יין ישמח לבב אנוש?

יין הוא חלק בלתי נפרד משמחת הפורים כפי שאמרו רבותינו "חייב איניש לבסומי". למי מומלץ לשתות יין ולמי אסור? כמה יין כדאי לשתות?