שוק מוצרי העזר לאפיה בישראל המגלגל למעלה 450 מליון שקלים בשנה, רושם צמיחה משמעותית בזכות צרכני המהדרין. מניתוח נתוני חברת 'סטורנקסט' עולה, כי הצרכן החרדי מהווה %18.3 מנתח השוק הכללי ומוערך בכ- 90 מליון שקלים.
מניתוח נתוני הצריכה השנתיים עולה, כי שוק מוצרי העזר לאפייה הביתית הינו אחת מהקטגוריות הצומחות ביותר בשוק המזון, כאשר במהלך השנה החולפת נרשמת עלייה בעקבות הגידול של צרכני המהדרין- בעוד שרמת הצריכה במגזר הכללי רושמת עלייה מזערית של 2.3%, הצריכה במגזר החרדי רושמת עלייה משמעותית של 12.5%, הפרש של 540% (!) יותר מהמגזר הכללי.
מתוך חברות המהדרין, בולט במיוחד נתח השוק של חברת 'מיה', המשווקת כ 100 מוצרי אפייה ומחזיקה בנתח השוק הגדול ביותר המהווה כ- 12.63% במגזר הכללי, וכ- 35.13% מנתח השוק במגזר החרדי.
לדברי עמי וורטיהימר, מהנהלת חברת 'מיה' הגידול ברמת הביקוש למוצרי מהדרין מורגש בשנים האחרונות היטב בכל ענפי הצריכה "כיום, ניכרת דרישה ברורה למוצרי המהדרין, כאשר לצד הגידול המבורך בצרכני המהדרין, המודעות לכשרות הטמיעה את המסר שמוצר פרמיום איכותי, אינו סתירה לדרישות כשרות המהדרין, אלא להיפך. להערכתי אנו צפויים לראות המשך ברור של מגמה זו ביתר שאת".