בשבע 510: עורכים לאורחים

טיפים לעיצוב שולחן החג והמנות

פינחס ורסקה קופר , כ"ו באלול תשע"ב

* שילובי צבעים פסטלים (ורוד בהיר, ירקרק, תכלת ושמנת) מתאימים לשולחן מעוצב בדפוסי פרחים פסטליים. שילובי צבעים טבעיים (חום, שמנת, כתום וחול) מתאימים לשולחן שערוך בכלים מחומרים טבעיים.

* מומלץ להכין קעריות קטנות אישיות עם שניים שלושה פלחי תפוח לכל סועד. הקעריות גם יהוו קישוט וגם ימנעו טפטופי דבש לאורך המפה והכלים.

* בעיצוב שולחן לבן העדיפו כוסות שקופות או לבנות.

* כלל ראשון בשולחן חגיגי הוא סכו"ם אחיד. הנחת הסכו"ם יכולה להיות בצורה מעוצבת. ניתן להתאים קשירה בחוט ראפיה או בגבעולים ארוכים. אפשר לעטוף את הסכו"ם בשקית סאטן בצבעים שמתאימים לשולחן, או במפית הקשורה בסרט.

* פרחים הם תוספת חשובה ומומלצת, אך יש לשמור שלא יפריעו להתנהלות השוטפת של שולחן החג. מומלץ להניח אגרטל פרחים נמוך במרכז השולחן ולהשתדל להשאיר את החלל פתוח על מנת שאנשים יוכלו לראות זה את זה ולשוחח בקלות. אפשר להכין סידור פרחים מרכזי נמוך, או לפזר מספר פרחים קטנים לאורך השולחן. ניתן גם לפזר פרחי משי, עלים, ענפים ירוקים ואלמנטים נוספים הקשורים בחג על פני השולחן.

* מומלץ להשתמש בכלים חד פעמיים אשר ייתנו אפשרות לגוון את שולחן החג בצלחות מעוטרות בפרחים מרהיבים או צבעוניים ולחילופין בצלחות עם נקודות או פסים בשילובים כיד הדמיון הטובה עליכם, כשסיום הארוחה ופינוי השולחן לשקית האשפה יהוו סיום קל לארוחה ומהנה.

* כאשר מכינים מנות בשר, מומלץ להפריד את הבשר מהרוטב ולהניח אותו בצד בכלי יפה, לקבלת מנה אסתטית.

* רעיונות לקישוט מנות: בצל ירוק חתוך דק באלכסון, מקלות עירית, עלי פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום שלמים, ענף שלם של רוזמרין או טימין, נבטים צעירים מסוגים שונים, מניפה של ירקות פרוסים דק, כמו מלפפון, מלפפון חמוץ, גזר, לימון ותפוז.

* דרך חיננית וקלה לקישוט מנות היא הוספת צ'יפס בטטה. את הצ'יפס מכינים בטיגון קילופי בטטה בשמן עמוק. כשהצ'יפסים מקבלים צבע יפה, הוציאו אותם על נייר סופג והמליחו. הצ'יפסים יישארו קריספיים כשעה.

 

באדיבות נדב מרום, שף ראשי ברשת 'קפה גרג',

וקלאודיה לפיד וגליה צורי, בעלות חנות Penelope

 

שווה לדעת

* מותג כלי הבישול FOOD APPEAL עם סדרת הפרימיום RED DOT 2012 הכוללת מגוון של 12 סירים ומחבתות בגוון פנינה, זוכת פרס עיצוב יוקרתי, הגיעה לישראל במהדורה מוגבלת. המותג מביא עמו עיצוב אלגנטי וייחודי לצד פונקציונאליות של כל אחד מהמוצרים, כשפריטי הסדרה מתהדרים בציפוי נון סטיק חדשני שעבר בהצלחה את בדיקות מעבדת רמת חובב והמעבדות האירופאיות. להשיג ב'קיטצ'ן מרקט', נחלת בנימין 111 ת"א, וברשתות 'הום סנטר', 'דה קוק סטור', 'לגעת באוכל' ועוד. המחיר: 449-189 ש"ח, וכעת בהנחה של 25% עד לאחר החגים.

* חברת 'מור פק' משיקה שירות ייעוץ אריזה אישי על ידי מומחים המובילים בתחום אריזות המתנה. מעצבי החברה יודעים לקחת כל מתנה, גם אם הפשוטה ביותר, ולהפוך אותה למתנה אישית ומרגשת שנראית מיליון דולר. להזמנות: 1800-362-122. רחוב שלמה בן דוד 5, א.ת ישן ראשל"צ.

* לאחר שגרף פרסים יוקרתיים, 'המתיישבים של קטאן' מגיע לישראל באמצעות חברת 'הקוביה'. מדובר במשחק אסטרטגיה אולטימטיבי לכל המשפחה, המזכיר מעט את משחק 'המונופול' הקלאסי. המשתתפים מתחרים זה בזה בהקמת יישובים וערים ובניית דרכים ובכדי לכבוש את היעדים, על השחקן לצבור משאבים ולנהל משא ומתן עם שחקנים אחרים. המחיר: 199 ש"ח בחנויות מובחרות ובאתר: www.hakubia.com.

* 'אסם' מחדשת עם עוגת 'דמקה דבש', במראה לוח דמקה עם קוביות מתוקות בשני צבעים. המחיר: 18-13 ש"ח.

* יקב 'בזלת הגולן' מציג את 'קברנה סוביניון 2010 ברונזה' – יין בעל גוון אדום עז, בארומה מודגשת של פירות יער ומנטה, במרקם עשיר ועגול, במתיקות פירותית נעימה. המחיר: 110 ש"ח. לפרטים: 04-6965010.

* יקב 'אור הגנוז' למרגלות הר מירון (בשיווק 'אשכול'), מציג את יין הדגל של היקב: 'נמורה 2009' העשוי 100 אחוז ענבי קברנה סוביניון. צבע היין שחור אטום והוא בעל ארומה עשירה מלאת ניחוחות של פירות שחורים בשלים, עץ אלון קלוי ותבלינים אציליים. מתאים לכל ארוחה חגיגית ובעיקר עם מנות עשירות. המחיר: 180 ש"ח.

* 'סידס' מציעה את בונבוניירות 'לינדור' במותג 'לינדט', המכילה כדורי שוקולד במילוי קרם שוקולד עשיר ורך במגוון טעמים, במחיר מבצע של 20 ש"ח לאריזת 200 גרם, ברשתות השיווק.

* מכוורת 'יד מרדכי' מציעה מהדורה מוגבלת של דבש בטעם תפוח עץ, בבקבוק לחיץ 250 גרם, לשימוש נוח ונקי. המחיר: 18.48 ש"ח.

* 'סופר פארם' מציעה מארזי כרטיסי ברכה מעוצבים, ב-10 ש"ח, כשכל ההכנסות יתרמו לעמותת 'חיים' הפועלת למען ילדים חולי סרטן.

* חברת 'קרן אהבה – למען ילדי בית איזי שפירא', משיקה קטלוג מתנות חג מפואר ואתר לרכישה באינטרנט מחנות הקרן, בשלל אפשרויות, היצע מגוון ובטווח מחירים רחב. לפרטים והתרשמות: 09-7701234, www.keren-ahava.com.

* רשת 'שמרת הזורע' חנכה באירוע חגיגי בהשתתפות בכירי המגזר העסקי והתעשייה את הסניף העשירי שלה, באזור התעשייה בצומת סגולה בפתח תקווה.

* 'תבואות' מחדשת עם תערובות אורגניות להכנת תבשילים, הכוללת 'מג'דרה קינואה אורגנית', קינואה לבנה ובורגול ו'קדרה אפריקאית אורגנית' עם אורז בשמתי מלא ועדשים שחורים. המחיר: 15.90 ש"ח.

* 'מחלבות רמת הגולן' מחדשת עם 'חלב הרים טהור' – חלב עמיד טרי ומעוקר, ללא מגע יד, בטעם טבעי, תוך שמירת ערכיו התזונתיים. לחלב, שנחלב מפרות ברפתות רמת הגולן חיי מדף ארוכים (למעלה מ-135 ימים), והוא מופיע בגרסת 1% ו-3% ובאריזות של 500 מ"ל וליטר.

* 'אלפיט טוייס' מחדשת עם דמויות 'פאוור ריינג'רס' בערכות הרכבה (40-200 ש"ח), ערכות דומינו ממותגות דוגמת 'בוב ספוג' ו'הלו קיטי' במארז פח (50 ש"ח), פאזלים מעץ 4 ב-1, במגוון דגמים (70 ש"ח), ועם אוטובוס 'התאם צורה' של המותג הבינלאומי WOW, המקנה לפעוט יכולות זיהוי והבחנה של צורות שונות ואוטובוס נע שעליו פתחים בצורות זהות לחלקים המצורפים (100 ש"ח).

* 'קראפט פודס ישראל' נכנסת לקטגוריית הקפה השחור ומשיקה את Jacobs Black – קפה שחור קלוי וטחון תחת מותג הפרימיום שלה Jacobs, אשר הותאם לטעמו של הצרכן הישראלי. המחיר לאריזת 100 גרם: 13-10 ש"ח.

* מלון 'השרון' על חוף ימה של הרצליה, משיק את מרכז הספא היוקרתי Sarana Spa, המתאים גם לציבור הדתי. הספא המעוצב, המשתרע על שטח רחב של 750 מ"ר, מציע בריכה מקורה ומחוממת הכוללת זרמי מסאז', חדר כושר מאובזר, צוות קוסמטיקאיות מקצועיות שיעניקו טיפולי יופי, טיפוח ואסתטיקה, סאונה יבשה ורטובה, ומבחר מטפלים מקצועיים עם התמחויות שונות.

* מעצבת התכשיטים ליטל קלמנסון משיקה את קולקציית החורף של LK – מותג התכשיטים הבינלאומי בעיצובה, ומציגה 3 קווים ייחודיים: גלאם – מראה דרמטי של תכשיטי OVER SIZE בעלי נוכחות בצבעי שחור, זהב וכסף; צועני – תכשיטים עם אלמנטים של ריבוי מטבעות, אמייל ועושר עיצובי; קלאסי – תכשיטים נקיים במראה מעודן ונשי, בצבעוניות של כחול וזהב. התכשיטים בציפוי זהב וכסף, בשיבוץ קריסטלים, סברובסקי, חוטי משי זוהרים, סרטי סאטן, עורות, אמייל, בקלית ועוד. לפרטים והתרשמות: 03-6411123, www.lk-jewelry.com.

* 'פלפוט' משיקה מגוון מוצרים עשיר הכולל לוחות שנה, יומנים, כרטיסי ברכה ומוצרי פופ ממותגים. לדוגמה: לוח שנה 'מתכונים מתוקים' בשיתוף הקונדיטורית קרין גורן; לוח שנה מחיק לתלייה על הקיר; אוגדן מתכונים מתוקים; יומן לתזונה ודיאטה: "סודות ויסודות בתזונה נכונה" לסיוע בתהליך ההרזיה; סדרת מוצרי 'פשוט' – קופסאות פח ממותגות המכילות ערכות יצירה לצביעה, הדבקה וקישוט; מארזי סוכריות ממותגים בטעמי רימון ותפוח; סינרי בד לילדים ומבוגרים עם המותגים הפופולאריים; וערכת כלי תפירה בקופסת פח מעוצבת. לפרטים והתרשמות: www.palphot.com.