוחים חתוכים לקוביות עם קינמון. על העוגה האפויה אפשר לסחוט קישוטי סילאן
מענייןשנהב
אני בהחלט אנסה.
יודעת לכתוב כמויות?
כותבת את הכמויות שלי. יתכן שצריך לשנות קצתאורין
כמויות מים ושמן.
3 כוסות קמח, 1 שקית אב אפיה, קינמון - מערבבים.
מוסיפים : 1 כוס שמן, 3-4 ביצים, 1 כוס מים, מערבבים ומוסיפים : 5-6 תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות ומערבבים. לפעמים מוסיפה גם פרי נוסף : אפרסקים וכד'
אופה ב180 מעלות
אם לא מספיק מתוק עבורכם - קשטו מלמעלה בסילאן (אחרי האפיה)
תודה!שנהב
שכחתי לכתוב שאפשר לסדר מעל העיסה, עיגוליאורין
בננה.הם יוצאים מתוקים ונמסים קצת אחריהאפיה
יש שני סוגים של ממתיקים טבעיים שנחשבים לבריאיםפינג פונג
נשמע שהמטרה היא בריאות, אז סליחה על הביאוס, אך מלבד השניים שאציג אין באמת ממתיקים בריאים.
ואלו הן:
תמרים - לרבות ממרח תמרים, שזה גם 100% תמרים, וגם - בניגוד לסילאן - 100% מתכולת התמרים, מבלי שסוננו רוב הסיבים ורכיבי התזונה שקשורים בסיבים. רק לשים לב שקונים ללא תוספת סוכר.
מולסה שחורה - בדגש על השחורה. blackstrap molasses בלעז. יש לזה טעם ייחודי, (שאני אגב אוהב מאד), אך לא מתאים לכל המתכונים, ואולי לא לכל האנשים. זה גם יחסית יקר.
כל שאר הממתיקים הטבעיים לרבות אלה שנמנו ברשימה של הפותחת הם לא גרועים כמו סוכר לבן אמנם, אך אינם יכולים להיחשב בריאים באמת.
כמובן שאפשר להמתיק בפירות מרוסקים או מיצי פירות, אך זו כבר מתיקות שאינה באותה רמה בדווקא.
עוגיות שבאמת יש להן פוטנציאל להיחשב בריאות הן עוגיות ממולאות בממרח תמרים אפשר גם שברי פקאנים/שקדים/ אגוזים אחרים. הכי קל עוגיות מעמול/מגולגלות.
סליחה שאני לא מצרף מתכון.
כמובן שאם כבר משקיעים בממתיקים בריאים, אז כדאי גם ללכת על קמח מלא. 😉
נ.ב. התייחסתי רק לממתיקים בעלי ערך קלורי, ממתיקים טבעיים דלי קלוריות זו כבר סוגייה אחרת...
בראוניז על בסיס תמריםEBM
פאדג' חמאת בוטנים טבעוניתEBM
מחליפה את המייפל בסילאן או דבש
עוגיות קוקוס טעימותEBM
גלידת שוקולדEBM
מאפינס אוכמניותEBM
כדורי תמריםEBM
עוגיות שיבולת שועלEBMאחרונה
מה מבשלים לשבת חזון?אריק מהדרום
אצלנו הרגיל והמוכרהמקורית
דג ברוטב לערב
למחרת חמין עם בשר אורז שעועית וחיטה
לחם קנוי
סלטים - חציל קלוי על האש, חציל מטוגן, סלט חציל בקוביות, מטבוחה, סלק מבושל, טחינה, חסה, מלפפון עם בצל, סלט גזר מגורד, סלט תירס עם מיונז, ביצים ותפוא במיונז, כרוב סגול עם מיונז, אבוקדו
נכין גם לימונענע ביתי
יש גלידות לקינוח, גם שוקולד פיצוחים ופירות אבל יש ביקוש לעוגת שוקולד אם יהיה כח אכין
יש לי נענע!מאוהבת בילדי
איך את מכינה לימונענע טעים?
שמה את הנענע במים רותחיםהמקורית
שתוציא את הטעמים (ממש מכינה קנקן גדול) ומוסיפה סוכר
סוחטת לימונים ומסננת, מעבירה אותם לבקבוק ומוהלת במים עד שטעים לי
חשוב להעביר לבקבוק אחרי שהמים עם נענע מתקררים כמובן
אם יש לירקאני
שיח של נענע
איך מנקים את זה ומוודאים שזה בלי חרקים?
נראה לי שאפשר לסנןיעל מהדרום
לק"י
אותי אישית זה מגעיל🤭
(לנקות ממש ולא לסנן, לא בטוחה שאפשר. תלוי אולי לפי מי פוסקים).
אני קונה רק מהדרין לא יודעת לענות האמתהמקורית
שוטפת היטב ומשאירה במים עם חומץופל לימון
ל10 דקות
וואי תודה. ננסה!מאוהבת בילדיאחרונה
בשר והרבה ופל לימון
למרות הקיץ והחום יהיה מרק עוף , יהיו גם סלטים לחלה טעימה שאכין מחר
סטייקים ביין על מצע טליאטלי
תפו"א מעוכים
ברוקולי צלוי
טארט שוקולד
לצהריים: פידה טורקי
סלטון וטחינה
חזה עוף עם עשבי תיבול
קוסקוס עם ירקות
ולקינוח גלידה
לשלישית פוקצ'ה ומיני ממרחים ופירות
תודה על התיוגמוריה 7
טחינה, חומוס, מטבוחה, חצילים, חצילים אדומים, חצילים עם שום וגמבה.
מנה אחרונה כלשהי
חלות מהמקפיא
ערב:
דג ברוטב צהוב
קציצות הודו ברוטב ואורז
בוקר:
סלמון עם סילאן ושום
חמין
ירקות בתנור
פרגית/ חזה עוף בפלנצ'ה
סדש:
קציצות סלמון
פשוט כמה שאפשרבוקר אור
לערב מרק קטניות כלשהו, אפונה או עדשים
קוסקוס
קציצות בשר מהמקפיא
בוקר
פירה (עם בצל ופטריות אם יהיה כוח)
שניצלים מהמקפיא
אנטיפסטי
סדש אולי קציצות טונה? או פסטה אם לא יהיה כוח
חלות מהמקפיא
עוגה בחושה מהירה כלשהי
טחינה
סלט אבוקדו
סלט ירקות
סלט ביצים
אולי אולי סלט קישואים אם יהיה כוח וזמן
אפשר מתכון לסלט קישואים?מוריה 7
אנחנן עושים בדכ של מצכונים בעשר דקותבוקר אור
אנחנו נוסעיםםםםתוהה לעצמי
מביאים איתנו חלות ועוגיות
דברים שאפשר לאכול באמצע השבוע או שאפשר להקפיאמתיכון ועד מעון
יש חלות בפריזר וכבר הכנתי גם מגולגלות תמרים ומגולגלות שוקולד
ע''ש
מרק ירקות
עוף מבושל עם רוטב
תפוחי אדמה אפויים ואורז
ברוקולי, סלט חסה וסלט כרוב
קידוש
בראוניז שוקולד לוטוס, עוגת שזיפים ועוגת גבינה ביסקוויטים
סעודה
סלמון בתנור עם עגבניות
שניצלים, שוקיים עם בצל
תפוחי אדמה אפויים מסוג אחר, אורז
כרובית, סלט חסה וסלט כרוב
סד''ש
ביצים, חצילים, טחינה, קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות
בתכנוןאבןישראל
עדיין לא עשינו קניות אז זה התכנון
נראה מה יהיה בסופר
ערב שבת
דג מושט וטונה וסלמון.
סלטים וקוסקוס
בוקר שבת
בורקס פילו בשר
שניצלים וכנפיים מתוקות
סדש
מה שנשאר מהבשרי
סלטים נקנה כנראה.
חצי עוגת שכבות חלבית מחגיגות השבוע
עוגת שוקולד פירורים
ומה שעוד נספיק..
מה זה עוגת שכבות חלבית?יעל מהדרום
בפניםאבןישראל
עוגת שכבות של שוקולד ובין השכבות של קצפת.. לא אני הכנתי..
כסעודת שלמה בשעתוshindov
כמו כל שבת. אפילו יותר. אמונה בגאולה השלמה.
מתארחיםנפש חיה.
חילבה עגבניות.
פיצוחים.