חיפוש מתכון

מתכונים

לכבוד יום ירושלים מתכון לקוגל ירושלמי

מתכון לקוגל ירושלמי- 'הכל בסיר אחד'. אופן ההכנה נראה קצת מוזר אבל התוצאה- קוגל ירושלמי לכל דבר.

עליזה בן דוד
פסטות
זמן הכנהלא צוין
סוגפרווה

אחרי ששרפתי את הסיר, האצבעות ועוד כמה דברים, הפסקתי להכין קוגל ירושלמי. המתכון הבא החזיר אותי לענינים. אין תירוצים, מתכון קל נקי ותמיד מצליח.

המצרכים:

400 גרם (1 חבילה) אטריות למרק - רצוי לקחת את הזן העבה יותר

15 כפות סוכר

15 כפות שמן

4 ביצים

5 כוסות מים רותחים

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

ממיסים בסיר על אש בינונית את הסוכר והשמן. עד שהסוכר נמס -וקצת משחים. להזהר לא לתת לזה יותר מידי להשחים כי זה יכול להשרף.

שופכים את האטריות  (לא מבושלות) לתוך התערובת המומסת ובוחשים היטב ומהר, עד שכל האטריות מצופות בתערובת.

מוסיפים בזהירות את המים הרותחים לתערובת - הכוס הראשונה קצת מתיזה - ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים כמעט לגמרי נספגים באטריות. תוך כדי הבישול כדאי לערבב כדי שהאטריות לא ידבקו לתחתית הסיר.

מכבים את האש וסוגרים את הסיר עם המכסה, ממתינים עד שהמים לגמרי נספגים באטריות. 

לפני הוספת הביצים כדאי לקרר מעט את האטריות.

בנפרד  מערבבים את הביצים עם מלח והפלפל לפי הטעם. ומוסיפים לאטריות בבחישה מהירה.

הכמות מספיקה לשתי תבניות אינגליש קייק ארוכות או 3 קצרות.

אופים בתנור בחום 180 מעלות במשך כ40 דקות.

בהצלחה

ויום ירושלים שמח! 






מתכונים ראשי שליחת מתכון