בשבע 479: פירות יבשים לקראת ט"ו בשבט

פירות יבשים הם פירות טריים שעברו תהליך ייבוש. הם נראים קטנים ותמימים, אך הם מכילים כמות לא מבוטלת של סוכרים

פינחס ורבקה קופר , ט' בשבט תשע"ב

פירות יבשים הם פירות טריים שעברו תהליך ייבוש. הם נראים קטנים ותמימים, אך הם מכילים כמות לא מבוטלת של סוכרים, והאגוזים מכילים כמות גבוהה של שומנים. כמות המים בהם הוקטנה, אך רמת הסוכר ליחידת פרי לא השתנתה. בשל תהליך הייבוש שהם עוברים, הם מכילים פחות ויטמינים. פרי מיובש מכיל את אותה כמות הקלוריות כמו של הפרי הרגיל, אך מכיוון שהוא קטן יותר, אנו נוטים לאכול ממנו כמות גדולה יותר. מנת פרי המכילה כ-60 קלוריות, שווה ל-2 יחידות פרי יבש או כף צימוקים. על אכילת פרי יבש נשלם פי 10 בערכים קלוריים, מאשר אכילת פרי טרי במשקל זהה. ראוי לציין שפירות יבשים 'חיים' באותה צלחת עם הפיצוחים עתירי השומן. כדאי לדעת כי 100 גרם פיצוחים מכילים כ-600 קלוריות וכ-60% שומן השקול לשליש כוס שמן. חלק מהפירות היבשים גולגלו באבקת סוכר כדי למנוע הידבקות ולהארכת חייהם, וחלקם עבר בישול בסוכר לפני שיובשו. מומלץ לקנות פירות מיובשים שאינם מסוכרים וכאלו שיובשו בתהליך טבעי. ניתן לזהות פירות מיובשים טבעיים על פי צבעם השונה והפחות זוהר. צבעו של פרי מיובש טבעי נוטה לחום ואילו בייבוש התעשייתי צבעו זוהר יותר ונוטה לצהוב. אכילת אגוזים ושקדים לא קלויים יחד עם פירות יבשים, מסייעת בהקטנת תנודות הסוכר בדם, ממתנת את התשוקה למתוק וגורמת לתחושת שובע לאורך זמן. אכילת שזיפים יבשים, תמר הינדי, תמרים לחים ותאנים בארוחת בוקר בתוספת יוגורט ביו, תסייע בהסדרת פעילות מערכת העיכול. שקדים, בוטנים, אגוזי לוז ופקאן מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, התורמות להורדת הכולסטרול הרע ולהעלאת הכולסטרול הטוב. אגוזי מלך עשירים בחומצות שומן מסוג אומגה 3, הידועות בתרומתן להגנה בפני מחלות לב. לפירות יבשים ולאגוזים תכולת מינרלים גבוהה והם מקור עשיר למגנזיום, ברזל, סידן ואבץ. פטנט לאפיית עוגות דלות בקלוריות: החליפו במתכון חצי כוס שמן בחצי כוס מחית שזיפים או תפוחים. החלפת השמן במחית מעניקה לעוגה מרקם רך וטעים וחוסכת כ-850 קלוריות.

באדיבות היחידה לתזונה ודיאטה בביה"ח 'בילינסון' ורשת 'סטודיו C'.

 

 

שווה לדעת

'ניוטרוג'ינה' משיקה את VISIBLY CLEAR pink grapefruit, לטיפול בעור צעיר הסובל מפגמי עור וראשים שחורים. מוצרי הסדרה בעלי טכנולוגיית Microclear וחומצה סליצלית ולהם ניחוח אשכולית ורודה, רענן ונקי. המוצרים נטולי סבון, לא-קומדוגנים ונטולי שמן, והם כוללים תרחיץ ניקוי פנים יומי, תרחיץ גרגירים לפנים, ותרחיץ קרם יומי. המחיר: 90 ש"ח. 'ויטה פרי הגליל' משיקה סדרת ירקות קפואים במארז זוגי קשיח ונוח המחולק לצמד אריזות של 400 גרם כל אחת. הסדרה כוללת: גרעיני תירס עם אפונת גינה, שעועית צהובה חתוכה עם שעועית ירוקה חתוכה, חומוס עם פול, אפונת גינה עם גזר גמדי, אפונה וגזר עם גרעיני תירס, לצד זוג אפונת גינה, זוג גרעיני תירס, זוג גזר גמדי, וזוג שעועית ירוקה. המחיר: 15-17 ש"ח. 'מנטה', רשת חנויות הנוחות של 'דלק', משיקה סדרת פיצוחים פופולאריים, הכוללת גרעיני חמנייה, דלעת ואבטיח, מנאצ'יס, בוטנים אמריקאיים וקלויים, קבוקים, שקדים, פיסטוקים, וקשיו. הסדרה, תחת מותג הבית 'מנטה' מוגשת במארז מעוצב מעולם החומרים הטבעיים. ברכישת שמלת כלה מקולקציית מותג השמלות הצרפתי PRONUPTIA, תקבלו חליפת חתן במתנה, עד ה-14.2. רחוב דיזנגוף 276, ת"א. להתרשמות: www.pronuptia.com.   המותג הקנדי FRANK LYMAN יוצא במבצע 30-50% הנחה על מבחר דגמים, בחנויות המובחרות. לפרטים והתרשמות: www.franklyman.co.il. 'אסם' מחדשת עם בייגלה 'שטוחים מתקתקים' בטעם מתוק-מלוח עם נגיעות דבש וקינמון, 'שטוחים בטעם צ'ילי' ו'שטוחים שמנת ובצל' (300 גרם, 12 ש"ח), עם חטיפי פריכונים אפויים דקים דקים: טורטיה תירס וחטיפי טורטיה אורז-שום-בצל (60 גרם, 8.50 ש"ח), ועם 'ביסלי יאללה' בצורת ריבועים בטעמי ברביקיו אמריקאי, חריף וטבעי, במרקם אוורירי, קליל ודקיק, השומר על מאפיינים קראנצ'יים מתובלים. הגיע לסיומו השלב הראשון בהרחבת 'קניון רחובות' והקמתו של מתחם אופנה, אשר יחזק את מעמדו כקניון אזורי. בעקבות ההרחבה התווספו לקניון 6,500 מ"ר של שטחי מסחר במפלס התחתון. בשלב השני מתוכננת הרחבת המפלס העליון של הקניון ב-2,500 מ"ר. מותג הטיפוח הגברי 'אולד ספייס' מבית 'פרוקטר אנד גמבל', מושק בישראל עם סדרה של 17 מוצרים מבושמים, הכוללת ספריי גוף (125 מ"ל, 25 ש"ח), דאודורנט סטיק (60 מ"ל, 25 ש"ח), ג'ל רחצה (250 מ"ל, 10 ש"ח), ואפטר שייב (100 מ"ל, 60 ש"ח), כולם במגוון ריחות. בקניה ב-200 ש"ח ברשת מותג אופנת הילדים TOPKIDS, תקבלו במתנה את ה-DVD לילדים 'המסיבה של צ'יקולולו', בכיכובו של הבדרן והיוצר צ'יקו בן לולו, בשווי 50 ש"ח. 'סלטי צבר' משיקה חומוס עם תוספת של פלפלים אדומים וירוקים טריים ופיקנטיים (500 גרם, 14-17 ש"ח). 'ג'ונסון את ג'ונסון' מציעה מארז נוזל שטיפת פה 'ליסטרין' 500 מ"ל + 250 מ"ל, ב-50 ש"ח, ברשתות 'שופרסל', 'קו-אופ הריבוע הכחול' ו'ניו פארם', עד ה-29.2. 'סולתם רדד' משיקה סדרת סכינים צבעונית ומקצועית לכל מטרה: סכין שף; סכין רב שימושית; סכין סנטוקו לחיתוך ולקיצוץ; סכין מסור ללחם; סכין פירוק להפרדת בשר מעצמות; וסכין קילוף. לסכינים להב נירוסטה עם ציפוי נון סטיק, ידית ארגונומית בעלת מגע רך, והן מגיעות עם כיסוי מגן לאחסון בטוח. המחיר: 19.90-44.90 ש"ח.