בשבע 114: טיפ-טיפת חלב

הידעתם? באמצעות סיכה ניתן לדעת אם החלב חמוץ או לא ● הידעתם? הוספת סוכר לחלב תמנע את החמצתו ● חלב מסייע להסרת כתמי דיו ולהברקת עלי עציץ ● וכיצד נפטרים מריח חלב שנשפך במכונית

פינחס קופר , כ"א בחשון תשמ"ח

• חלב אפשר לאחסן למשך כשנה אחת בתא ההקפאה ובעת הצורך להפשירו מספר שעות לפני השימוש בו.
• כדי לבדוק אם החלב חמוץ או לא, טובלים בתוכו סיכה ומוציאים. אם דבק מעט מהחלב לסיכה, סימן הוא שהחלב אינו חמוץ. אם לא דבק דבר לסיכה, סימן הוא שהחלב חמוץ.
• כאשר מוסיפים חלב אל הקפה או התה החם, אם מתקבלת תערובת חלקה, סימן הוא שהחלב טרי וטוב לשימוש. אם התערובת המתקבלת מכילה גושים לבנים סימן הוא שהחלב אינו טרי ואין להשתמש בו.
• חלב המאוחסן בכלי זכוכית מחמיץ במהרה. אפשר למנוע את ההחמצה המואצת אם אחת לשבוע שופכים לכלי הזכוכית מים רותחים כשבתוכו תפוח אדמה מקולף ומחולק למספר פרוסות. לאחר השהיה של כעשר דקות שוטפים את הכלי.
• חלב אינו מחמיץ אם מוסיפים לו מעט סוכר – כף סוכר לליטר חלב.
• תוספת של כף עד שתי כפות סוכר לכל ליטר חלב מתבשל תמנע גם היא את חריכת הסיר שבו מתבשל החלב.
• אם מצננים את החלב המורתח במהירות באמצעות קוביות קרח, לא יווצר על החלב הקרום שאותו הילדים אינם אוהבים.
• תוספת של מעט חלב לרטבים שונים, לסלטים או למרקים תעדן את טעמם עד מאוד.
• תבשילים שהומלחו יתר על המידה אפשר להציל ע"י תוספת מעט חלב אליהם.
• חלב שהחמיץ יכול לשנות את ייעודו: שפכו אותו לתוך פילטר קפה מנייר או למטלית בד שמניחים מעל מסננת או תולים מעל הכיור. לאחר מספר שעות מטפטפים הנוזלים דרך הפילטר או הבד ומתקבלת גבינה לבנה רכה לכל דבר.
• מומלץ לאחסן בבית מעט אבקת חלב שאותה אפשר למהול במים ולקבל חלב חלופי במקרה שהחלב אוזל.
• למראה מבריק ובריא, שפשפו את עלי העציץ בצמר גפן טבול בחלב.
• החלב בשירות הניקיון: כתם דיו על בגד ניתן להסרה ע"י השריית הבגד בקערה מלאה חלב למשך הלילה. השלימו את הניקוי במכונת הכביסה.
• כתמי חלב: בעיקרון יש לנקות כתמי חלב באמצעות נוזל קר או פושר בלבד. ניקוי בנוזל חם או רותח גורם לקיבוע הכתם וכמעט שלא ניתן להסירו לאחר מכן. כתמים טריים מלחלחים ומשפשפים במים קרים בלבד מיד לאחר היווצרות הכתם. כתמים ישנים או עיקשים ניתנים להסרה לאחר השהייה של אזור הכתם בסבון כביסה נוזלי או במשחה שנוצרה מהוספת מים לאבקת כביסה, משהים כשעה ומכבסים. אפשר גם להספיג את אזור הכתם בגליצרין לכחצי שעה או לשפשף את האזור בתמיסה המורכבת מטרפנטין ומיץ לימון או בתמיסה המורכבת ממים וכוהל או בחומץ לבן או בתמיסה של אקונומיקה ומים. אגב, פעולות אלו גם מסייעות בהעלמת הריח האופייני והחמוץ הנלווה לכתם.

* רבקה קופר
המטבחון
============================================================
קרמשניט במילוי מוס מוקה
================
(באדיבות תמי סירקיס-אקרמן ו'עלית')

החומרים (להכנת 4-6 מנות)
----------------------------
1 אריזה אבקת פודינג אינסטנט בטעם וניל
1 מכל שמנת להקצפה
1 כוס חלב
2 כפיות מידה 'ICE' – אבקת משקה להכנת משקה קפה קר 'עלית'
1 כף ליקר תפוזים
1 כפית תמצית וניל

להגשה
--------
1 אריזה (300 גרם) עלי בצק עלים אפויים לקרמשניט

אופן ההכנה
------------
• שמים בקערה את כל חומרי המוס. מקציפים במהירות גבוהה לקבלת מוס אוורירי.
• מניחים בסיס ראשון של בצק עלים מוכן על צלחת הגשה שטוחה. מורחים מחצית מהמוס על הבצק.
• מניחים את העלה השני ומורחים מעליו את יתר המוס ומחליקים.
• את השכבה השלישית כדאי לחתוך על קרש חיתוך לריבועים בגודל המנה האישית הרצויה. אחר כך מניחים את הריבועים על פני המוס, כדי להקל על החלוקה למנות אישיות אחר כך.
• מקררים את העוגה למשך כחצי שעה לפחות, לפני ההגשה.





חדש על המדף
============================================================
ראש חיטה
==========
נבט החיטה הוא ראשיתו של גרעין החיטה והוא עוצר בתוכו ריכוז גבוה במיוחד של מינרלים וויטמינים. הוא נמצא כבר שנים רבות בשימוש במזונות בריאות שונים, בשמנים ארומתרפים ומוצרי הזנה לעור. מותג הפארם STYLE יצא לאחרונה ולראשונה עם בשורה בתחום טיפוח השיער, עם סדרת מוצרים מבוססי הנבט הכוללת שמפו וקונדישנר, ביחד ולחוד. המוצרים החדשים המועשרים במולטי ויטמינים ותמציות צמחים ולחות, מסייעים בשיקום מראה השיער ומחזירים לשיער את הלחות והברק שאבדו כתוצאה מנזקי שמש ומצביעת השיער. המחיר – 15.30 ש"ח.


קדימה צעד
=======
יצרנית נעלי הילדים PAPAYA, אשר נכנסה לאחרונה לתחום ייצור נעלי פעוטות, מחדשת לראשונה בקולקציה של נעלי טרום הליכה וצעד ראשון בעיצובים מתוקים. נעלי הפעוטות, במידות 18-25 מאופיינות במבנה אנטומי המותאם לכף רגלו של הפעוט. הן עשויות עור רך, סוליה קלה וגמישה, רפידה סופגת זיעה ותמיכה מיוחדת באזור הקרסול. הנעליים מוצעות במגוון עיצובים עדכניים, ספורטיביים ואופנתיים ושילובים בצבעי העונה כמו הוורוד לגווניו, תכלת, כחול, אדום ולבן. המחיר – 139-149 ש"ח.

שוקולד בריאות
==========
מחלבת 'טרה' משיקה את ממרח עבור הילדים, תחת המותג 'טרה קידס' – ממרח גבינה בתוספת שוקולד, ובקיצור – שוקולד-גבינה. הממרח החדש נולד להוות פתרון חליפי לממרח השוקולד הידוע כמוצר עשיר בשומן, סוכר וקלוריות 'ריקות', אך בעיקר טעים. ובכן, המתוק החדש מבוסס על גבינה לבנה רכה ועשירה בסידן (250 מ"ג ל- 100 גרם מוצר), גבינה צהובה (לא, זו לא טעות), שמנת, ממרח שוקולד וקקאו. בסיכום, מה קיבלנו? מוצר מזין במיוחד המפתיע לטובה בטעמו המשובח והמקורי, דל שומן, פחמימות וקלוריות (36 קלוריות לכפית) וראוי בהחלט לעמוד במשימת הפשרה למילוי סנדוויץ' ההפסקה הגדולה. המחיר לאריזת 200 גרם - 6.40 ש"ח.


גלגולו של ציור
==========
ילדים כשרוניים חובבי ציור, רישום ואמנות מחד וחסרי דפים מאידך ישמחו להיות מדווחים על המוצר הבא מבית 'שחק נא' צעצועים. על מנת לתפעל את המכשיר דרושים גם כישורי קואורדינציה לא מבוטלים. מדובר בלוח ציור רב-פעמי שאינו מתכלה ואף לא נדרשות סוללות להפעלתו. את מקום העיפרון ממלאים בהצלחה יתרה צמד פקדי שליטה סיבוביים, האחד שולט על הרישום האורכי והשני על הרוחבי, שילובם בו זמנית ייצור קוויים אלכסוניים ומעגליים. מחיקת 'דף הציור' נעשית ע"י ניעור וטלטול מסיבי של הלוח. המשחק אינו מצריך ידע מוקדם, אך בפירוש נדרשת מיומנות מסוימת הנרכשת היטב בד בבד עם השימוש. מתאים לכל גיל. המחיר במבצע החדרה – 69.90 ¤ במקום 99.90 ש "ח.


שווה לדעת
=========================================================
• קונים אחד ממוצרי השווארמה או השיפודים של 'טיבון ויל' ומקבלים את המוצר השני בחצי מחיר, ברשתות 'מגה', 'סופר סנטר', 'ג'מבו', 'חצי קופה', 'קלאבמרקט' ו'קו אופ', עד ה- 31.10.
• צוברים 5 ספחי קנייה של 'פמפרס' מכל סוג ומקבלים את 'השולחן האלקטרוני' של 'פישר פרייס' ב- 50 ש"ח במקום 230 ש"ח, ב'סופר פארם', עד ה- 10.11.
• בקניית מוצרי 'אסתי לאודר' ב- 250 ש"ח תקבלו במתנה תיק איפור המכיל מוצרים בשווי 400 ש"ח, ב'ניו פארם', עד ה- 27.10.
• קונים מוצר של 'בייבי כיף' ומקבלים את המוצר השני במתנה, ב'סופר פארם', עד ה- 31.10.
• עם הצגת 6 אריזות חטיף 'צ'יטוס' עלית באחד מסניפי 'מגה ספורט', תקבלו במתנה כדורגל מקצועי אמיתי בשווי 60 ש"ח, עד ה- 31.12.
• קונים אחד ממוצרי 'טיפטיפות' מבית 'כצט' ומקבלים מארז של זוג קלטות וידאו לפעוטות ב- 9.90 ש"ח במקום 60 ש"ח, באוקטובר ב'סופר פארם' ובנובמבר ב'ניו פארם'.
• קונים אריזת פסטרמה ונקניקים של 'עוף טוב' ומקבלים את המארז השני בחצי מחיר, ברשתות 'ג'מבו', קלאב מרקט' ו'חצי קופה', עד ה- 31.10.
• 25 אחוז הנחה על ויטמין C של חברת 'פלוריש', ב'ניו פארם', עד סוף נובמבר.
• ברכישת מוצר כושר וספורט של חברת 'אנרג'ים', מקבלים מכשיר לחיטוב שרירי הבטן ב- 19.90 ש"ח, בחנויות הספורט, עד ה- 10.11.
• ברכישת אריזת טבליות 'פיניש' למדיח תקבלו במתנה תבנית פיירקס איכותית מזכוכית, ב'סופר פארם', עד ה- 31.10.