גם העלויות לא גבוהות וגם ניתן לחמם שוב...

החומרים

בצל בינוני קצוץ
2 גזרים מגורדים
כוס עדשים כתומים
חצי כוס איטריות דקיקות
10 כוסות מים
פטרוזיליה קצוצה
כפית שטוחה כורכום
חצי כפית כמון
פלפל שחור גרוס
א. מרק
מלח

לטגן את הבצל ולהזהיב, להוסיף את שאר המצרכים חוץ מהאיטריות, להרתיח, להנמיך את האש ולבשל עוד 30 דקות. להוסיף את האיטריות ולבשל עוד 10 דקות

אורז?

טוסט? (אפשר על הכירה עטוף בנייר כסף)

שניצל? אפשר להקפיא ורק לחמם.

ולהכין כל פעם חלק מהחבילה..

ורוטב אפשר להכין כמות רגילה ולהקפיא במנות קטנות וכל פעם להפשיר קצת.

קוסקוס

מרקים למינהם

שניצלים

בכל ארוחה עם בנות שירות אחרות זה מה שאוכלים.

ותודה על הרעיונות! תמשיכו!

מרקים זה הכי כיף באופן כללי, עדיף עם קוסקוס כדי שיהיה משביע. אין לי כ"כ מתכונים להביא לך כי אני יותר מהאוכלות מאשר מהמבשלות... בהצלחה בכולופן! ובתיאבון!

(ואיך את בדירה לבד?! אני לא הייתי מסוגלת לדבר כזה...)

מרקים - להכין כמות גדולה, להקפיא בקופסאות קטנות מנות ואז כל פעם מפשירים אחד. אחד הדברים הכיפיים, במיוחד בחורף.

תפו"א מבושל+ביצה קשה.

טונה במצבי צבירה שונים.

פשטידה - להכין, להקפיא חתוך.

סויה למינהו - קפוא.

חביתות למיניהן...

פנקייקס (קמח מנופה מהבית זה תמיד טוב שיש+עוד כמה מוצרים לאפיה-במיוחד כשיש סיר פלא... )

יש מיקרוגל? כי אז האפשרויות גדלותת.

ותכלס - תזרמי על המחבת, אני הייתי שמה מה שבא..

אם ממש תרצי אני יכולה לתת רעיונות הזויים (=

 בכל הצורות הצבעים והתיבולים (בסנדביצ', עם טחינה, מיונז , טונה ו כו.)

חביתות מגוונות בתוספת כל מה שמביאים מההורים

שקשוקה - יש כמה דרגות קושי\זמן  הכנה- הכי בסיסי רסק עגבניות וביצים (לא מתקלקלים כ"כ מהר)

להתארגן על חבילת קרוטונים וולהוסיף  לסלט מושקע גדול

כוסכוס  מוכן עם מרק כבר אמרו?

אפשר עם כל מרק - לא רק כמו של סבתא (אפשר גם עם מרק נמס בכוס)

מלאווח !3 דקות הכנה 

הבהרה

כל הנ"ל הוא רק בגדר  הצעה ובלבד

בשום פנים ואופן כל הנ"ל אינם מהווים תחליף לוופלים 

אלא  כפתיח בלבד

תשקיעי קצת - פנקי את עצמך !

זה גם סגולה למצב רוח טוב.

ירקות חתוכים

פירות חתוכים בקופסא- טעים להוסיף אבוקדו

קוביות של תפו"א וביתים קשות ומלפפון טרי (אפשר גם בצל. אני אישית לא אוהבת)

פסטה (לא חמה) עם בצל מטוגן זיתים חתוכים וטונה (טעים מאד)

סנדיביצים עם המון ירקות

פיתה ממולאת (פיתה ממולאת בממרחים ירקות ביצים וכיד הדמיון)

אורז עם תבלינים כיד הדמיון (לא לשכוח מלח.)

סנפרוסט למיניהם

והכי חשוב- לא לשכוח את פירמידת המזון:

ויטמינים, סיבים תזונתיים, חלבונים.

(לא כתבתי פחמימות כי את זה גם ככה אוכלים....)

הקפידי על תזונה נכונה כדי לא לגרום לעצמך נזק בריאותי!!!!!!!

קונים בשר טחון ומכינים קציצות- תשימי תבלינים שנראלך קשורים ובצל מטוגן. תיצרי כדורים ותטגני. אפשר להקפיא. 

וגם שניצלים- קונים חזה עוף, ומכינים. אפשר גם להקפיא..

ניתן לאכול עם פתיתים\אורז\ספגטי בכל הצורות..

זה אומנם קצת השקעה ערב אחד אבל זה כ"כ כיף לאכול אוכל רציני, לי אישית זה ממש עושה טוב לקחת אוכל מושקע מעשה ידיי לארוחת צהריים.

אגב גם לנו יש כירה חשמלית וזה סבבה לגמרי!

בתאבון ובהצלחה!

כדאי לקנות קטניות: אורז, עדשים (אני אישית מעדיפה אדומים), אפונה יבשה, אטריות שמחזיקים מעמד זמן רב (מומלץ לשמור במקרר או במקפיא למניעת תולעים).

ירקות שמחזיקים מעמד: גזר, בצל, ת. אדמה. גזר- במקרר (בד"כ הוא מחזיק מעמד יותר בשקית סגורה במקרר), ת. אדמה- במקום קריר ומאוורר.

מה שחשוב זה לא לבזבז זמן בבישולים, אז אלו הרעיונות:

* שניצל סויה

* קורנפלקס לנשנוש קליל

* קרקרים

* ממרח כמו- חומוס, טחינה, קוטג', ריבה וכו' שהקרקרים לא יהיו יבשים.

* אמא שלי הייתה מטגנת לי כמות גדולה של שניצלים והייתי מקפיאה כל שניצל בשקית נפרדת.

* מנות חמות

* ירקות חתוכים לרצועות בקופסא אטומה

* מלאווח

* טוסטים

* פשטידות (לחלק למנות ולהקפיא)

וכו'..

הכי חשוב! להזמין מנוי לשומרי משקל אחרי שנה שירות שאת חיה על ג'אנק פוד

בהצלחה.

מלבד כשרוצים חם,ואפשר אורז מלא,או בורגול[מתבשל בכמה דקות] עם ירקות או עדשים[צריכות בדיקה],[אפשר לקנות ירקות שמחזיקים שבועות-תפוחי אדמה,גזר,בצל] עם שמן זית קצת,או טחינה לערבב.טעים מאד! וכדאי שיהיה בבית עגבניות. וכו'.

אבל, מלבד המבושל, בבקשה-במקום וופלים תקני תפוחים הרבה. לא מתקלקל בכלל. תאכלו מה שנברא בדבר ה', טוב ומטיב, ולא מה שהורס את הגוף ומיועד לשטות שממלא תאווה זמין.

זכרו-מה שהורס את השיניים ומצחצחים, הורס גם את כל האברים בפנים בצורה דומה!!!

סוכר זה המקור מספר אחד למחלות.

לשתיה-תשיגו סטיביה,אחיותיי.

במקום וופלים-זמין,טוב ה', ומזין. ולא מתקלקל.

זה גם כן מביא ל"לאור תורה, ליושר, לחכמה וכל טוב ונעלסה", במקום לתרבות זרה, של סיפוק תאוות,שייצרה אוכל מזיק מאד לאדם...למען רווח כספי...

כל טוב ושמרו על עצמכן!

ולאו דווקא "מהירים"..

גם אם את נמצאת מעט בדירה, דברים לא מתקלקלים מאוד מהר.. וכשתהיי שם- יהיה להם שימוש.

- אפשר לקנות פירות, את חלקם אפשר לאחסן במקרר וחלקם יכולים להשאר בחוץ: תפוזים, תפוחים, קלמנטינות, בננות..

- פירות יבשים

- ממרחים בריאים שאפשר לשלב בתוספת קרקרים, פתית אורז: טחינה, גבינה, קוטג'

- אפשר לקנות ירקות שהם כמעט בסיס לכל דבר וגם לא מתקלקלים במהירות כגון בצל, שום, תפ"א

ולשלב עם זה תוספת בשר- שאותו אפשר לקנות אחת לשבוע..או שמנגד להכין אורז, פתיתים וכו' יחד עם הירקות הללו

- וכמובן הדברים הבסיסים שטובים תמיד: חלב, ביצים, לחם( אפשר להשקיע במלא..)

שדברים בריאים= לא טעימים

ואולי יבואו רעיונות מה אפשר להמציא מזה

יותר קל מה לא-

כל סוגי הבשר חוץ משניצל, קוסקוס, פריכיות, חומוס, פירות יבשים, קטניות, ביצים קשות, מלאווח, כל הסויה למיניהם, פירות, כל הממרחים חוץ משוקולד, לחם, פיתות..

חוץ מכל הנ"ל נראה לי שהכל אפשרי..

אפשר לשדרג את הופלים בתוספת ממרח שוקולד

ברור שיותר קל לפתוח חבילת ופלים.

עדיף שתגידי בריא = מושקע ואין לי סבלנות. 

כי כשחוזרים מתים לדירה אין כוח להכין אוכל מושקע, אבל אני באמת לא אוהבת דברים שמוגדרים כבריאים.

שאת אוהבת,

מכינים ערב אחד חצי ק"ג חזה עוף, מקפיאים בשקיות 2-3 שניצלים ויש לך סטוק מכובד.

אם את אוהבת לאכול פיצה,

שרייני חברה ותקבעו יום אפיה/בישול,

קל מאוד להכין פיצה בטעם אישי ומגוון, או לאפות לחמניות

להקפיא בשקיות כנ"ל ולבריאות.

עוד מאכל נחמד שלוקח 15 דקות להכין:

זרקי לסיר קטן/מחבת 2 כפות רסק עגבניות, 2 כוסות מים, מלח, פלפל, פפריקה - אם בא לך,

תרתיחי והנמיכי את הגז,

שברי ביצים והוסיפי לאחר בדיקה בכוס (שיישארו שלמות כמו ביצת עין) - אחת אחת,

תני להם להתבשל כ15 דקות,

וזה כמו שקשוקה (בסיסית ולא מושקעת)

אבל טעימה.

ועם לחם זה גם משביע.

אני הייתי מכינה מרקים שווים, עשירים בירקות וקטניות (גריסים וכד'),

וגם מביאה מהבית פשטידות,

ולפני שמכניסה למקפיא- הייתי מחלקת את זה למנות קטנות ואז לא צריך להפשיר את הכל כל פעם..

 זה מתאים גם לשניצלים, עוף, קציצות, אורז מפנק..

תכיני לך כמות מכל דבר, וכמה דברים במקביל, ואז יהיה לך מגוון וכיף!

אני לא יודעת מה את עושה בדיוק, אבל למצוא משפחה מאמצתשאפשר לנחות עליה בשעת מצוקה זה רעיון מצויין..

בהצלחה בשירות

חומרים:

שקית קוסקוס

מלח

שמן

מים

מעמידים מים לרתיחה לבינתיים...

שופכים לקערה את הקוסקוס, מוסיפים 1/2 כף מלח ו 2 כפות שמן

עד שאת מסיימת לערבב את הקוסקוס היבש עם המלח והשמן המיים כבר רותחים

שופכת 2 כוסות מים רותחים, מכסה

4 דקות והקוסקוס מוכן.

קונים אותם 3 יחד (כל אחת איזה 12 ש"ח)

את שמה בתנור ל 10 דקות וזה מוכן

לא בריא, אבל לא יקר ומשביע ומהיר הכנה

אז זה שניה להכין מהם מרק. הם מתבשלים מאוד מהר.

רק הברירה לוקחת טיפה זמן - אבל-

אני מאמינה שהכי הרבה שזה יקח, זה 5 דקות לכמות שאת צריכה.

אחרי שהם מבוררים, את שמה אותם בסיר עם מיים-

נאמר לכוס עדשים- 3 כוסות מים בערך, אבל לא צריך ממש למדוד.

מרתיחה, ושמה מלח ותבלינים לפי טעמך

זה יותר יקר, אבל בהחלט שווה...

מברוקולי קפוא את יכולה להכין מרק ברוקולי מעולה בשניה.

פשוט להוסיף מיים ולהרתיח, ולטבל

שמים מלח שמן פלפל שחור ומים 

ושמים במקרוגל ל-5-8 דקות..

לא נורא

בטח יהיו עוד שמחפשים להכין ארוחות ברגע, ולהם זה אולי דוקא יעזור...

משרים שעועית למשך 8 שעות, מבשלים אותה בהרבה מים, אל המים האלה מוסיפים אורז, ממליחים, מפלפלים. ניתן להוסיף קופסה קטנה של רסק עגבניות. סיר אחד של מג'דרה בקלות יספיק לשבוע - את תכולתו ניתן לחלק לקופסאות ולהקפיא.

חומרים בסיסים:

1 ביצה

2 כפות קמח / או פרורי לחם / או קמח מצה / או קמח תירס

( את קמח התירס צריך להמיס קודם במים רותחים עד לבלילה כמו פירה)

2 כפות שמן זית

1/4 כפית אבקת אפיה

מלח

פילפל

חומרים נוספים:

להוסיף כוס קטנה של כל מיני דברים שיש במקרר:

ירקות למיניהם, גבינות וכו'  הכל לפי הטעם ומה שיש...

ולקצוץ אותם לחתיכות קטנות.

לערבב את כל החומרים לבלילה רכה ( כמו פירה רך)

לחמם מחבת עם מעט-מעט שמן

ליצוק עם כפית עיגולים קטנים - לטגן מכל צד דקה או יותר.

לאכול ליד - עם כל רוטב שהוא - שמנת, יוגורט, טחינה וכו'

אפשר מוקפץ ...

את יכולה להכין בצק,להקפיא אותו ,ולאפות לך פיצות קטנות...

מקווה שעזרתי...

מוקפץ!!!

מטגנים רצועות דקיקות של גזר עד שהוא קצת מתרכך

אח"כ מוסיפים רצועות דקיקות של גמבות[עדיף בכל הצבעים, שיהיה מעניין ;)]

מוסיפים קצת מלח, פלפל שחור/לבן-כל מה שתרצו וניראה לכם טוב  

אח"כ, כשהגמבות מתרככות קצת, מוסיפים רצועות של בצל וקוביות של חזה עוף ומקפיצים ככה את הכל עד שהחזה עוף מוכן.

אפשר ורצוי מאד להוסיף גם אטריות[בלי שום טיבול!] ולערבב את הכל-זה שיא הטעיים!! אפשר גם אורז..

ובתאבון!!!

[זה קצת השקעה לשבת ולחתוך- אבל זה משבייע, טעים וטוב!!!]

ב"ה

אז כך, כשהייתי בדירת שירות גיליתי דבר מעניין: כל עוגיה פרווה הרבה יותר טעימה כשאוכלים אותה עם קערת חלב. והרבה מהדברים שאפשר לטגן,  משתפרים עם ביצה.

פעם כמעט התעצבנתי(זה מה שעבר לי בראש): מה זה. כל דבר שיש לי פה אין לי מה לעשות איתו חוץ מלטגן אותו עם ביצה : מלפפון, לסלט, עגבניה למחבת או לסלט, קישואים למחבת אוף יש עוד משהו? ועיניי נחו על הלחם הפרוס. טוב, אז מה אפשר לעשות בלחם. מה? גם אותו לטגן עם ביצה?????

אם זה היה סרט מצוייר הייתה נדלקת לי נורה על הראש: לחם מטגן!! אפילו בבית עושים את זה! יאמי יאמי!

אז, המלצה : לכי על לחם מטוגן והסיפור שלעיל מראה שלפעמים לא שווה להתעצבן מדברים. אחרת, המוח שלי היה נשאר מקובע .

אחותי מוסרת שבדירה שלהן אהבו להכין שקשוקה.

אגב, גם שניצלים -אפילו אמיתיים, זה משהו שאפשרי להכין בדירת שירות. נא להביא טיבול מהבית. 

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

אנחנו בעומס רצני..

ערב

מרק אפונה

קוסקוס

קציצות ברוטב לימון מהמקפיא

בוקר

אנטיפסטי

פסטה בולונז(הבשר כבר מוכן במקפיא..)

סדש

ביצים קשות אולי עוד משהו?

טחינה

מטבוחה

סלט ירקות

חלות קנויות(!!)

עוגיות כלשהן מקווה שנספיק

פירות

אם יהיה זמן פופקורן ולימונדה(יש מיץ לימון במקפיא😂)

והבית הפוךךך!!!

מקווה להכין ללילה: עוף עם בצלים, אורז צהוב, בטטות בתנור, אולי שעועית.

יש חלות במקפיא (נראלי)

וסלטים:

הבסיס זה סלט ירקות, טפנד זיתים, סלט פלפלים קלויים, חצילים בטחינה, טחינה, סלק, מטבוחה.

ואולי נכין

סלט קינואה, סלט חסה, סלט ביצים.

ולמנה אחרונה יש עוגת שוקולד פירורים ועוגת קפה.

עוד לא חזרתי הביתה. באפיסת כוחות.

תעודדו אותי להתחיל.

ושבוע שעבר לא בישלתי

גם הפעם אין לי כח מיותר, אבל בכל זאת שבת קודש ב"ה

ערב שבת - מרק פטריות לילדים, מרק טחון לנו, דג ברוטב

שבת בבוקר - ארוחה חלבית. שקשוקה, גבינות, ירקות

סעודה שלישית לא יודעת עדיין

באלי הרבה סלטים השבת אז בתכנון בעז"ה

כרוב סגול עם מיונז,סלק אדום מבושל, תפוא וביצה עם מלפפון חמוץ, גזר מגורד עם לימון, מטבוחה, וסלטים חיים

קינוחים 

בלינצ'ס ויש גם שוקולד בינתים

אבל האמת שאני ממורקת אז לא אכין שום דבר אבל בזכותך אשתדל בע"ה לתכנן שזה גם הרבה

ע''ש

מרק ירקות

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

שעועית בשומשום

חסה, כרוב

בוקר

סלמון עם טריאקי

שניצלים, עלי פילו במילוי בשר

אורז, תפוחי אדמה בתנור

כרובית אפויה

חסה, כרוב

סד''ש

פוקאצ'ה

ביצים, חצילים, קוגל או משהו בסגנון

יש גם עוגת גבינה ביסקוויטים, עוגת שוקולד לוטוס ועוגיות ריבה

'בת שלום! 

אבל קוראת פה קבוע ולוקחת רעיונות

אצלנו שבת יחסית קטנה

ערשק:

חלת בשר

אורז

פרגיות

אפונה

בוקר:

אורז

שניצל

תפוא ובטטה בתנור

מוקפצים

סדש:

פוקצה

חלות

בראוניז

עוגת רסק תפוחים

סלטים: טחינה. גזר מרוקאי. פטריות חמות. מטבוחה מהמקפיא.

שבת שלום!!

עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה!

3 כוסות קמח

1 כוס סוכר

1 אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

1 ביצה.

לערבב. זה יוצא פירורים.

להדק לתבנית 3/4 מהכמות ולהשאיר רבע.

לפזר מעל רסק תפוחים קופסא, אני משתמשת ברסק בלי סוכר. אין צורך בממותק.

לפזר מעל את הבצק שנשאר.

לפזר מעל שקית סוכר וניל

וקינמון לפי הטעם.

לאפות בחום בינוני בין 3/4 שעה לשעה.

בהצלחה!

ואשתדל לשתף כשיהיו תוכניות מגובשות יותר

למשלוחי מנות - עוגיות הום מייד? עוגת שמרים מפנקת?  בקבוק ליקר שוקולד שמכינים בבית בקלות ומאוד טעים

סעודת פורים - חלק זו מסורת מבית ההורים, חלק זו ארוחה שכולם אוהבים וכמובן תלוי כמה משתתפים בסעודה

 אמא שלי הכינה קבוע דגים, כרוב ממולא, צלי בקר פרוס, שניצלים, תפו"א אפויים ועוגות הבית ההונגריות במילוי אגוזים ופרג.

איך לשמוח? לא להשתגע, להבין את המגבלות ולפעול בהתאם

בעיקר דברים הום-מייד

-פוקאצ'ות ביתיות קטנות + 2-3 סלטים ביתיים

אם אתם שולחים יחסית הרבה, אז לדעתי זה יחסית מעט עבודה ביחס למה שיוצא.

כי נניח סלטים עושים כמות גדולה ומחלקים… רעיונות: פסטו, מטבוחה, סלט ביצים, חומוס, טחינה וכו.

פוקאצ'ות כנ"ל- בצק בכמות גדולה, והעיצוב לצורות לא לוקח זמן כמעט.

-משלוח מנות "מוזלי" - גרנולה ביתית, כמה פירות חתוכים (בננה, תפוח, חמוציות, פקאן).

שמה יוגורט (אפשר לקנות בכד של לדעתי 2 ליטר). שמה קצת מכל תוספת וזהו.

רק ללכת לפני ולקנות חדפ נאה לשים בו את הדברים.

-אפשר גם לחם ביתי או חלה ולהוסיף משהו נחמד. מאוד יפה לקנות נייר כמו נייר עיתון ולעטוף בו את הלחם

-אפשר גם לעשות את כולו מתוק- עוגות ועוגיות ביתיות. עוגיות אפשר לערום כמה ולקשור. עוגות אפשר לקנות תבניות קטנות או של קאפקייקס

-למשפחות עם ילדים- פנקייקים /ופל בלגי עם תוספות

-למבוגרים- עלי תה (נניח תקני לואיזה מיובשת, מרווה וכו) וחבילת עוגיות (שוב, לערום כמה) שכיף ליד התה. אם יש תקציב ובא לך, אפשר את כל זה לצד ספל חמוד (מקס סטוק או לפעמים בחנויות כלי בית כמו גולף או פוקס הום יש מבצעים טובים)

על אותו קונספט אפשר עם קפה שווה.

וסביר שיוצאים ידי חובה כבר בלי קשר.

"ומשלוח מנות איש לרעהו" - מינימום משלוח אחד עם מינימום 2 מנות. זוכרת שבפועל שני משלוחים, אבל גם את זה, רוב האנשים שולחים הרבה יותר, וגם למשפחות…

בגלל שעניין משלוחי המנות רחב מאוד מאוד, וכבר לא בהכרח עניין של מצווה כמו שעניין חברתי, אפשר לדאוג למשלוח או שניים בשביל לצאת ידי החובה ההלכתית, ואת שאר המשלוחים לכל המי ומי לשלוח משהו נחמד שלא בהכרח עומד בסטנדרט ההלכתי.

ואולי אם עושים 2 סוגי עוגיות זה כן נחשב 2 מנות. לא בטוחה, אבל הייתי פשוט שולחת שניים בלי ספק הלכתי, בשביל המצווה, ואת השאר משהו שנחמד לקבל. 

זה היע שיעור של הרב שמואל אליהו ,אחר השיעור היה שו"ת שבו הוא ענה לשאלה האם אדם שנתן לחברו עוף קפוא יצא יד"ח?

כי זה לא דבר שאפשר לאכול מייד.

והוא ענה שיש במשלוח מנות שני טעמים

א. "איש לרעהו"- להרבות אהבה ומהטעם הזה הוא כן יצא יד"ח

ב. " משלוח מנות"-  צריך שיהיה שתי מנות במשלוח שניתן לאכל , ומהטעם הזה הוא לא יצא יד"ח

מקווה שדייקתי כי זה היה לפני הרבה שנים ואני זוכרת את התשובה הזאת חחח

ואז ברגע האחרון ללכת לקניות ולהריץ הכנות עד אמצע הלילה

ככה אני עושה בדרך כלל

הקונספט של משלוח מנות הוא

משלוח מנות!!!

זה נחמד כשיש כוח להתקשר, או כשאוהבים את זה רוצים להתקשר.

אבל חשוב לזכור שהמצוה היא

שתי סוגי מאכלים (ולרוב הדעות אפשר גם משקה).

פרווה-

סלט פירות

גלידת סורבה פירות(תות/אננס/מנגו)

חלבי-

גלידה ביתית(עם חלב מרוכז)

עוגת ביסקוויטים

קינוחי כוסות

פירורים

מעליו קצפת

מעליו שוב פירורים

וזילוף שוקולד- רשות

תמיד להיט

נשמר יופי במקפיא, אפשר להוסיף ליד מגש פירות חתוכים

אני אף פעם לא מצליחה להיכנס לקישורים של ופל לימון

הבנתי שזה קשור לרימון

גליליות  ממולאות במוס 

בחרתי במוס לוטוס

רכיבים:

2 שמנת צמחית השף הלבן
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
3-4 כפות ממרח לוטוס
2 כפות אבקת קפה נמס מומסות במעט מים רותחים
10 בסקויטים לוטוס שבורים לפיסות בינוניות/קטנות

אופן ההכנה:

מקציפים את השמנת הצמחית עם הקפה המומס וממרח הלוטוס
מקציפים את החלמונים עם מחצית הסוכר ומקפלים לשמנת המוקצפת
מקציפים את החלבונים עם שארית הסוכר ומקפלים לקציפה
מערבבים לקציפה את הבסקויטים השבורים

מעבירים את הקציפה לשקית זילוף
ומזלפים לגליליות

כדי להשלים את המראה
טובלים את קצוות הגליליות בסוכריות צבעוניות
תוקעים  1/3 שיפוד לכל גליל
ומצמידים כל שני גליליות בעזרת מעט שוקולד מומס.

שומרים במקפיא
 

רכיבים:

24 קוקוטים חד פעמיים אישיים לאפייה

300 גרם שוקולד מריר משובח (50 אחוז מוצקי קקאו מינימום)

6 חלמונים

6 ביצים שלמות

300גר' חמאה

400 גרם סוכר

160 גרם קמח מנופה

מעט אבקת סוכר לקישוט

מעט קמח לקימוח

24 קוביות שוקולד מריר משובח- אופציונאלי

אופן הכנה:

מחממים תנור לחום גבוה - 200 מעלות.

בבאן מארי (אפשר גם במיקרוגל בעוצמה נמוכה) ממיסים את החמאה והשוקולד. 
אם משתמשים בשמן
מחממים את השמן עם השוקולד
טורפים לתערובת חלקה, ללא גושים.

מקציפים במיקסר חלמונים וביצים יחד עם הסוכר לקציפה בהירה ותפוחה , 
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השוקולד המומס
 ואת הקמח.  מערבלים במהירות נמוכה רק עד שהתערובת אחידה.

משמנים ומקמחים היטב את הקוקוטים, 
ועורכים אותם זה לצד זה על תבנית אפייה ברווחים של כ-2.5 ס"מ. 
ממלאים כל קוקוט בתערובת כדי שלושה רבעים מגובהו. 
במרכז כל קוקוט מטביעים קוביית שוקולד.

אופים בתנור החם כ- 12 דקות, 
עד שנוצר קרום סדוק אך המרכז עדיין רוטט. מצננים מעט, 
הופכים את הקוקוטים ומשחררים את העוגות בעדינות רבה. 

מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם או פושר, 
מומלץ בתוספת גלידת וניל משובחת ו/או קרם אנגלייז.

אפשר להכין מראש ולהקפיא, לפני ההגשה להפשיר ולחמם קלות.

הערות:

מסעדת קבלייר בירושלים

רוצה מתכון?

כוס שמן

כוס ורבע סוכר

3 כפיות (tsp) אבקת אפיה

3 כוסות קמח

כוס ורבע מים

4 ביצים

כפית תמצית וניל

50 גרם שוקולד צ'יפס/ חצי חפיסת שוקולד שבורה לחתיכות

לערבב הכל יחד, אחרי זה לשפוך לתבנית.

להמיס 100 - 150 גרם שוקולד, למזוג פנימה לעוגה ולערבב בצורה עדינה כדי שיתפזר בעיסה.

אפשר לקשט יותר למעלה כדי שייראה יפה יותר.

להכניס לתנור על 160 לחמישים דקות בערך עד שהקיסם יוצא יבש (מהבצק, לא מהשוקולד)

פשוט תתחילי לבדוק אחרי שחלפו 2/3 מהזמן

בכמה? זה לא קבוע

ואין נוסחה מדוייקת.

אבל בגדול אם במתכון לעוגה גדולה כתוב 45/50 דקות

בקטנות הייתי בודקת אחרי 25 דקות ועוקבת