בשבע 528: מדור חגיגי לט"ו בשבט

פנחס ורבקה קופר , י"ג בשבט תשע"ג

ייבוש נאור - לקראת ט"ו בשבט: איך לקנות ולאחסן פירות יבשים 

מומלץ לקנות פירות שיובשו בצורה טבעית או לייבשם בבית, בתנור, בחום נמוך.

מומלץ לשטוף את הפירות היבשים לפני אכילתם. 

הפירות היבשים דחוסים קלורית יחסית לפירות הטריים בשל חוסר המים.

שימו לב שבפירות לא תמיד גודל המנה קובע. לדוגמה, בתמר מג'הול אחד יש אותה כמות סוכרים כמו בתפוח קטן, ובשליש כוס צימוקים פי שתיים קלוריות מאשר בתפוז.

ודאו כי אריזת הפירות היבשים סגורה לגמרי כך שתגן עליהם מפני זיהום, רטיבות וחדירת חיידקים ותשמור על תכונות הטעם והריח האופייניים להם.

פירות יבשים צריכים להיות מוכנים לאכילה. ודאו כי המוצר לא מעופש, בעל ריח וטעם זרים או עם חרקים.

כשרוכשים פירות יבשים בתפזורת כדאי לוודא כי בקרבתם נמצאת האריזה המקורית שנארזה על ידי היצרן, ובמקום בולט לעין קיימת תווית עם שם המוצר וארץ הייצור שלו.

בפירות יבשים שאינם מכילים חרצנים, גרעינים או גלעינים, צריך לציין זאת במפורש על האריזה.

יש לאחסן פירות יבשים במקום קריר ויבש כדי למנוע את קלקולם.

בפירות יבשים אשר מכילים חומר משמר, כמו גופרית דו חמצנית, אשלגן סורבאט וחומצה ציטרית, יסומן על גבי האריזה החומר בשמו העברי המלא ומיד לאחריו בסוגריים יהיה כתוב "חומר משמר". 

כדי למנוע את קלקול הפירות היבשים וליצור להם מראה רענן מוסיפים להם חומרים כימיים שונים, זאת בניגוד לפירות יבשים אורגניים שאינם מכילים תוספים.

גופרית דו חמצנית (חומר משמר) בריכוזים גבוהים עלולה לגרום לכאב ראש, לסחרחורות, להפרעות בראייה, לשיעול ועוד, לכן התקן הישראלי מציין את תכולת החומר המשמר המרבי בפירות יבשים. משמשים, אפרסקים, ענבים, שזיפים ותאנים: 2,000 מ"ג לק"ג; בננות: 1,000 מ"ג לק"ג; תפוחי עץ ואגסים: 600 מ"ג לק"ג; ופירות מיובשים אחרים: 500 מ"ג לק"ג.

הרחיקו מילדים מתחת לגיל חמש כל דבר מאכל קטן שיכול לגרום לחנק, כמו שקדים ופיסטוקים.

פירות יבשים כמו שזיפים מכילים סיבים תזונתיים ועשויים לסייע לסובלים מעצירות. יחד עם זאת, כשאוכלים פירות יבשים יש להקפיד על שתייה מרובה כדי למנוע עצירות.

באדיבות מכון התקנים הישראלי ו'שומרי משקל'

מבזקי צרכנות

'כפר השעשועים' יוצאת בקו תחפושות ייחודי ובלעדי בשיתוף יובל כספין, שעיצב עבורה קו תחפושות צבעוניות ואופנתיות לילדים, נוער ומבוגרים, במחירים של החל מ-100 ש"ח, בארבע 'משפחות': ליצנים, נסיכות ופיות, פיראטים ורקדנים, כשבכל משפחה מגוון עשיר של תחפושות. בנוסף, חברה הרשת לאשת העסקים פנינה רוזנבלום, שפיתחה במיוחד עבורה סדרת מוצרי ומארזי איפור פנים לחג פורים, במחירים של החל מ-20 ש"ח. 

'גרינטק - מוזיקה ותוכן יהודי' מחדשת עם משחק הקופסה 'זינגמינו' מבית 'קלבר גיימס' – לוח מהפכני המאפשר לשחק את משחק הדומינו הקלאסי בצורה מעגלית, מתקדמת, מרתקת הרבה יותר ואידיאלית לתרגול חשיבה אסטרטגית. במשחק החדש והמקורי יש להשלים ארבעה מעגלים בצבעים שונים עם אבני הדומינו שלך. השחקן הראשון שיסדר את כל האבנים שלו על הלוח, ינצח במשחק. מתאים ל-2-6 שחקנים בגילאי 4 ומעלה. המחיר: 120 ש"ח. לפרטים והתרשמות: 1-700-700-015, www.greentec.co.il.

המותג האיטלקי Campo Marzio Design חוגג שנה לפתיחת חנות הדגל שלו במתחם 'בזל' בת"א, ומשיק קולקציית מוצרים ואביזרים בצבעוניות תוססת, הכוללת בין השאר: פריטי עיצוב, אקססוריז ואביזרים כמו מחזיקי מפתחות, תיקי מסמכים, תיקי לפטופ, ארנקים ויומני עור וזמש במגוון גדלים וחלוקות, מוצרי כתיבה ונייר, לצד גולת הכתר של המקום: שלל עטים במראה צעיר, אלגנטי, רטרו ומודרני, במפרט עשיר של עטי ציפורן, נובעים וכדוריים.

'טבעול' משיקה חטיפי תפוחי אדמה ברוטב פיצה, מוכנים וקפואים, בצורת מיני-סלייסים עם תיבול פיצה וציפוי פריך במיוחד וללא גבינה, מותאם במיוחד לטעמם של ילדים ובני נוער. המחיר למארז 600 גרם בכשרות פרווה: 25-29 ש"ח.

'ויסוצקי' משיקה חליטות בתיונים בטעמים חדשים בסדרת 'הגן הקסום': קמומיל-לימונית ולימונית-לואיזה (אריזת 25 תיונים, 18 ש"ח).

מותג טיפוח הבית SUNDAY מבית 'סופר-פארם' משיק מגבונים להסרת כתמי מזון ומשקאות מיד עם היווצרותם (מארז 20 מגבונים, 19 ש"ח), מטלית מיקרופייבר לרצפה, בגודל 50x75 ס"מ (16 ש"ח) ומארז שלישיית מטליות מיקרופייבר לשיש, בעלות כושר ספיגה גבוה (13 ש"ח). 

'שטראוס' מציגה מהדורה מוגבלת של סדרת פסטה טרייה ממולאת ולא שגרתית, בשיתוף פעולה עם ג'ורג'יו סופינו – שף מסעדת PASTA MIA, הכוללת: רביולי סלק מתקתק, ריקוטה ומוצרלה; וטרטלונה ריקוטה קונפי-שום, פטרוזיליה ושמן זית עדין. המחיר לאריזת 400 גרם בכשרות מהדרין חלבית: 19-23 ש"ח.

'זוגלובק' משיקה מוצרים ייעודיים לילדים: נקניקיות עוף באריזת יומולדת חגיגית ואטרקטיבית (1 ק"ג, 31 ש"ח) ופסטרמה דלת שומן (1%) בטעם קטשופ (100 גרם, 8.80 ש"ח).

'עוף טוב' משיקה סדרת קבנוס מופחת שומן רווי (4% במקום 12% ומעלה), ללא תוספת MSG, ללא גלוטן, ללא שומן טראנס וללא תוספת פוספטים – בטעם קלאסי ובטעם ספייסי חריף. המחיר ל-3 יחידות במשקל 120 גרם: 10 ש"ח.

'קלוגס' משיקה חטיפי דגני ילדים בשלושה טעמים: 'רייס קריספס' – פצפוצי אורז, 'קוקו פופס' – פצפוצי אורז שוקולד ו'פרוסטיס' – קורנפלקס. בכל חטיף כ-90 קלוריות ושישה ויטמינים מסוג B, סידן וברזל, בכמות של כחמישית מהצריכה היומית המומלצת לילדים. המחיר למארז 6 חטיפים: 18 ש"ח. 

'ארקוסטיל' משיק מערכת מוצרי פלסטיק רב תכליתית לאחסון, בישול והגשת מזון, מתוצרת החברה הניו-זילנדית sistema. המוצרים נחלקים לסדרות: Klip It – קופסאות אחסון והגשה בגדלים ובסגנונות שונים; To Go – פריטי אחסון מזון השומרים על הרכיבים בנפרד עד למועד הארוחה; 'אידוי במיקרוגל' – מוצרי בישול במיקרוגל, הכוללים פתח לשחרור לחץ, חורים לשחרור אדים לבישול מהיר יותר, וידיות הרמה נוחות; 'ילדים' – סדרת קופסאות צבעוניות ומעוצבות במיוחד. המחיר: 12.90-59.90 ש"ח.

מתכון - עוגיות "כל טוב"

באדיבות הילה בעז, תזונאית בכירה וקואוצ'רית ב'מרכז הסוכרת', בית החולים 'לניאדו' 

החומרים (לכ-35 עוגיות)

חצי כוס צימוקים

2 כוסות שיבולת שועל 

כוס סוכר

כוס וחצי קמח מלא

כפית אבקת אפייה

חצי כפית מלח

חצי כפית קינמון

3/4 כוס שמן

2 ביצים

חצי כוס אגוזי מלך לא קלויים, שבורים גס

חצי כוס טחינה גולמית 

חצי כוס דבש 

אופן ההכנה

ערבבו את כל המצרכים יחד.

צרו עיגולים קטנים ושטוחים. במידה והעיסה דביקה מדי, מומלץ להרטיב את כפות הידיים.

הכניסו לתנור ואפו למשך 20-15 דקות בחום של 180 מעלות.