בעקבות החלטת יצרני הביצים לעצור את שיווקן החל מאתמול (א'), גובר החשש כי גורמים שונים ינצלו את המצב ויפיצו ביצים שאינן תחת פיקוח. בארגון הרופאים הווטרינריים ברשויות המקומיות מזהירים את הציבור: "רכישה של ביצים ומוצרי מזון נוספים מהחי, שלא עברו בדיקות מתאימות ואינם כפופים לפיקוח ווטרינרי עלולה להיות מסוכנת".
ד"ר משה רפלוביץ', יו"ר ארגון הרופאים הוטרינרים ברשויות המקומיות, מדגיש כי ביצים ועופות שלא הוחזקו כראוי עלולים להכיל חיידקים מסוכנים מאוד ורכישתם ממקורות עלומים, שלא תמיד נמצאים תחת פיקוח וטרינרי כחוק, עלולה לעלות במחיר יקר בבריאות: "בכל פעם שנוצר איום של מחסור בשוק, ישנם ניסיונות של גורמים שונים להפיץ ביצים ממקורות בלתי מפוקחים. חשוב לציין כי ביצים שלא עברו את בדיקות השירות הווטרינרי עלולות להכיל חיידקים מסוכנים ולהוות סיכון בריאותי חמור".
בארגון הרופאים הווטרינריים ברשויות המקומיות ממליצים להקפיד בעת רכישת ביצים ולבדוק את הפרמטרים הבאים:
רכישה בטוחה של ביצים:
החותמת - זהו המדד הראשון לטריות הביצה ולאומדן גודלה. ביצים ללא חותמת, הן ביצים שלא עברו את מסלול המיון.
ביצים סדוקות - אם קליפת הביצה אינה שלמה, סביר מאוד שהיא מזוהמת ומלאה בחיידקים ולכן מסוכנת למאכל אדם.
ביצים אורגניות - נחשבות לביצים יקרות וטעימות יותר, עובדה שאינה משחררת אותן ממסלול הבדיקה.
רכישה ישירות מהמשק - קניה ישירות במשקים מבטיחה ביצים טריות, אך מאחר והביצה לא עברה את מסלול הבדיקה המקובל, אין ערובה לטריותה וניקיונה.
ד"ר רפלוביץ' מסכם ומדגיש: "ארגון הרופאים הווטרינרים ברשויות המקומיות ימשיך לפעול בפיקוח, על-מנת לזהות מוצרי מזון שאינם עומדים בדרישות החוק ולטפל בכל האמצעים המקצועיים והחוקיים, במטרה לשמור על בריאות הציבור ושלומו. במקביל, אני פונה אל הציבור ומבקש להקפיד שהמוצרים הנרכשים נושאים חותמות ותאריכים כחוק ולדווח לרופא הווטרינר בכל יישוב על כל רכישה של מוצרי מזון מהחי, שקיים חשש כי הוא אינו ראוי למאכל אדם".