מנחם אסף עובר אל קדמת הבמה. כבר קרוב לעשור וחצי שהוא נמצא מאחורי הקלעים של תעשיית המוסיקה היהודית בישראל. בין השאר הוא חתום על עיבודים והקלטות באלבום 'יהודי פשוט' של ליפא שמלצער, בפרוייקטים של תזמורת המנגנים וכן נטל חלק בלחנים ועיבודים של הזמר אפי רוזן באלבום 'תכלית רעיון', שהיה צבעוני ושונה מהנוף החסידי המוכר, היות והוא הושתת על מוטיבים חסידיים מוכרים אך גם שילב והוסיף לתוכו מגוון רחב של סגנונות.
בתקופת היותו אברך במשרה מלאה הכיר את מישל מיכאלי מ'אדמה רוח ואש', שהיה הראשון שהכניס את המוסיקה אל תוך המחשב. השניים התחברו ומישל לימד אותו את סודות האולפן הממוחשב. בהמשך הקים את אולפן אטמוספר באשדוד, התמקצע ולמד לעומק את נושא המיקס והמאסטרינג. מעבר להקלטות שירים, מנחם גם מלחין ומעבד פסי קול לסרטים, הצגות והפקות מוסיקליות. כיום הוא מחלק את זמנו בין לימוד התורה ועריכה, לבין אולפן ההקלטות.
עם השנים התחזק אצלו הרצון לעשות מוסיקה של עצמו, במקום לעשות מוסיקה של אחרים. התחום שנבחר היה המוסיקה היהודית, אותה אוהב יותר מכל. "הרגשתי שיש בה ביטוי למגוון רחב יותר של אנשים, מאשר במוסיקה החסידית הרגילה" – הוא מסביר, "עבדתי על השירים רק כשהרגשתי שיש לי מספיק רגש ולב. זאת היתה דרך העבודה שלי בהקלטות, לכן כל דבר לקח הרבה זמן".
לקראת אלבום הבכורה שיראה אור בע"ה בקרוב, משחרר מנחם סנונית ראשונה: קץ הימים – אותו הלחין ועיבד בעצמו. "הלחנתי את השיר בעקבות מצב קשה שהיה בארץ לפני מספר שנים, פתחתי את הסידור בתחילתו, והלחן פשוט נבע מאליו" – הוא משחזר.