יש קציצות טונה טעימות באתר של ניקי. אפשר להכין את זה אפוי ולחסוך עבודה.

ביצה קשה היא אוכלת?

פנקייק מועשר בביצים וגבינות 

טחינה גולמית- מורחים על הלחם.

עוגיות עם טחינה גולמית ושקדים טחונים

לקחתי רעיונות מהרשימה הזו

וקל מאוד לפירוק לילדה קטנה.

אנחנו נתנו דגים לקטנה שלנו והיא אהבה מאוד. 

את יכולה גם לאפות דג בתנור עם קצת ירקות ולתת לה הכל. 

בס"ד

להכין כמות ולהקפיא, ואז אפשר להפשיר בשבילה.

ביצה קשה.

אורז\בורגול+עדשים\חומוס\שעועית = חלבון מלא.

תכיני כמות ותקפיאי:

קציצות בשר

קציצות עוף

קציצות עדשים

קציצות דגים

חזה עוף מבושל

וביצים!

קציצות עדשים ירוקות

קרדיט ליפעת הלל שכותבת בפנימה

מרכיבים:

• 2 כוסות עדשים מושרות שלוש שעות (או מונבטות!)
• 2 בצלים מטוגנים
• 1/2 חבילת כוסברה
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות היטב
• מלח פלפל
• 1/2 כפית כמון

הכנה:

מטגנים את הבצל

מכניסים את כל חומרי הקציצות למעבד מזון חוץ מהבצל.

מעבדים בפולסים קצרים ומידי פעם מנקים את דפנות הכלי.

העיסה צריכה להיות טחונה היטב כדי לא תתפרק באפיה.

יוצרים קציצות עגולות ואופים 5 דקות בתנור חם על ניר אפיה.

(לי לא הספיק 5 דקות. אפיתי 15-20 דקות ב 180 מעלות)

הם יוצאים ממש יפה

ודומים לטעם של פלאפל!

אז זה תחליף מצויין!

אם תוכלי להעתיק שוב אשמח מאד למתכון

http://food.walla.co.il/?w=/1114/2666839

(אני עשיתי בלי רוטב.

לדעתי זה יותר הולך עם סלט חי)

קציצות מש ברוטב אדום

הן מזינות, סופר טעימות ומלאות נוכחות וניחוחות. אפשר לאכול כמו שהן או עם הרוטב. מצוין להכנת כריכים (בפיתה, רול טורטייה או לאפה). טעים עם יוגורט ו/או טחינה.

חומרים ל-25 קציצות:
1 בצל גדול חתוך גס
1 שן שום
2 כוסות מש מבושל ומסונן (בסיר עם שפע מים רותחים ללא כיסוי וללא מלח: 10-5 דקות למש מונבטת ו-25-20 ללא הנבטה)
1 כוס אורז (לבן או מלא) מבושל
מלח ופלפל שחור טחון
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
2 כפות שמן זית, למריחה

לרוטב:
2 כפות שמן זית
1 קופסה (400 גרם) עגבניות משומרות קצוצות
2 שיני שום קצוצות
1 כף לימונים כבושים קצוצים
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מתחילים בבצל ושום שקוצצים במעבד מזון וממשיכים עם כל החומרים האחרים לקבלת תערובת שמיועדת לקציצות.

3. מעצבים לצורת קציצות ומסדרים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מברישים בשמן זית.

4. אופים 15 דקות או עד שהקציצות יציבות וזהובות.

5. מכינים רוטב עגבניות ולימונים כבושים: מבשלים את חומרי הרוטב 15 דקות על להבה נמוכה אחרי רתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.

6. אפשר להוסיף את הקציצות לרוטב או פשוט להגיש יחד.

היה טעים! אבל היה קשה לאכול מזה הרבה.

לא בגלל טעם או מרקם לא טוב.

לא יודעת להסביר..

אפשר להוסיף לה קטניות- אפונה מבושל, שעועית ירוקה, חומוס, עדשים- אצלנו כל זה להיט...

נראה לי שאם היא אוכלת פעם ביום חלבון מהצומח (בשילוב עם דגן כמו אורז או חיטה), ומדי פעם גם חביתה בערב- זה בהחלט מספיק חלבון.

גם שקדים ואגוזים טחונים יכולים לעזור.

היא יונקת? אם כן אז גם בחלב שלך יש חלבון.

באמת הפחמימות למטה, כלומר שאותם צורכים הכי הרבה, מעליהם הפרות והירקות ומעליהם החלבונים.

מה שכתבת בהחלט מספיק.

השאלה מה הילד אוכל 

אני לא סובל להכין אורז כי אני תמיד תמיד תמיד מפספס או שנשאר לי מים או שזה נהיה עיסתי או שזה מתייבש

כדאי לשטוף את האורז היטב לפני הבישול

אורז מתחילים בטיגון בשמן, לא להתקמצן על השמן

מוסיפים 2 כוסות מים על כל כוס אורז, כפית מלח , מעט פלפל שחור, מביאים לרתיחה ואז מורידים את גובה הלהבה למינימום

מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות בול

מכבים את האש ולא פותחים את הסיר למשך 10 דקות

ואז נהנים מאורז אחד אחד

אבל השף הזה אומר שאפשר לטגן אחרי הבישול

אולי זה מחזיר את הטעם האבוד שלדעתך חסר. (אני לא ניסיתי לטגן לא היה לי כוח לזה)

אורז סיני מטגנים אחרי הבישול. אני אתן דוגמא, זה בערך כמו ההבדל בין עוף שמתבשל במים לעוף שמטגנים בסיר

אמא שלי לא אוהבת לבשל, אז הרבה פעמים אני קולט שהיא מדלגת על שלבים 😂

אבל טעמת את שתי האפשרויות והרגשת הבדל? (אמרת "לדעתי", זה כאילו מסברא או שהתכוונת "לטעמי"?)

אם בוחרים לטגן, אז בהמשך מוסיפים את כמות המים שצריכים ללא סינון. אורז מסונן חסר טעם

אם שמים מספיק טעם במים הוא יבלע באורז וישאר גם אחרי הסינון

בדוק

בסופו של דבר, זאת השיטה הכי בטוחה להכין אורז

אבל נראה לי דווקא יותר עבודה (קצת יותר, כמובן)

אחרי הכל צריך לערבב כדי לאוורר את האורז אחרי התנור, ובבישול לא..

אבל כל אחד מה שנוח לו

בבישול אפשר להכין איזה כמות שבא לך... אני לדוגמא הכנתי כמות קטנה בשביל ארוחה אישית

מעולם לא נתקלתי באפשרות הזאת עד הסרטון הזה

יותר שלבים, ויותר כלים מלוכלכים (לשטוף מסננת זה לא כיף)

כששמים מים בכמות כפולה מהאורז זה יוצא בדיוק וזהו בלי שטיפות, ועירבובים וסינונים

כמוני... לא עובד לי הבישול הרגיל

אבל דווקא לא הייתה לי בעיה לנקות את המסננת

@יעל מהדרום @טארקו @בוקר אור @ילדה של אבא @המקורית @

אפילו התחלנו לחשוב מה להכין

הרכב שלנו תקוע במוסך ולמרות שנורא רצינו לנסוע להורים אחרי תקופה שלא, הבנו שזה לא יקרה...

ואז ההורים שלי המתוקים התקשרו לפני שעה בערך להגיד לנו שאבא שלי יקח אותנו אליהם אז ניסע😍😍

כנראה אכין סלטים/פינוקים, נראה מחר..

אנחנו נוסעים השבת, מביאים רק אורז לבן

אמן! אני מבשלת כבר עם עיניים עצומותת

ערב

עוף ברוטב

אורז

שעועית

קיגל תפוא

לבוקר

רביולי

ג'חנון (קנוי)

רסק

סלט מפנק עם דברים שאספיק להכין לפניי עוד לא יודעת מה

שלישית

דג ברוטב

אורז

שעועית

אנטיפסטי

מטבלים:

חציל במיונז

חציל בטחינה

ביצים

טחינה

קולרבי

וזהו נראלי

נוסעים לנופש עם ההורים בתחילת שבוע, ולא רוצה שאריות. אז מבשלים בלי יותר מדי...

ערב-

דגים

עוף בקטשופ+אורז

בוקר- מתארחים אצל שכנים, עוד לא אמרה לי מה להביא

שלישית- כנראה נעשה פשטידה חלבית

עוגות וחלות הכנתי אתמול עם הילדים, העביר את אחר הצהריים

לק"י

מציעה לך לחפש בגוגל מתכון. ממה שראיתי אף פעם לא הופיע הצורך בסירופ הזה.

תחליפי בסילאן או מייפל.

בלי סירופ תירס

קוגל תפוחי אדמה ובצל (זורקים הכול לבלנדר)

אנטיפסטי (חותכים, זורקים הכול לתנור)

קציצות עדשים ירוקות ואגוזים טחונים

אורז עם עוף וירקות מוקפצים

עוגת מצות וקרם שוקולד (כי נשאר הרבה)

חלות

סלטים

גם רוצים מחר לטייל

וגם נוסעים בתחילת שבוע לטיול אז צריך שלא יישאר אוכל..

ערב- חלה, דג אדום, סלטים (בטטה, חסה, טחינה)

בוקר- נכין איזה עוגה לקידוש,

לסעודה- סלטים, קציצות הודו מטוגנות מסבתא, וכנראה אורז עם ירקות

יהיה גם משהו למנה ראשונה ואותו גם נחמם בסעודה שלישית- אבקש רעיונות:

דברים למנה ראשונה כמו- קיגל, בלינצס, סיגרים, בורקס

דג ברוטב לערב

חמין למחרת עם גרונות הודו+ קציצות ברוטב בצל

סדש יש סרדינים/ אנשובי/ טונה/ סלטים

יש חצילים במקפיא אולי נכין מטבוחה ומלא סלטים חיים

לחם כרגיל קונה

יש קינוחים קנויים גלידוניות שוקולדים פירות פיצוחים וכו

קליל כזה כי אין כח ליותר

ע"ש

עם עם בצל ברוטב

פרוסות תפו"א עם שום, אורז

ברוקולי

סלט חסה וסלט כרוב

קידוש

עוגת ביסקוויטים לוטוס, בראוניז בלונדיז, וחיתוכיות קוואקר

סעודה

סלמון עם לימון ועגבניות

קציצות בצל מקורמלות, שינצלים

תפוחי אדמה מתובלים, אורז

כרובית

וסלטים

סד"ש

בטטות, קוגל וכובנה

תפוחי אדמה עם שום זה מתכון לפסח באחד הספרים של אביגיל מייזליק

לפרוס הרבה שום בתבנית לשים מעל פרוסות תפוחי אדמה ולתבל בשמן זית מלח פלפל, לאפות עד שמשחים

והמילה החסרה היא בשר קציצות בשר עם בצל מקורמל של חן במטבח

לק"י

מבשלים תפוחי אדמה ומועכים אותם.

קוצצים דק או מגרדים בצל, ומוסיפים גם ירקות ירוקים קצוצים (פטרוזיליה או כוסברה).

חלמון של ביצה

פירורי לחם/ קמח מצה

פפריקה, מלח, תבלין לקציצות/ בשרי

לבשרי- מוסיפים קוביות עוף

מצפים בקמח, ואז בחלבון שנשאר מהעיסה.

אפשר לצפות גם בפירורי לחם.

ומטגנים.

אפשר למלא את העיסה בתוך פרוסות תפו"א או חצילים- חותכים פרוסה עבה, ואז חותכים אותה לשתיים כמעט עד הסוף.

אחרי הטיגון אפשר לבשל בתוך רוטב אדום (שום, רסק עגבניות, פפריקה, מלח וקצת מים).

בתאבון! ותשלחי כמה😅

נשואה לטוניסאי והכנתי פעם אחת בלבד.

נשואים עשור כבר חחחחח

ואבד לי המתכון.

ואנחנו בבאר שבע ב1.9 בע"ה

חחחחחחח

תודה רבה

איך תוניסאים בלי סולת בכפיתות?

אני שמה חב' שלמות שמיר כוסברה פטרוזיליה.

ויותר מביצה אחת. תלוי בכמות.

לק"י

שמיר- אני לא אוהבת.

וכמה לשים, זה תלוי בכמות של שאר המרכיבים.

תוניסאית

טוניסאית?

אבל ככה לימדה אותי סבתא טוניסאית מבוגרת.

קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים

לק"י

ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.

מחמצת

פיצה

שייק

ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו

ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים

עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.

במאפים ותה

אחרכ טוסטים מפנקים וסלט

וגם גלידה

בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות

למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.

נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!