בשבע 517: פחמימות מפתיעות

איך ומה לאכול כדי למנוע סוכרת ולטפל בה * מסתבר שפחמימות מורכבות הן המזון המועדף

פינחס ורבקה קופר , כ"ג בחשון תשע"ג

מהי הדיאטה המתאימה ביותר למניעה ולטיפול בסוכרת? דיאטה עשירה בפחמימות מורכבות. מופתעים? דיאטת לחם הוכיחה את עצמה גם במחקר וגם בטיפול היומיומי כמתאימה ביותר להורדת רמות הסוכר והאינסולין בצורה יעילה ביותר. על פי המלצות האגודה האמריקנית לסוכרת, 65-55 אחוזים מהתזונה היומית של חולה סוכרת צריכים לבוא ממקור של פחמימות מורכבות בעלות מדד גליקמי נמוך, כמו לחם מחיטה מלאה, גריסים לסוגיהם, קטניות, פסטה מקמח דורום או מקמח מלא, שיבולת שועל, אורז בסמטי או מלא, בטטה וכדומה.

התפיסה לפיה צריך לאכול שלוש ארוחות ביום עברה מהעולם. מי שרוצה לרזות, או בכלל לאכול בריא ונכון, מומלץ שיאכל ארוחות קטנות במרווחים של שלוש-ארבע שעות במשך כל שעות הערוּת, כולל לפני השינה. רוב הארוחות צריכות להכיל פחמימה מורכבת בכמות קטנה וקבועה פחות או יותר, כדי למנוע עלייה ברמת האינסולין מחד ולספק לגוף די פחמימות לצרכיו האנרגטיים.

ארוחה שמכילה חלבונים – עוף, הודו, דגים וכדומה - בכמויות חופשיות, כדאי לאכול בתוספת ירקות בלבד, בלי פחמימות אחרות. מתברר שחלבון אינו מעלה את רמת האינסולין בדם.

כדי לשפר את רמות הכולסטרול בדם מומלץ לאכול מדי יום שתיים-שלוש כפות של שמן זית או קנולה בסלט, בטיגון ובבישול.

אכלו ללא הגבלה את כל סוגי הירקות, מכל הצבעים ובכל צורות ההכנה, כולל גזר וסלק, שבניגוד לתפיסה המוטעית מותרים לחולי סוכרת.

כיוון שהלחם מהווה חלק משמעותי בדיאטה, חשוב לדעת שמותר למרוח עליו שלל ממרחים: אבוקדו, טחינה, חומוס, חצילים, גבינות 5% שומן, פרוסת סלמון מעושן או פסטרמה בשכבה דקה.

יש לשתות 12-8 כוסות נוזלים ללא סוכר, כולל מים, סודה, משקאות דיאט, תה וקפה.

אכילת 5-3 ביצים בשבוע, בכל צורות ההכנה, חיונית, שכן לביצים יש ערך תזונתי גבוה.

אל תחששו מממתיקים מלאכותיים. על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) אין עדויות לנזקים בריאותיים הנגרמים מהם.

די באכילת פרי או שניים ביום. הימנעו לגמרי משתיית מיצי פירות.

מומלץ לצרוך ביום שתי מנות של מוצרי חלב המכילים עד 5% שומן, וכדאי שאחת מהן תהיה יוגורט טבעי, לבן וכדומה או שתי כפות גבינה או קוטג'.

 

באדיבות אולגה רז, תזונאית קלינית ומנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל אביב

 

 

רשת האופנה H&O מציגה את קולקציית סתיו-חורף של מותג אופנת התינוקות מארה"ב CARTER'S, אשר שמה דגש על איכות הבדים ונוחות הלבישה. חשיבות רבה ניתנת לרכות הבדים הסרוגים והארוגים, כשבנוסף לכך המוצרים מצטיינים בנוחותם: גומי גמיש ללבישה קלה ונוחה ולחצניות לפתיחה קלה ומהירה. הפריטים מותאמים ללבישה יומיומית, הן לשעות הפנאי והן לאירועים חגיגיים. הקולקציה מציעה ברובה מגוון מערכות לבוש מוכנות, המוצעות כיחידה אחת ונותנות פתרונות מיידיים לרכישה, עם מגוון חליפות של שניים או שלושה חלקים במבחר צבעים, דפוסים ובדים כמו אינטרלוק, פליז, פוטר ועוד.

חברת 'בוגבו' משיקה את דגמי עגלת 'קמיליון 3', ברמת שיפור בביצועים, ניידות, נוחות משתמש ועיצוב. הדגם החדשני מאפשר פתיחת עגלה מהירה וקלה. בלחיצת כפתור בודדת העגלה נפתחת ומתקפלת בקלות, באופן שתופס מינימום נפח אחסון. העגלה מותאמת לתנועה בעיר, בשטח, ובחול ים, והיא מכילה את כל הפונקציות לתינוק בהתאם להתפתחותו: עגלת אמבטיה המותאמת לגיל עד שלושה חודשים, המתפרקת בנוחות להושבה על מושב המכונית. העגלה הופכת לטיולון והיא מצוידת באביזרים כמו כילת רשת נגד יתושים ושמשייה בעלת שלושה מצבים להגנה מקסימלית מקרינת השמש. להשיג בחנות הדגל, רחוב הנביאים 55 רמת השרון, ובחנויות מובחרות. לפרטים: 03-5407999.

חברת 'קפרנה' הצ'יליאנית מציעה קולקציה חדשה של דגמי 'קמיסטה' – חולצה שהיא מעטפת חמימה לגוף, המעניקה מראה חלק, אסוף ונשי. ה'קמיסטה' עשויה בטכנולוגיית מיקרופייבר. הבד הדקיק והאלסטי נצמד לגוף ומעניק תחושה קלילה ללא סרבול. ה'קמיסטה' משמשת גם כפריט אופנתי משלים במגזר הדתי או כהשלמה לבגד עם מחשוף או ללא שרוולים. המחיר: 240-89 ש"ח. לפרטים והתרשמות: 050-5710580, www.camiseta.co.il.

חברת 3M ו'כמיפל' מציגות חבישה ייחודית המהווה פטנט שנמצא בשימוש מקצועי בבתי חולים: 'טגאדרם' – חבישה שקופה, סטרילית ודקה במיוחד, נצמדת לעור, ומספקת הגנה על עור עדין או רגיש הנוטה לאדמומיות. ניתן להשאירו על הגוף עד לצמיחת עור חדש או למשך שבעה ימים ברציפות. המחיר למארז 8 יחידות בגודל 60x70 מ"מ: 54 ש"ח.

מתחתנים? איך מתחילים? כיצד לבחור אולם? מה חשוב לברר? איך לבחור שמלת כלה? התשובות לכך ועוד נמצאות ב'יומן החתונה שלנו', מאת גילת ליאני (הוצאת 'חממה ספרותית'), המהווה בסיס התחלתי במבנה אחיד של רשימות לביצוע, המאפשר איתור קל ומהיר של מידע ויכולת התארגנות לקראת החתונה. היומן ישמש אתכם ככלי עזר לניהול התקופה ויהווה מזכרת אותנטית הכוללת רשימות, חוויות ותמונות. המחיר: 99 ש"ח, ברשת 'סטימצקי'.

בקניית תכשיט ברשת 'מגנוליה', תוכלו לרכוש מראת איפור יוקרתית ב-5 ש"ח, עד ה-15.11.

'ויסוצקי' משיקה ארבעה טעמים חדשים בקטגוריית התה הירוק: לימונית ומנטה, קמומיל, חמוציות ותפוז-מנדרין, במהלך שילווה בחלוקת מאות אלפי דוגמיות במתנה (בחלוקה ובאתר www.wtea.co.il). המחיר לחודש ההשקה: 22 ש"ח במקום 27 ש"ח.

'אסם' משיקה את סדרת המרקים הנמסים במנה אישית 'סוף לנשנושים XL' – באריזות גדולות עם יותר ירקות ותוספות, בארבעה טעמים: פטריות עשיר, ירקות ושקדי מרק, ירקות כתומים עם קרוטונים ומינסטרונה עם אטריות וירקות. המחיר: 4.50-5.50 ש"ח.

'כמיפל' מציגה מדחום צבעוני היפו-אלרגני, ללא קצה מתכת וללא כספית, של PROCARE, למדידה מדויקת המתאימה במיוחד לתינוקות ופעוטות תוך 60 שניות. מחיר השקה עד ה-30.11: 13 ש"ח במקום 18.90 ש"ח, ברשת 'סופר-פארם'.

חברת 'פלוריש' משיקה את 'אקטיפלוס ספריי' – תרסיס לגרון, לטיפול והקלה מיידית בכאבי גרון, צרידות, תחושת צריבה ואדמומיות ואפטות. המוצר מרגיע, מלחח ומרכך את הגרון, יחד עם פעילות חיטוי ואלחוש הכאב. המחיר: 40 ש"ח.

'מכבי Care' משיקה כמוסות ג'ל צמחי המכילות חומצות שומן מסוג אומגה 3, בכשרות מהדרין, המסייעות בבעיות כמו הפרעות קשב וריכוז, דיכאון, יתר לחץ דם, בעיות עור, דלקות פרקים ומחלות מעי דלקתיות. המחיר למארז 90 כמוסות למבוטחי 'מכבי': 64.90 ש"ח ולצרכן: 72.01 ש"ח.

'נוקיה' משיקה בקרוב בישראל את מכשירי הסמארטפוןLumia Nokia  המבוססים על מערכת Windows Phone 8 עם תמיכה מלאה בעברית. בין היתרונות: סנכרון מלא בין כל המכשירים מבוססי WP, אבטחה גבוהה והצפנה מוטמעת בחומרת המכשיר, תוכנותOffice , והתאמה מלאה לכל התוכנות הארגוניות. שלדת המכשיר הינה מונובלוק מפולי קרבונט, המסך מזכוכית 'גורילה' מקומרת, המעבדים של Snapdragon S4 Qualcomm, ועדשת המצלמה של Carl Zies. המכשירים מגיעים במגוון צבעים.