חברים!!!! בוא לעזור למנהלתנו האהובה

פיצה במחבת, הולך?

ביצה, סוכר, סוכר וניל, קמח, א"א וגבינה, לערבב ולשפוך למחבת לפזר מעל גבינ"צ מפוררת וזיתים קצוצים, לטגן משתי הצדדים ולאכול חם.

בתאבון

|מפשיל שרוולים|

|קופא מקור|

|מוריד את השרוולים והולך להכין|

בדיוק באתי להגיד שאני רוצה מתכון למשהו חלבי, מלוח וטעים לעשות עם שמנת חמוצה..

לא יותר מידי משמין... יענתו, בריא עד כמה שניתן...

תודה רבה!!

תזכו למצוות יהודים\ות מתוקים\ות

אבל מתכון ברור.. כי אני ג ר ו ע ה בדברים לא ברורים...

בבקששש

מטגנים בצל שום מוסיפים פטריות מלח פלפל (אגוז מוסקט אם אוהבים ויש) מוסיפים את השמנת וקצת חלב ומבשלים עד שמסמיך...

יוצא טעים..

נו.. לא לדבר איתי בקודים... 

IנואשתI

אני רוצה מתכון ברור.... אפשר??

בבקששהה!!

להכין נאצ'וס או אצבעות לחם שום או משהו כזה ולהגיש ליד.

לאשתי יש מתכון לפיתות על בסיס שמנת חמוצה.

זה רק הרוטב... התמונה הראשונה זה ההגשה...

פירה ברוטב שמנת פטריות

מצרכים:

3 תפוא בינוניים

כף שמן

בצל אחד

קופסאת שימורים של פטריות

שמנת חמוצה

חצי כוס חלב

גבנצ מגוררת

תבלינים

אופן ההכנה

חותכים את התפוא ל3

מבשלים את התפוא על אש בינונית בתוך מים (שמכסים את התפוא...) כחצי שעה. עם כפית מלח

מחממים כף שמן על מחבת

קוצצים תבצל ומכניסים למחבת ומחכים עד להזהבת הבצל (בערך 7 דק)אש בינונית.

מסננים תפטריות מהמיים שב שימורים.

מוסיפים לבצל במחבת. ממשיכים לטגן. במשך 5 דק...

מוסיפים את השמנת החמוצה... מנמיכים את האש ומערבבים

מחכים כ5 דק

מוסיפים בהדרגה את החצי כוס החלב ומערבבים.

אחרי שהעיסה אחידה

מוסיפים גבנץ מתגוררת לפי הטעם

תבלינים לפי הטעם....

אחרי 2 דק לכבות את האש.

מוציאים את התפוא , מועכים (בלי המיים) מכינים פירה.

הגשה: הפירה מעליו הרוטב... מעט פטרוזיליה.

אני הוספתי גם עגבניה....זה מתאים

ו--- התמונה!!

זה לא בהכרח קשור. 

מי שרזה, אין בזה דבר לא בריא לאכול משהו משמין, אלא אם כן זה שומן טראנס וכדו'

שמנת חמוצה זה משמין, אז קשה למצוא משהו לא משמין משמנת חמוצה....

אבל בכל אופן, 

אנחנו לוקחים חיתול בד חדש ונקי, 

שמים בו 3 קופסאות שמנת חמוצה 

מטבלים מלח שום פפריקה ואפשר עוד תבלינים,

קושרים את זה מעל הכיור ונותנים לזה לטפטף במשך 36 שעות. 

ויוצאת גבינה טעימה בטירוף!! (ומשמינה). 

אם את רוצה פחות משמין אולי אפשר לעשות את זה עם לבן, אבל בטח צריך יותר לבן.

אין צורך במתכונים, רק ברעיונות.

נו, מה, גם אני לפעמים מחפשת רעיונות מה להכין.

ופיצה במחבת דווקא לא הולך, אין ביצים, אין גבנ"ץ, אין זיתים. והמרק לארוחת ערב היה בקערות לחם, כך שלא ממש מתחשק לי משהו בסגנון של בצק.

(יש לנו חשמל!)

תודה רבה.

יש למישהו רעיון??

חטיפי שמנת.

מערבבים את השמנת עם קמח, ביצה, מלח, אבקת אפייה ותבלינים (למשל שום ואורגנו, או אבקת בצל), עד לבצק נוח

עושים כדורים ואופים עד שמזהיב

לחטיפים שווים יותר מוסיפים גבנ"ץ מגוררת.

ואם זה יכול לחכות למחר, אז גבינת שמנת. לערבב עם תבלינים, ולתלות בטוח חיתול בד למשך לילה לפחות (במזג אוויר הזה אפילו יותר)

למרות שאמא תהרוג אותי שעשיתי לה תתנור בשרי.

אז אפשר כמויות מדוייקות בבקשה??

יש לי שמנת אחת חמוצה (250 גר)

הבטחת לנו עוף לשבת...

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח