בשבע 164: פירות הלולב

הלולב נבחר לאחד המינים, דורש המדרש, בשל פירותיו הטעימים. אבל לתמר סגולות רבות גם בפרי מרפא וכמקדים תרופה למכה ● עובדה: הבדואים - החיים בעיקר עליהם - כמעט ואינם סובלים ממחלות לב

פינחס קופר , ט' בתשרי תשס"ו

• איך לאכול תמרים צהובים? אם ניסיתם לאכול את הפרי הזה באופן טבעי, צריך לעבוד קשה כדי לשכנע אתכם לנסות זאת שוב. תמר צהוב שלא הוקפא קודם האכילה הוא פרי בלתי טעים בעליל. הניחו אותם במקפיא לכ-24 שעות, הוציאו אותם, הפשירו אותם באוויר החופשי והעבירו אותם ליום נוסף למקרר. תענוג מתוק.
• טבילת התמר הצהוב בחומץ משביחה אף היא את טעמו.
• בתמר בשל כ-80 אחוז סוכר. היתרה כוללת חלבון, שומן ומינרלים כמו נחושת, גופרית, ברזל, מגנזיום וסידן, אשלגן, חומצות שומן וחומצות אמינו וכמות גדולה של סיבים.
• השילוב של המתיקות והסיביות של התמרים יוצר הרגשת שובע ולכן הוא דווקא יעיל בדיאטות.
• אם קונים תמרים רכים מאוד, אפשר לשמור אותם במקפיא לאורך זמן. רצוי לחתוך ולגלען אותם לפני כן.
• הפרי משמש גם לטיפול טבעי בבעיות ובניקוי מעיים ובעצירת דימומים. הוא מסייע להקלה על חום, דלקת שלפוחית השתן, בצקת ותחלואי בטן וכבד.
• בקרב הבדואים, המתקיימים על צריכה גבוהה של תמרים, כמעט ואין מקרים של מחלות לב וסרטן.
• מילוי התמר באגוז או בשקד לא רק משביח את טעמו אלא גם גורם לסוכר שבו להיספג בדם לאט יותר.
• לסובלים מחולשה לאחר מחלה מומלץ לצרוך כפית ריבת תמרים עם מים חמים למשך תקופה.
• מסיכת תמרים: מרסקים תמר אחד, ואת הממרח מניחים על עור הפנים לעשר דקות. מסירים במים פושרים.
• מטע התמרים הגדול בארץ ובעולם נמצא בקיבוץ טירת צבי בעמק בית שאן. היבול השנתי מגיע ליותר מ-15 אלף טונות פרי.
•

* רבקה קופר




אצלי זה עובד
=========================================================
הצילו את התבשיל
============
לאה פיטוסי מבת ים עם טיפים להצלת תבשילים שהומלחו יתר על המידה. הוסיפו לתבשיל מספר חתיכות של תפוחי אדמה חיים, והמשיכו לבשל מספר דקות נוספות. תפוחי האדמה סופחים לתוכם את המליחות ואפשר להוציאם מהתבשיל עם תום הבישול. לחילופין, הוסיפו לתבשיל פטרוזיליה קצוצה ובשפע, עוד דרך להצלת התבשיל המלוח: הניחו בתור הסיר, תוך כדי בישול, כף עשויה כסף. בתום הבישול הוציאו את הכף.




המטבחון
=======================================================
פאי אגוזים (לתבנית פאי בקוטר 26)
=======
(באדיבות בית קפה-קונדיטוריה TUSHA)

החומרים לבצק
----------------
1 וחצי כוסות קמח
100 גרם חמאה
80 גרם סוכר
1 ביצה
תמצית וניל

אופן ההכנה
-------------
מכינים בצק אחיד וחלק מכל החומרים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור לשעה. לאחר כשעה מרדדים את הבצק לעלה הגדול יותר מקוטר התבנית ושוטחים אותו על התבנית והדפנות. מהדקים עם הידיים וחותכים את שאריות הבצק. מנקבים קלות את התחתית בעזרת מזלג. מחזירים לקירור לעוד כשעה. בינתיים מכינים את המילוי.

החומרים למילוי
------------------
1 וחצי כוסות סוכר
חצי כוס מים
1 כוס שמנת מתוקה
2 ביצים
קליפה ומיץ מחצי לימון
300 גרם אגוזים קלופים

אופן ההכנה
-------------
בסיר מרתיחים סוכר ומים עד שהסוכר נהיה קרמל בצבע חום כהה. מנמיכים את האש ושופכים לאט ובזהירות, תוך כדי ערבוב, את השמנת המתוקה, מערבבים עד שהתערובת חלקה. מכבים את האש ומצננים קלות. מוסיפים את הביצים והלימון.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אופים את התבנית עם הבצק (ללא המילוי) כ-15 דקות עד שהבצק זהוב. מוציאים מהתנור, שופכים על הבצק את כל האגוזים, מעל שופכים את המילוי ומחזירים לתנור לעוד כ-20 דקות עד שהפאי יציב.










חדש על המדף
==========================================================
מטעמי בריאות
=========
שוחרי מזון בריאות וארוחות קלות ישמחו על מגוון החידושים-נשנושים הבאים (שתוספת מעט חלב, יוגורט או מיץ, תשדרג אותם להפליא). 'אסם-נסטלה' משיקה דגני בוקר 'מולטי צ'יריוס' הכוללים ארבעה דגנים מלאים – תירס, שיבולת שועל, אורז וחיטה, במוצר אחד (450 גרם, 20.80 ש"ח). 'עלית' משיקה סדרת דגני בוקר תחת המותג ENERGY SHAPE, בשלושה טעמים – דגני חיטה פריכים עם אורז, ברנפלקס – דגני חיטה פריכים עם סובין, ודגני חיטה פריכים עם פירות. מופחתי שומן, עשירים בסיבים תזונתיים ובויטמינים (500 גרם, 24.95 ש"ח). 'דנשר' משיקה קורנפלקס פירות מבית 'מרמולייט', ללא תוספת סוכר, ללא צבעי מאכל, עשיר בויטמינים ובסיבים תזונתיים, עם שלל פירות מיובשים כמו תפוח עץ, תות, פטל ודובדבן (375 גרם, כ-20 ש"ח) ו'ויליגר' של Neto מציגה סדרת שלושה מוצרי גרנולה עם פירות יבשים – קינמון, לייט ושבבי בננה, בקלייה ביתית, ובאריזת אלומיניום אטומה לשמירת טריות מקסימלית (400 גרם, 16 ש"ח).





שפר הופעה
========
'AHAVA – מעבדות ים המלח', משיקה לראשונה, סדרת מוצרי טיפוח לגבר, לשיפור המראה ולהענקת לחות וחיוניות לעור בריא יותר. הסדרה כוללת שישה מוצרים – קרם לחות מרגיע מרענן, מחיה וממריץ, לאחר גילוח, הכולל מרכיב אנטי אייג'ינג (110 ש"ח); תחליב לחות והגנה בעל מקדם הגנה SPF15, במרקם נוזל הנספג בקלות והמקל על גירויים (130 ש"ח); קרם ידיים מהיר פעולה ועתיר במינרלים, המשפר ביעילות עור מחוספס, יבש וסדוק (41 ש"ח); ג'ל ניקוי לפנים, מועשר במינרלים מים המלח, מסלק תאים מתים, מסיר לכלוך עמוק ומרכך זיפים קשים (62 ש"ח); ג'ל רחצה מינרלי בתוספת תערובת ארומאטית מרעננת בריח הדרים, אוקיינוס ועץ טבעי (31 ש"ח); ושמפו מינרלי לשימוש תכוף, נגד קשקשים (31 ש"ח). כל המוצרים מתאימים גם לעור רגיש והם היפואלרגניים.




בובה של נעל
========
יצרנית נעלי הילדים PAPAYA משיקה לכבוד החג והסתיו שלוש קולקציות ססגוניות בשלל דגמים עבור הילדות. הראשונה, סדרת נעלי בובה מעוצבות בסגנון האולסטאר, בצבעי וורוד ולבן עם רקמות פרחים צבעוניות משולבות בפייטים נוצצים ובפלטפורמה קלה, נוחה להליכה. הן מוצעות במידות 29-38 ובמחיר 139-149 ש"ח. הקולקציה השנייה כוללת נעלי בובה מתוקות במידות 21-30 מעוטרות ברקמות ודוגמאות של פרחים וזרקונים נוצצים, בצבעי וורוד, לבן עם פרחי כסף, תכלת ועוד, ובמחיר, 89 ש"ח. ולקינוח, קולקציית מגפיים אופנתית בסגנון הקריבי, עם רוכסן פנימי לנעילה נוחה וקלה, מעוטרים בפרחים רקומים, פייטים וחרוזים, בצבעי לבן, וורוד, ג'ינס, כסף ושחור. מוצעות במידות 30-39 ובמחיר 159-169 ש"ח.

אי העסקים
=======
משחק הלוח העולמי-פופולארי 'קטאן', עושה עלייה ארצה באמצעות רשת 'פריק'. מתיישבי האי עוסקים בסחר, ניהול משאבים ואסטרטגיה, כשלכל אחד מהשחקנים (3-5 עם אפשרות הרחבה לעד 6 משתתפים) שאיפה כלכלית לשליטה מירבית במקום. המשחק בנוי מ-36 משושי קרטון קשיח המרכיבים יחדיו אי וסביבו ים ומערימת קלפים. אדמת האי מחולקת ליערות, שטחי מרעה, שדות, הרים ומדבר. לכל שחקן יש יישובים, דרכים וערים על פני האי. כל משושה על פני הלוח מקבל מספר בין 2-12 המייצר משאב, בעזרתו מרחיבים השחקנים את שטחיהם. המשחק מבוסס על רעיון שמזכיר קצת מונופול (קונים-מוכרים) אך הוא מהיר יחסית. למשחק גם גירסת טיולים מוקטנת ומחירו – 140 ש"ח. הדגמות ופרטים ב: www.freak.org.il.






שווה לדעת
=========================================================
• ברכישה ב'ניו פארם' ב-100 ש"ח, תקבלו קופון בסך 100 ש"ח לרכישת מאופנת החורף ברשת H&O (בקנייה ב-300 ש"ח), עד ה- 31.10.
• 25 אחוז הנחה על מוצרי 'קומפדיה' ברשתות 'באג', 'טויס אר אס' ו'אופיס דיפו', עד ה- 31.10.
• קנה 'פריגת' סחוט, וקבל חודש גלישה חינם באתר 'מפה', בשווי 19.90 ש"ח, בכל החנויות והרשתות, עד גמר המלאי.
• ברכישת שניצל אמיתי בציפוי פריך של 'מאמא עוף', תקבלו את השני בחצי מחיר, ברשת 'קלאב מרקט', עד ה- 31.10.
• קונים אריזה ממגוון הירקות של 'סנפרוסט' ומקבלים אריזה שנייה בחצי מחיר, ברשת 'קו אום הריבוע הכחול', עד ה- 31.10.
• 25 אחוז תוספת קפה שחור באריזות 'לנדוור', בכל הרשתות והחנויות, עד גמר המלאי.
• קונים אחד ממגוון מוצרי הניקוי של 'אג'קס' ומקבלים מטאטא מהודר במתנה, בחנויות וברשתות 'שופרסל' ו'קלאב מרקט', עד ה- 31.10.
• בקנייה ב- 99 ש"ח ברשת 'סופר פארם', תוכלו לקבל מארז חגיגי של מוצרי 'אוליביה' ב-17 ש"ח במקום 35.50 ש"ח, עד ה- 26.10.