המחקר המקיף ביותר שנעשה אי-פעם, מחקר האחיות, הראה שכ-80% מהמחלות הכרוניות כמו סרטן, סכרת, מחלות קרדיו-ווסקולריות, מחלות פרקים ואוסטאופורוזיס ניתן למנוע ע"י ניהול אורח חיים בריא.
אורח חיים בריא כולל:
תזונה נכונה:
- דאגו שהאוכל שלכם יכיל אל כל אבות המזון ושהמזון שאתם צורכים יהיה טרי.
- השתדלו לאכול אוכל אורגני.
- אל תצרכו מזון מזוקק, אלא מלא.
- השתדלו שהתזונה שלכם תהיה מורכבת בעיקר מפירות, ירקות, קטניות, דגנים, ביצים ודגים צפוניים. תמעיטו עם כל השאר כמה שיותר.
- לעסו אוכל בצורה יסודית ככל שניתן. יש אומרים שצריך ללעוס כל ביס 24, ויש – אפילו 32 פעם.
- אכלו בישיבה ליד שולחן, אין להתעסק במשהו אחר בזמן האוכל ולא לקרא ספרים וכמובן חשוב מאד להימנע מחוויות שליליות בזמן האוכל: לא לדבר על דברים שליליים, לא להסתכל בטלוויזיה ולא לקרוא עיתון.
- לא לאכול במצבי עייפות וכעס. לאכול בהנאה. אם הייתם עצבניים לפני האוכל, קודם תירגעו או לפחות תעשו כמה נשימות עמוקות ואיטיות לפני האוכל.
- הארוחה האחרונה ביום צריכה להיות לפחות 4 שעות לפני השינה.
- עדיף לבשל, לאדות ולאפות מאשר לטגן ולעשן את המזון.
- יש להשתדל להימנע משימוש בחטיפים. קחו במקומם פרי או ירק.
- חלב ומוצריו הינם חלק מתרבות ישראלית וישנה גם תעמולה מתמדת מסיבית ביותר, הן גלויה והן סמויה, מצד מועצת החלב. כל אלה גורמים לאנשים קושי להיגמל מחלב ומוצריו. המלצתי החמה היא – להתגבר על קושי זה ולדאוג לבריאותכם: תוציאו את חלב ומוצריו מהתפריט. אם אתם מכורים למוצרים אלה, לפחות תחליפו חלב פרה ומוצריו לחלב עזים וכבשים ומוצריהם ותקטינו עד כמה שניתן שימוש בהם.
- השתמשו בשומן מכבישה קרה בלבד.
- השתמשו בכפית שמן זית בכל יום.
- הגבילו את השימוש בשומנים, וותרו על שומן ממקור חי.
- המנעו ממזון מעובד. אוכל ביתי גם יותר בריא, גם יותר טעים, גם פחות משמין, גם נותן יותר לנשמה.
- אין לאכול פירות (חוץ מאננס) בזמן האוכל אלא חצי שעה לפני או שעה אחרי האוכל.
- בחרו מאכלים שאינם מכילים צבעי מאכל, חומרי טעם וריח, אבקות מרק וחומרים משמרים.
- שתו לפחות 10 כוסות ביום. ביום חם במיוחד או ביום של פעילות פיזית מוגברת יש לשתות אף יותר. תשתו מים, מיץ טבעי או תה צמחי ולא משקאות קלים.
- אל תשתו בזמן הארוחה, אלא חצי שעה לפניה או שעה אחריה.
- המעיטו בשימוש במלח שולחן.
עוד עצות לאורח חיים בריא:
- השתמשו בקוסמטיקה טבעית
- הקפידו על פעילות גופנית סדירה. תעסקו רק בספורט שאתם נהנים ממנו.
- בבחירת מקום מגורים עד כמה שרק ניתן תתחשבו ברמת זיהום האוויר
- אל תשתמשו בסמים, אלכוהול, קפה, קולה, עישון ושאר מזיקים
- אל תמהרו לעשות חיסונים. השתמשו בחיסונים רק כאמצעי אחרון (כלה, שטרם חלתה באדמת (חיסון אדמת), אדם עם פצע עמוק מלוכלך (חיסון טטנוס), נשוך ע"י כלב בלתי מזוהה או חולה כלבת (חיסון כלבת) וכיו"ב.)
- דאגו שתרגישו בטוחים בביתכם.
- חשוב שיהיו לכם אנשים שאתם סומכים עליהם.
- חשוב שתאהבו את עבודתכם ואת הסביבה בה אתם נמצאים בעבודה.
- שלום בית חשוב ביותר לבריאות האדם
- דעו את השיטה הטובה עבורכם להורדת מתחים והשתמשו בה בעת הצורך
- חשיבה חיובית חשובה ביותר לבריאותכם.
- שמחו בחלקכם
- חייכו. חייכו. חייכו - לא סתם, יש עניין לחיות בשמחה (ויש לזה כל מיני אסמכתאות). לחיות בשמחה - זה בסיס לחיים בריאים!
והנה כמה מתכונים בריאים, טעימים וקלים להכנה:
מאפה כוסמת
רכיבים:
1 כוס כוסמת
2 כוסות מים
2 בטטות בינוניות
1 כף שמן
1 בצל קצוץ
1 כפית בזיליקום (ריחן)
4 שיני שום כתושות (או אבקת שום)
2 כפות רוטב סויה
1/4 כוס נוזלים מבישול הבטטות או חלב סויה
אופן ההכנה:
מבשלים את הכוסמת כרגיל.
בזמן שהכוסמת מתבשלת, קולפים את הבטטות, חותכים לקוביות ומאדים עד שהן רכות.
את הבצל מטגנים קלות עם הבזיליקום.
מוסיפים את הבצל המטוגן יחד עם רוטב הסויה והשום לכוסמת המבושלת ומערבבים היטב.
מעבירים את הכוסמת לתבנית אפייה משומנת.
מעבירים את הבטטות הרכות לקערה, למעוך לקבלת מחית, מוסיפים את הנוזלים ומערבבים היטב.
את מחית הבטטות מסדרים מעל הכוסמת.
אופים ב-180 מעלות במשך כ-20 דקות.
סלט בורגול
רכיבים:
כוס בורגול מלא יבש
2 עגבניות בשלות, או חופן עגבניות שרי- חתוכות
חופן קצוץ מכל סוג של עלים ירוקים: פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, בזיליקום, רשד, שמיר – כמה שיותר!
שן שום קצוצה
בצל קטן קצוץ
חופן אגוזי מלך / פקאן /קשיו קצוצים – אבל לא לתינוקות וילדים קטנים!
חופן זרעי חמניות/ דלעת – אבל לא לתינוקות וילדים קטנים!
תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, זעתר – לפי הטעם
שמן זית (מכבישה קרה) לתיבול
מעט חומץ בלסמי
ניתן להוסיף גם צימוקים ו/או תאנים
אופן ההכנה:
משרים את הבורגול במים רותחים כ-10 דקות, עד שהמים נספגים והבורגול מתרכך.
בקערה מערבבים היטב את כל החומרים יחדיו ומגישים.
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי, אבחון וטיפול בנטורופתיה, הומאופתיה, דיקור, פרחי באך, צמחי מרפא, טיפולים אנרגטים. מסייעת לטיפול בבעיות וסוגיות שונות הקשורות בפיריון הריון ולידה. http://www.yaelclinic.co.il