אולי  דווקא עקיבא יעלה ראשון?

דווקא ראיתי את השאלה כבר אמש אבל אני לא כ"כ אוהב לביבות.

אז מי ראשונה? אולי שדרותי?

קופסת גבינה לבנה

2 ביצים

פרורי לחם- במידה כזו שהעיסה כבר לא דלילה מידי (4-6 כפות)

מלח, פלפל, פפריקה, כמון

לערבב, להכניס למחבת עם קצת שמן (מעט יותר מלחביתה), לטגן עד שמזהיב

הן נהדרות לבוקר לפני הלימודים, לערב- כשאין חשק לעבוד קשה וצריך תוספת לבבית

וכשבאים אורחי פתע לקפה ולביבות.

ועכשיו--- כולם מוזמנים

לשרשר לביבות ומתכונים

8 ת. אדמה מגוררים דק 

1 בצל

4 ביצים

1/4 כוס קמח מצה/קמח

1/4 כוס שמן 

3/4 כפית מלח 

לגרור ת.אדמה ובצל. להניח בצד 10 דקות. לסחוט ולסנן את הנוזל שהופרש. להוסיף את יתר החומרים. לבחוש היטב.

לטגן בשמן חם ועמוק עד להזהבה. להפוך ולטגן בצד השני עד להזהבה.

(ככל שמסננים יותר את הנוזלים הלביבות תהיינה יותר פריכות).

אפשר לחסוך בשמן ולהכין לביבה ענקית ללא טיגון עמוק (המתכון מתאים ל 2 לביבות גדולות).

צילום- ממש לא השבוע. בחודש כסלו חל איסור על הכנת לביבות עד השבוע שחל בו, כדי שיהיה מן החידוש.. . 

אופציה ראשונה:

3 תפו"א מקוללפים מגוררים ומסוננים,

בצל קצוץ דק דק דק

ביצה אחת

כפית קמח

שן שום מעוכה

מלח פלפל,

וזהו.

מטגנים בשמן לא עמוק וכשהקצוות משחימים הופכים ומטגנים כנ"ל

בקרב אעלה תמונה בעהי"ת..

אופציה נוספת:

2 קושיואם גדולים מקולפים ומגוררים,

ביצה וקמח כמו במתכון הקודם-

יוצא נהדר ורענן

בתיאבון!

או אם אפשר מתכון אחר לקציצות טונה, רצוי בתנור...

אצלנו זה נטרף! 

3 קופסאות טונה

3 ביצים

1 בצל בינוני קצוץ

קצת מלח, שום

א. מרק - לא חובה, אני לא שמה..

חצי כוס קמח מצה/פירורי לחם

לערבב את הכל, לעשות קציצות ולשים בתבנית.

רוטב:

1 רסק עגבניות

מים - אני שמה כמות של הקופסא של הרסק

קצת סוכר

לערב ולשפוך על הקציצות.

הרוטב צריך לכסות את הקציצות.

מעל זה אפשר לעשות פסים של קטשופ לקישוט..

ב"ה

מה שבלשון אחרים יכול להיות ספינג'.


מצרכים:

*קילו קמח

*כפית מלח

*1/2 כוס סוכר

*50 גרם שמרים /או 2 כפות שמרים יבשים

*5/4 כוסות מים פושרים.

אופן ההכנה:

>להניח בתחתית הקערה מלח

מעליו קמח, סוכר, שמרים

ולערבב שלא יגע במלח.

>לעשות גומה לשפוך את המים

ללוש עד שנוצרת עיסה רכה

>להטפיח שעה.

>ליצור עגולים (טבעות) ןלטגן בשמן עמוק וחם.

עד שמזהיב..
>לפזר מעל אבקת סוכר.
>לזלול בהנאה

נ.ב- הכמות הנ"ל מומלצת עם עושים מסיבה משפחתית גדולה...
מומלץ להוריד לחצי כמות/ רבע כמות למקרה של מס' מצומצם.. (10 איש)

קמח, קמח מן השק, שמן שמן מן הכד...

אין עליהם.

ה"סופגניות" הכי אהוובת עלי גם בהכנה וגם באכילה.

לביבות

3 קופ' טונה מסוננות

2-3 ביצים (תלוי בדביקות של הקציצות)

לתוך הכוס עם הביצים להכניס: כפית א. מרק בצל, מלח, פלפל שחור, לערבב.

1 בצל קצוץ דק

3 כפות קמח מצה/פירורי לחם. לערבב הכל ביחד ולטגן לביבות.

רוטב

 בתוך מחבת/סיר מטגנים 1 בצל קצוץ דק, כשהוא משחים מוסיפים 1 קופ' רסק עגבניות, מים, 1-2 כפית אורגנו , מלח ופלפל שחור, מרתיחים כ-3 דק'.

כשהלביבות מוכנות מכניסים אותם לרוטב ומשאירים אותם על האש 2 דק' בערך ומכבים.

אצלנו טורפים את זה, מקווה שתאהבו.. =]

מניסיוני, כמעט כל שילוב ירקות/גבינות, מגוררים, מתובלים ומועשרים בביצים, ילכו מעולה בתור לביבות!

הנה כמה אופציות שהולכות אצלנו:

לביבות קוטג'

:קופסה  קוטג'+ בצל מטוגן/בצל ירוק חתוך לפיסות/ממרח עגבניות מיובשות/פטרוזליה קצוצה/רצועות פלפלים קלויים/שום כתוש/טבעות זיתים/גרגרי תירס 

אפשר לשלב אופציה אחת או יותר מהתוספות האפשריות. + חצי כוס קמח תופח + 2 כפות פירורי לחם (בערך) + ביצה

 לערבב את התערבות היטב, לתבל לפי הטעם במלח/פלפל, לצקת בכף למחבת חמה ומשומנת.

לביבות טונה חלביות:

3 קופסאות טונה מסוננות (אפשר  בטעם מעושן) 1 בצל מגורר גס + 100 גר' גבינה צהובה מגוררת גס +חצי כוס פירורי לחם + ביצה

לערבב ולטגן כנ"ל. מעולה! הגבנ"צ מוסיפה טעם מיוחד ביותר!

לביבות בטטה פרווה:

4-5 בטטות בינוניות מגורדות במגרדת דקה או גסה לפי טעמכם, + בצל אחד קצוץ מטוגן +3 ביצים+ חצי כוס קמח/פירורי לחם, מלח פלפל, לערבב ולטגן.

לביבות בטטה חלביות

לבשל 4 בטטות בינוניות, למעוך,להוסיף בצל מגורד גס/פיסות בצל ירוק ,חצי כוס קמח +ביצה

לגבינה- עדיף גבינת עיזים כמו פרומעז- למחלבות גד יש גבינה מקבילה בכשרות מהודרת. אם אין גבינת עיזים, גבינה בולגרית/כבשים. לחתוך את הגבינה לעיגולים/ קוביות,

אם השתמשנו בגבינת עיזים אז לוקחים תערבת של הבטטה, יוצרים כמין קציצה ביד, ותוחבים פנימה עיגול גבינה, כך שהוא יהיה מכוסה משני הצדדים בתערבת.

אם השתמשנו בגבינה בולגרית, פשוט מוסיפים את קוביות הגבינה לתערבת, ויוצקים בכף למחבת חמה כנ"ל.

מעולה! בעיקר עם גבינת העיזים.

לביבות תירס פרווה הכי קלות בעולם:

קופסה אחת של שימורי תירס עם הנוזלים

  +כוס קמח תופח או רגיל +כפית וחצי א.אפיה.

+ 3ביצים

מלח פלפל

מערבבים, יוצקים למחבת חמה וכו'.

לביבות ירק:

2בטטות

3 קישואים

3 גזרים

2 תפו"א

1בצל גדול מגורד גס

צרור פטרוזליה קצוץ דק

5 ביצים

מלח פלפל

לגרד את כל הירקות דק או גס כמו שאוהבים

לתבל , להוסיף ביצים לטגן.

אפשר כדי ליצור תערבת יותר הומוגנית, להוסיף חצי כוס קמח.

כמובן שלכל הלביבות אפשר להוסיף גבינות: צהובות, לבנות קשות/רכות קוטג' וכו'. רק לשים לב שאם מוסיפים גבינה רכה, צריך בד"כ להוסיף קמח.

והעיקר לא לפחד כלל! ולנסות כמה שיותר גיוונים!

2 כוסות קמח 

כף שמרים יבשים

חצי כוס מים פושרים (להוסיף מים/חלב לפי הצורך)

2 ביצים

לערבב הכל היטב,להניח לתפוח (חצי שעה בערך)

לאחר שטפח לערבב שוב ולצקת לשמן הרותח עם כף.

לסירופ חם: כוס סוכר חום

               חצי כוס מים

               מקל קינמון וכוכב אניס (אם אין אפשר קינמון רגיל או בלי,גם בסדר..)

        להרתיח יחדיו ולהגיש יחד עם הלביבות החמות

 יאמי

הכנתי עכשיו וראיתי שצריך יותר מים,עד שהבלילה יוצאת בסמיכות של בלילה של עוגה.

וכשיוצקים לשמן מספיק לצקת עם כפית כי הם מאוד מתנפחות..אני אוהבת לתת לזה לנזול לתוך השמן כדי שיצאו כל מיני צורות מוזרות. מקווה שתהנו.

עם חור באמצע אבל שטוח ופריך..חמים ומפונק באבקת סוכר ,נדמה לי שאמרו לי שזה ספינג' טריפולטאי .

מישהו מכיר/ה מתכון?...התגעגעתי..

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות

את יכולה להקפיא אותה ולהשתמש שוב אחרי הפשרה

החלטנו להקפיא באמת ונעשה גנאש לאחת העוגות בקרוב

@מאוהבת בילדי