בשנת 2014 נרשמה עלייה בביקוש לחלב ומוצריו בגובה של כ- 0.8%. כך על פי נתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומועצת החלב.
"תפוקת החלב הישראלי היא מהגבוהות בעולם", מציין שר החקלאות ופיתוח הכפר, אורי אריאל, "מדובר בתוצאה ישירה של יעילות לצד טכנולוגיה ישראלית מתקדמת פרי פיתוח מכוני המחקר הישראליים המתקדמים. נמשיך לפתח ולקדם פיתוחים כאלה, וכן בכוונתי לפעול על מנת להגביר את ההשקעה במחקר, וכן לפעול להגברת הייצוא שלה לעולם הרחב".