חברים!!!! בוא לעזור למנהלתנו האהובה

פיצה במחבת, הולך?

ביצה, סוכר, סוכר וניל, קמח, א"א וגבינה, לערבב ולשפוך למחבת לפזר מעל גבינ"צ מפוררת וזיתים קצוצים, לטגן משתי הצדדים ולאכול חם.

בתאבון

|מפשיל שרוולים|

|קופא מקור|

|מוריד את השרוולים והולך להכין|

בדיוק באתי להגיד שאני רוצה מתכון למשהו חלבי, מלוח וטעים לעשות עם שמנת חמוצה..

לא יותר מידי משמין... יענתו, בריא עד כמה שניתן...

תודה רבה!!

תזכו למצוות יהודים\ות מתוקים\ות

אבל מתכון ברור.. כי אני ג ר ו ע ה בדברים לא ברורים...

בבקששש

מטגנים בצל שום מוסיפים פטריות מלח פלפל (אגוז מוסקט אם אוהבים ויש) מוסיפים את השמנת וקצת חלב ומבשלים עד שמסמיך...

יוצא טעים..

נו.. לא לדבר איתי בקודים... 

IנואשתI

אני רוצה מתכון ברור.... אפשר??

בבקששהה!!

להכין נאצ'וס או אצבעות לחם שום או משהו כזה ולהגיש ליד.

לאשתי יש מתכון לפיתות על בסיס שמנת חמוצה.

זה רק הרוטב... התמונה הראשונה זה ההגשה...

פירה ברוטב שמנת פטריות

מצרכים:

3 תפוא בינוניים

כף שמן

בצל אחד

קופסאת שימורים של פטריות

שמנת חמוצה

חצי כוס חלב

גבנצ מגוררת

תבלינים

אופן ההכנה

חותכים את התפוא ל3

מבשלים את התפוא על אש בינונית בתוך מים (שמכסים את התפוא...) כחצי שעה. עם כפית מלח

מחממים כף שמן על מחבת

קוצצים תבצל ומכניסים למחבת ומחכים עד להזהבת הבצל (בערך 7 דק)אש בינונית.

מסננים תפטריות מהמיים שב שימורים.

מוסיפים לבצל במחבת. ממשיכים לטגן. במשך 5 דק...

מוסיפים את השמנת החמוצה... מנמיכים את האש ומערבבים

מחכים כ5 דק

מוסיפים בהדרגה את החצי כוס החלב ומערבבים.

אחרי שהעיסה אחידה

מוסיפים גבנץ מתגוררת לפי הטעם

תבלינים לפי הטעם....

אחרי 2 דק לכבות את האש.

מוציאים את התפוא , מועכים (בלי המיים) מכינים פירה.

הגשה: הפירה מעליו הרוטב... מעט פטרוזיליה.

אני הוספתי גם עגבניה....זה מתאים

ו--- התמונה!!

זה לא בהכרח קשור. 

מי שרזה, אין בזה דבר לא בריא לאכול משהו משמין, אלא אם כן זה שומן טראנס וכדו'

שמנת חמוצה זה משמין, אז קשה למצוא משהו לא משמין משמנת חמוצה....

אבל בכל אופן, 

אנחנו לוקחים חיתול בד חדש ונקי, 

שמים בו 3 קופסאות שמנת חמוצה 

מטבלים מלח שום פפריקה ואפשר עוד תבלינים,

קושרים את זה מעל הכיור ונותנים לזה לטפטף במשך 36 שעות. 

ויוצאת גבינה טעימה בטירוף!! (ומשמינה). 

אם את רוצה פחות משמין אולי אפשר לעשות את זה עם לבן, אבל בטח צריך יותר לבן.

אין צורך במתכונים, רק ברעיונות.

נו, מה, גם אני לפעמים מחפשת רעיונות מה להכין.

ופיצה במחבת דווקא לא הולך, אין ביצים, אין גבנ"ץ, אין זיתים. והמרק לארוחת ערב היה בקערות לחם, כך שלא ממש מתחשק לי משהו בסגנון של בצק.

(יש לנו חשמל!)

תודה רבה.

יש למישהו רעיון??

חטיפי שמנת.

מערבבים את השמנת עם קמח, ביצה, מלח, אבקת אפייה ותבלינים (למשל שום ואורגנו, או אבקת בצל), עד לבצק נוח

עושים כדורים ואופים עד שמזהיב

לחטיפים שווים יותר מוסיפים גבנ"ץ מגוררת.

ואם זה יכול לחכות למחר, אז גבינת שמנת. לערבב עם תבלינים, ולתלות בטוח חיתול בד למשך לילה לפחות (במזג אוויר הזה אפילו יותר)

למרות שאמא תהרוג אותי שעשיתי לה תתנור בשרי.

אז אפשר כמויות מדוייקות בבקשה??

יש לי שמנת אחת חמוצה (250 גר)

הבטחת לנו עוף לשבת...

חיתוכיות ביסקוויטים או פצפוצי אורז

כדורי לוטוס

עם גביעים, סירופים, סוכריות צבעוניות.

מוס שוקולד בכוסיות

עוגות פאי למינהן

גלילי וופל שממלאים בבית בקצפת

סופלה

גלי פירות

כדורי שוקולד

טארטים מינהם , עוגות שמגישים חתוכות במנג'טים

וכמובן קינוחי כוסות.

טארט שוקולד

טארט אגוזים

טארט תפוחים

חיתוכיות פקאן וחלבה

אצבעות שוקולד ולוטוס

מיני מאפינס אוכמניות

מאפינס בננות ותפוחים מקורמלים

אף פעם לא עובדים לי? 😒

את החסימה של הסינון

זה מראה כאילו הקישור לא טוב

פירות לרוב פחות טובים בהקפאה (נניח טארט תפוחים)

אם זה מרוסק, כמו עוגת גזר למשל, זה עובד, כי זה פשוט עוגה בחושה תכלס.

חשוב לעטוף טוב כדי שלא יהיה טעם לוואי של מקפיא.

וגם מרנגים למיניהם לא הייתי מקפיאה (אבל תכלס יש דברים שאפשר להכין את הכל חוץ מאת המרנג, ואז רק להקציף כמה דברים ביום-יומיים לפני הבר מצווה)

את רוצה לכתוב על קינוחים שאת מתלבטת אם יעבדו בהקפאה?

את רוצה רעיונות למתכונים ספציפיים שכיף להגיש ומוקפאים טוב?

מה את מחפשת?

אני מרוטה ועוד לא התחלתי!!!!

בעיקרון באלי עוגות! אין לי כלום חוץ מעוגיות תמרים.אבל נראה אם נצליח כי לא התחלתי בישולים.(זה חריג.בדכ מתחילה ברביעי)

ישבמקפיא חלות.

סלטים: טחינה, מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים, סלט פלפלים, חצילים בטחינה, סלק, סלט ירקות, אולי סלט חסה.

ליל שבת: מרק ירקות עוף עשיר.

יום שבת: מתלבטים אם להתארח. אם לא לא יודעת מה נכין. 

אלו רגעים של מסירות נפש... כל הכבוד על המסירות לכבוד ה' ולכבוד השבת!!

רק מעיר שלפעמים הסיר נטרף אבל האוכל כשר (כגון במקרים שהסיר לא בן יומו, אז טעם הבשר/חלב באוכל הוא נותן טעם לפגם ובטל ברוב, אבל בכלי אין אפשרות של ביטול והסיר טרף). ואולי יש גם מצבים הפוכים.

אז תמידטוב לשאול בדיוק (מניח דאתם שאלתם כראוי, רק מעורר את לב שאר הקוראים)

לק"י

כי יש הרבה דברים שלא הכנתי, או שהכנתי והקפאתי.

חלות

חצילים

עוד חצילים (מהברית נראה לי)

טחינה

סלט חי

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגת שמרים

אולי עוגת ביסקוויטים

ליל שבת:

קוסקוס

מרק ירקות ושעועית

קציצות דגים (מהברית)

אולי נעשה סלמון בתנור

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

שניצלים

קציצות

כרובית וברוקולי- מתלבטת אם לטגן. הכי טעים...

סד"ש:

לחם שום

אולי פיצות

חביתות

בערב אצל חמתי

מחר בבוקר - קידוש וחלה מהמקפיא עם חמאה, גבינות, זיתים, ביצים קשות  וסלטים חיים

יש גם סרדינים למי שיעדיף לא חלבי, וטונה בשימורים

סדש - אין לי מושג, יש לחם וחומוס במקרר😅

טחינה, חומוס, חציל בתנור

יש מטבוחה במקפיא

חלות

עוגת שוקולד פירורים

כדורי קוקוס

ערב:

מרק עוף

אורז

דג ברוטב צהוב

בבוקר סעודה עם כמה חברים, אני מביאה דגים מטוגנים, בטטה בתנור ואפונה.

סעודה שלישית בע"ה דג סלמון ואנטיפסטי.

לק"י

נראה לי שזו העונה של הטרי.

אני קונה כרובית טריה עכשיו. ומכינה דברים שעם הקפואה אי אפשר/ פחות מוצלח.

הרבה יותר זול.

קניתי היום טרי שהיה 600 גרם והיה 17 או 18 שקל, הקפוא הוא גם 600 גרם והוא עולה

איפה שאני קונה 30 שקל. בערך 40 אחוז יותר זול.

כמו כן, הטרי נראה טוב ויפה ובקפוא הרבה פעמים הגבעולים פיציים או מרוסקים, 

לפעמים יש עשרות אחוזים משקית קפואה שממש פיציים או מרוסקים.

לק"י

קילו טרי עולה 33.

וקפוא זה 600 גרם ב-30.

רעיון לקנות כמה טריים ולהקפיא.

קנינו והכשרנו

ובאתי לשים במקפיא ואני רואה שכתבת כך.

מה את מכינה שיותר טוב בטרי מאשר בקפוא?

לק"י

ולאכול טריה, אני שמה בסלט.

ויש פה שרשור על כרובית:

מה הכי טעים להכין מכרובית? - בישול ומתכונים

תחפשו ביוטיוב - 

how to freeze broccoli

ותראו סרטונים וטיפים איך בדיוק לעשות.

בינתיים אני ממש מרוצה. גם מהמחיר, וגם כאמור - זה נראה יפה ו"נוצץ"

(לפחות בינתיים, אולי אחרי זמן זה פחות, פעם ראשונה שאני עושה אז אני לא יודע).

מה שאני מקבל בשקיות הקפואות בדרך כלל יש כל מיני בעיות (אחוז ניכר ממש קטן או מרוסק)

מה הכי טעים להכין מכרובית? - בישול ומתכונים

לק"י

והאמת שברוקולי לא נשמע כזה טעים.

קנינו בגלל בעלי.

עם שמן זית, פפריקה, מלח ושום כתוש

יוצא ממש טעים (למי שאוהב ברוקולי..)

אמא שלי מבשלת במים עם מלח ואוכלת ככה

תראי כמה פשוט

בעצם אז את האטריות אני שמה כשהאש מכובה? המים מבשלים אותן בלי האש?

ואם אני רוצה להכפיל כמויות עדיף לעשות ב2 נגלות או בפעם אחת כפולה?

ע"י ספיגת הנוזלים.

אפשר להכפיל כמויות בתנאי שיש לך סיר מספיק גדול ונח לעירבוב

יצא מהמם

תודה!!🌸

את יודעת אם יעבוד לקרוץ ממנו צורות?

אני רוצה להכין עם ילדים ומחפשת בצק מלוח, פרווה בלי שומן מוקשה.

לק"י

תלוי בחשק שלי.

אם זה כדי לעזור, אז אפשר לעזור בשבת עצמה במה שצריך.

אז לאפות עוגה/עוגיות/חלות

אולי איזה קינוח טעים או סלט פירות

גם בזה אני לא טובה... במיוחד שחמותי אוהבת בריא. 

תודה על הרעיון!

אצל ההורים שלי חלות וסלטים מבושלים - עלי.

אם יש לי כח וזמן אכין גם עוגה.

להורים שלי אף פעם לא,לפעמים עוזרים לבשל שם

לחמותי לאחרונה התחלמו ךנביא משהו אחד כי נהיו מלא אנשים ב"ה. בדכ היא מבקשת אורז..

היא אוהבת שאני מכינה בלינצ'ס. אבל אני לא טובה בארגון זמנים וזה בד"כ גום לנו לצאת עוד יותר מאוחר... 

ותודה על השורה הראשונה

טבעי.  בערך 22+ שקל.

כדאי לתאם איתם מה באמת יעזור להם.

בכל מקרה לא חייבים לבשל, אפשר להביא קינוח קנוי

או פירות קצת מיוחדים. או ממתקים לילדים

לאמא שלי זה סופר חשוב ולכן גיסתי משתדלת להביא קינוח כלשהו או איזה תוספת לסעודה. בכל מקרה, זה נעשה בתיאום..

ולמרות שאף פעם לא חסר אוכל ואמא שלי לא תעשה פחות בגלל שגיסתי מביאה, זה עדיין שומר על קשרים טובים ביניהן 😀

(אני עצמי עוד לא נשוי, אז אישתי העלומה עוד לא מביאה כלום...)

לא מביאה כלום 

מדי פעם מביאים לחמותי, בעיקר דברים שבעלי היה מכין לפני החתונה ועכשיו אף אחד לא מכין אצלם, ככה שזה לא נופל עליי לפחות ;)

אחיות שלו מגיעות מוקדם כדי לעזור ולנו זה לא רלוונטי, אז אין ציפיות ההורים שלי לא רוצים שנביא, כשניסיתי לשאול כמה פעמים אמרו שלא צריך

חושבת  שכן נחמד להביא. אפילו אם אומרים שלא צריך.

ודווקא כן להורים גם כן, שלא ירגישו שהם מובנים מאליהם.

פרחים למשל, למי שאוהב.

אני מביאה לכלתי מפיות יפות, בתי מכינה דגים,

ממתקים לנכדים, ספרי קריאה לא יקרים,

לפעמים סלט מטבוחה.

 קניתי לנו מייפל  טבעי בחנות טבע

וחושבת שאביא לה, בעזרת השם.

בחגים, אם אנו מתארחים אצלם, קונים

מתנה "שווה". אפשר כלי הגשה יפים

אפשר ספר, אפשר גביעים יפים לגלידה, וכו'

כל מתכון ע"ב מיקסר יהיה מתאים

ואז לא צריך ללוש.

תמיד יוצא מוצלח

אצבעות שום נחטפות! תעזבו הכל ותכינו, הן הכי טעימות פשוט מעולות!

אז את זה עשיתי כמה פעמים וזה מעולה! לחם שום טעים בטירוף בקלי קלות | לחמניות שום נתלשות (אני החלפתי לקמח 80%)

20260119123731.docx

לחמניות קשר שום, לחמניות מעולות קלות והכי טעימות שיש!