מדוע מכתבים מ'הגיחון' כתובים ערבית בלבד?

מכתבי חברת 'הגיחון' המספקת מים בירושלים, לבתי יהודים בשכונת 'מעלה הזיתים' כתובים ערבים בלבד. לתושבים לא ברור מדוע.