בשבע 158: בוקר בא – לאכילה!

ארוחת הבוקר לא זוכה לעדנה רבה בארצנו, למרות שמחקרים מלמדים עד כמה חשובה היא למבוגרים, ובעיקר לילדים ● אגב, ארוחת הבוקר, מתברר, היא גם סגולה טובה נגד השמנה

פינחס קופר , כ"ז באב תשס"ה

• ארוחת הבוקר מאפשרת הגדלת משך הריכוז, שיפור בתהליך פתרון בעיות ושיפור הזיכרון. מחקרים שריכזו ב'מועצת החלב' מראים כי ארוחת בוקר מזינה משפרת את תפקוד המוח, מעודדת למידה, משפרת הצלחה במבחנים ומפחיתה סימני רעב כמו כאבי בטן וכאבי ראש, מתח בשרירים ועייפות – הגורמים המפריעים ללמידה.
• ילדים שאכלו ארוחת בוקר מרגישים טוב בבית הספר והם רגועים ויצירתיים יותר והם בעלי אנרגיה להשתתף בפעילויות הפיזיות השונות ובמשחקים. ילדים אלה ישתפו יותר פעולה עם ילדים אחרים ומסוגלים ליהנות מאינטראקציות חברתיות.
• הדיאטנית הקלינית, שרית עטיה שמואלי, מציינת כי ארוחת הבוקר תורמת גם לשמירה על משקל. אמונה רווחת היא שניתן להרזות ע"י דילוג על ארוחות. זו טעות! אכילה לא מסודרת גורמת לצריכה גבוהה יותר ולא מבוקרת של מזון, לכל אורך היום. ילדים שמדלגים על ארוחת הבוקר נוטים לפתח רעב מתמשך, שמביא אותם לצרוך שומנים וסוכרים מיותרים.
• תפריט ארוחת הבוקר יכול להיות פשוט וקל להכנה. ילדים ומתבגרים האוכלים כוס דגני בוקר (רצוי מלאים) בחלב, ומשלימים ארוחה זו עם כריך, גבינה, פרי וירק בבית הספר – מקבלים את רוב מרכיבי התזונה הנדרשים להם במהלך היום.
• חשוב שארוחת הבוקר תכיל מאזן נכון של פחמימות, חלבון ושומן. הגוף מעכל תחילה את הפחמימות והן נכנסות לזרם הדם ראשונות. ללא חלבון או שומן, התהליך מהיר יותר, רמת הסוכר בדם יורדת במהירות ועלולה לפגוע ביכולתו של הילד להתרכז ולתפקד ביעילות. חלבון ושומן מבטיחים אספקה קבועה יותר של אנרגיה בשעות הבוקר. לכן, עדיף לאכול לחם או טוסט עם גבינה לבנה או צהובה בצירוף כוס חלב ולא להסתפק בלחם מרוח בממרח מתוק ובשתייה ממותקת.
• העדיפו מוצרים מקמח מלא. הם מכילים סיבים תזונתיים בכמות גדולה יותר מהקמח הרגיל, והם חשובים לפעילות תקינה של מערכת העיכול.
• העדיפו לחם שחור אחיד על פיתה, בגט או לחמנייה מקמח לבן, בשל נוכחות סיבים וויטמינים מקבוצה B החשובים מאוד בתהליכי הפקת אנרגיה ובעלי אפקט מרגיע.
• לאכלנים סרבנים, ובכלל לאווירה נעימה יותר, זכרו: ילדים אוכלים בעיקר בעיניים. דאגו שהכריך יהיה אסתטי. חתכו אותו למשולשים, למלבנים, לעיגולים וללבבות.


• מתכונים לארוחות בוקר מהירות, משמחות ואפילו בריאות, באדיבות השף ניר צוק:

משקה יוגורט ופירות: החומרים ל- 5-6 מנות: 2 גביעי יוגורט, חצי ליטר ריוויון, 200 גרם פרי לפי בחירה, סוכר לפי הטעם. אופן ההכנה: שמים במעבד מזון את הריוויון, היוגורט והפרי המרוסק ומעבדים דקה, טועמים ומוסיפים סוכר לפי הטעם. מוזגים לכוסות זכוכית. אפשר להוסיף קוביות קרח ומגישים.


פרנצ' טוסט (חלה מטוגנת): החומרים ל-3 סועדים: 6 פרוסות חלה, 3 ביצים, חצי כוס חלב, 1/3 כוס מים רותחים, מעט שמן לטיגון, 25 גרם חמאה. אופן ההכנה: בקערה רחבה טורפים את הביצים והחלב. מוסיפים מים רותחים תוך כדי טריפה אינטנסיבית. נוגעים בבלילה ובודקים שהיא חמימה. אם צריך מוסיפים עוד מעט מים רותחים. טובלים את פרוסות החלה ומטגנים במעט שמן ומעט חמאה.

(תודות ל'מועצת החלב' על סיועה במתן הטיפים)

* רבקה קופר



אצלי זה עובד
=============================================================
לא קשה
=====
משואה קורן מאשדוד עם טיפים טיפוליים באבוקדו: אבוקדו קשה או מר שנחתך, אפשר לקלף מקליפתו, לצפות בביצה ובקמח ולטגן. טעמו המר נעלם וניתן לאוכלו. בכלל, האבוקדו מבשיל מהר יותר אם מניחים אותו בשלמותו בקערית מלאה בקמח, מכסים במגבת מטבח ומניחים במקום אפל או לחילופין, מאחסנים אותו בשקית נייר חומה שמניחים דווקא במקום חם. תוכלו למנוע את השחרתו תוך מספר דקות של אבוקדו פרוס, אם תזליפו מעט מיץ לימון או חומץ על שטח החתך.

חדש על המדף
============================================================

תמר עם כל דבר
==========
חברת 'חצר כנרת' מקבוצת כנרת בעמק הירדן, מחדשת עם סדרת ממרחי תמרים בחמישה טעמים, בריאים ומזינים יותר או פחות – ממרח תמרים עם חרובים, חלבה, שוקולד, אגוזי מלך ובוטנים. אריזת 330 גרם, במחיר 14 ש"ח. לכבוד ההשקה מציע השף אילן רוברג מתכון פרפה קטיפתי על בסיס הממרח. החומרים: 2 אריזות שמנת מתוקה ואריזת ממרח תמרים. אופן ההכנה: מקציפים את השמנת המתוקה במערבל מזון עד לקבלת קצף אחיד. מוסיפים את ממרח התמרים ומקפלים במרית עד קבלת תערובת אחידה. שופכים לתבנית אלומיניום מוארכת ומכניסים למקפיא ללילה שלם. בתיאבון.

הסבון צמח מאוד
==========
חברת 'נובע' מציגה קו מוצרי טיפוח טבעיים המבוססים על צמחי ארץ ישראל. בין שלל המוצרים מוצע סט סבוני שבעת המינים – חיטה, שעורה, גפן, תאנה, רימון, זית ותמר, לצד סבוני רוזמרין ונענע, אלוורה ולבנדר, פרג ורוזמרין, שקדים וחרובים, וגולת הכותרת – סבון אתרוגים.כולם עשויים מרכיבי פרי, קליפה, עלים וגזע. הסבונים בהשגחת ה- OU, ללא חשש טבל, ערלה ושביעית. המחיר לסבון – 20 ש"ח. להתרשמות: www.noveya.com.

שבץ נא
=====
'פוקסמיינד' מעלה למדף המשחקים את משחק החשיבה והאסטרטגיה 'בלוקוס', עם חוקי משחק פשוטים הנלמדים בדקות. מדובר בלוח פלסטיק משובץ ב-400 ריבועים זעירים בתוספת 84 חלקים בארבעה צבעים, המורכבים מקומבינציות שונות ששבין 1 ל-5 ריבועים בכל חלק, היכולות ליצור ביניהן צורות גיאומטריות שונות ולהשתלב זו בזו (בדומה לטטריס). כל שחקן בוחר צבע ומניח בתורו את אחד מ-21 חלקיו על המשטח המחורץ בלוח המרכזי, עפ"י כללים פשוטים, במטרה להיפטר ממירב ריבועיו. המשחק מסתיים כאשר אין עוד מקום פנוי על הלוח. המנצח הוא זה שנשאר עם מספר הריבועים הקטן ביותר. המשחק מתאים ל- 2-4 שחקנים מגיל 6 ומעלה ומחירו, 149.90 ש"ח.


ישן מפני חדש
=========
יצרנית הטקסטיל 'ארליקטקס' מציגה ברשת חנויות האופנה 'דארלן' קולקציית כלי מיטה עדכנית של המותג האמריקני DWELL, בסגנון ה'רטרו-דוול' הקליל של פעם. הסדרה מעוצבת בהדפסים גראפיים ברוח שנות השישים והשבעים, המשלבים מוטיבים אופנתיים של צורות גיאומטריות החוזרות על עצמן בשילוב פסים בסגנון ה'ברקוד'. המצעים עשויים מבד פרקל, 100 אחוז כותנה טבעית סרוקה באריגת שתי וערב, בצפיפות חוטים גבוהה (43 בשתי, 35 בערב), המקנה לבד מגע חלק ביותר, חוזק ועמידות בפני דהייה. המערכת מוצעת במחיר מבצע של 199 ש"ח לסט מצעים, במקום 580 ש"ח, עד ה- 30.9.

שווה לדעת
=========================================================
• מגוון טעמי הסירופים של 'סודה קלאב' בבקבוקים בתוספת 20 אחוז חינם, בכל רשתות המזון, עד גמר המלאי.
• שני פריטים ב- 100 ש"ח ממגוון קולקציית הקיץ ברשת אופנת 'עונות' ובנוסף, 50 ש"ח במתנה לרכישה ראשונה של קולקציית הסתיו, עד גמר המלאי.
• בקניית שמפו 750 מ"ל 'הד אנד שולדרס', מקבלים במתנה משחת שיניים 'קרסט', ובקניית שמפו 'פנטן', מקבלים במתנה מברשת שיער, בכל הרשתות והפארמים, עד ה- 30.9.
• 50 אחוז הנחה על קולקציית הקיץ ברשת 'קדס קידס', עד גמר המלאי.
• קונים 2 אריזות חיסכון 'מטרנה' ומקבלים במתנה DVD לתינוקות של ערוץ YES BABY, ברשת 'הריבוע הכחול', עד ה- 30.9.
• קונים נייר טואלט 'לילי', מוסיפים 14.90 ש"ח ומקבלים פיג'מת פאפי רכה, 100 אחוז כותנה, בכל הרשתות והפארמים, עד ה- 31.10.
• 50 אחוז הנחה על כל קולקציית הקיץ, ברשת האופנה 'הגרה', עד גמר המלאי.
• אוספים 3 אריזות ממגוון מוצרי גבינת 'עמק' של 'תנובה', ומקבלים תמורתן מתנה לבחירה, כמו אורגנית, כדורסל, רדיו אוזניות ועוד, ללא הגרלה, ברשת 'כפר השעשועים', עד ה- 3.10.
• עד 50 אחוז הנחה על קולקציית הנעלת הקיץ של 'נעלי דפנה', בכל חנויות הנעליים, עד ה- 30.9.