גליונות בשבע עוד גליונות

בשבע

גליון 209ראשיהפצה

משפחה וצרכנות - צרכנות

14/09/06, 14:08
פנחס ורבקה קופר

לקראת החג: איך להפוך את בעלי הסנפיר והקשקשת לארוחה טעימה ומזינה

• בשר הדג הוא איכותי, בעל ערך תזונתי גבוה. הוא כולל את כל חומצות האמינו החיוניות, מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים, קל לעיכול ואינו מכביד על מערכת העיכול.
• חומצות האומגה 3 המצויות בדגים אחראיות על ייצור חומרים המאזנים תהליכים רבים בגופנו, כגון: לחץ דם, טמפרטורת גוף, דלקות, נפיחות, כאב, קרישת דם, תגובות אלרגיות ועוד.
• דגים טריים דורשים זמני בישול או אידוי קצרים – 15-25 דקות בממוצע. כתוצאה מכך, הדגים אינם מאבדים את תכונותיהם התזונתיות הייחודיות, לפני שהם נאכלים.
• יש להימנע מבישול ממושך עם דגים מכיוון שלדגים בשר רך הדורש טיפול עדין.
• כדי לחוש בטעמים העדינים של הדגים, חשוב לבחור בתיבול מינימלי של המנות, אשר ידגישו את טעמו ומרקמו הטבעי של הדג.
• טגנו את הדג תמיד מהצד של העור. בטיגון בשמן עמוק רצוי לצפות את הדג (אפשר עם קמח, פירורי לחם, שקדים ואגוזים) ולהגיש עם רוטב על בסיס מיונז או לימון.
• כשמטגנים פילה של דג, חובה להשתמש במעט שומן, היות ורוב הדגים מפרישים שומן במהלך הטיגון ולכן השמן פוגע במרקם הטעמים העדין.
• כשמכינים דגים על גריל פחמים, רצוי להשרות את הדג במרינדה על בסיס שמן זית, מיץ לימון או יין לבן, שום ועשבי תיבול.
• אכילת דגים קשורה באופן קבוע עם ירידה בסיכון לאירועים קרדיאליים, כגון: התקפי לב ושבץ באנשים בריאים. במחקרים נמצא כי לצריכת דגים באופן קבוע, לפחות פעם בשבוע, יש אפקט מגן על הבריאות.
• אכילת דגים באופן קבוע קשורה עם האטה בירידה בזיכרון ובכישורים הקוגניטיביים.
• אכילת דגים טובה לילדים משום שהם מכילים אבץ, החיוני לגדילה ולהתפתחות תקינים.
• רצוי לאמץ חנות דגים קרובה וקבועה. כמו בכל מערכת יחסים, ההכרות עם מוכר הדגים חשובה מאוד.
• לא מומלץ לקנות דגים המונחים על שולחן עם מצע של קרח. למרות שמראם כך יפה יותר, דגים חייבים להימצא במקרר.
• את טריות הדג ניתן לבחון על פי העיניים שלו – הן צריכות להיות מבריקות והזימים והגבינים צריכים להיות אדומים.
• על בשר הדג להיות גמיש אך נוקשה. לחצו באצבע על עורו של הדג וודאו כי הוא נשאר מתוח ולא נוצרת בו גומה.
• שימו לב לריחו של הדג. ריח לא נעים מעיד על כך שהוא לא טרי.
• עדיף לרכוש דגים טריים בחנויות או ברשתות שיווק הנמצאות בפיקוח משרד הבריאות.
• לא מומלץ לנקות את הדגים לבד. בעת הקנייה דרשו מהמוכר לעשות זאת בעבורכם.
• אם אינכם רוצים לאכול את הדג ביום הקנייה, יש להכניסו לשקית ניילון סגורה היטב ולאפסנו במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים לכל היותר. לתקופה ארוכה יותר יש לאפסן במקפיא.
• כדי למצוא את כתובתה של חנות הדגים הקרובה למקום מגוריכם, היכנסו לאתר 'דג השף' בכתובת: www.dagim.org.il.
• באפשרותכם לבקש ממוכר הדגים שלכם להכין עבורכם את הדג כרצונכם – לנקות, לפלט, לחתוך בצורת סטייק או לפתוח בצורת פרפר.

(תודה ל'דג השף' השף חיים כהן ולמסעדת 'פסיפיק' על סיועם בטיפים)

המטבחון

דג על מצע עגבניות שרי ודבש (באדיבות מסעדת 'דברי הימים')

החומרים

פילה דג דניס (עבור 6 מנות דרושים 12 פילטים)
1 ק"ג עגבניות שרי חצויות
200 גרם עגבניות רגילות קצוצות לקוביות
2 עלי מרווה קצוצים
3 שיני שום פרוס
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית גרידת לימון
1 וחצי כפות דבש
מלח
פלפל לבן
שליש כוס שמן זית

אופן ההכנה
 
• מעבירים את כל החומרים מלבד הדג לקערה. מערבבים היטב. טועמים ומשפרים תיבול.
• מטגנים את התערובת במחבת עמוקה, באש בינונית, כעשר דקות.
• יוצקים לתבנית אפייה ומניחים את פילה הדג מעל.
• אוטמים בנייר אלומיניום. אופים כ-20 דקות ב-200 מעלות.
• מומלץ להגיש בליווי פירה מירקות שורש.

חדש על המדף

יופי ממגנט


'אנרג'טיקס' מציגה קולקציית תכשיטים (במגוון עשיר ומרשים של שרשראות, עגילים, צמידים ותליונים), משובצים במגנטים ייחודיים תומכי בריאות. מגנטים היו בשימוש כבר לפני אלפי שנים במצרים, יוון, סין ואצל האינדיאנים, שידעו לנצל את הכוח המגנטי למניעת מחלות ולשימור הבריאות. גם הרמב"ם התייחס לשימוש במגנט למניעת וריפוי מחלות. בסיס העיקרון בטיפול הוא כי בכדי להיות מאוזן וללא מחלות, זקוק גופנו להשפעת השדה המגנטי של כדור הארץ. המגנטים שאנו עונדים, בתוך התכשיטים, עוזרים לגוף לאזן מחדש את השדה האנרגטי שלו ואת הזרימה האנרגטית, המסייעת בין היתר לשיפור הפעילות החשמלית, העברה תקינה של חומרי הזנה לגוף וניקוז הרעלים החוצה, שיפור במערכת העצבים, הקלה על כאבים שונים, הרגשת חיוניות, שינה טובה ורגועה, הקלה בסחרחורות וסיוע לילדים עם בעיות קשב וריכוז. התכשיטים מוצעים בעיצוב קלאסי ואופנתי המתאימים לנשים ולגברים בכל הגילאים. הם מיוצרים ממתכת אל-חלד מצופה בזהב או רודיום, בטכנולוגיה מתקדמת, וניתן לענוד אותם יחד עם תכשיטים אמיתיים. המחירים כ-100-500 ש"ח. לפרטים והתרשמות: www.energetix.tv/zipi

לישון עם החיות

שינה על שפת הים? מסיבת פיג'מות? לינה משותפת אצל חברים? לא חשוב. כל סיבה ללינה מחוץ לבית היא חגיגה עבור הילדים. במיוחד לאירועים כאלה הומצאה ה'ישנונית' – מיני שק שינה ייחודי ומוצלח מאוד, במיוחד לילדים. מדובר בשק שינה צבעוני ושובה עין בעיצובו המרהיב, עליו מאוירים ציורי חיות ילדותיים ומקסימים כמו ג'ירף, קיפוד וחילזון. השק מתקפל ונדחס לתוך תיק גב קטנטן ותואם לנשיאה נוחה קלה על הגב, גם אצל ילדים קטנים ולמניעת התגלגלות השק בשטח ולכלוכו. ה'ישנונית' מיועדת לגילאי 5-12, רוחבה 60 ס"מ ואורכה 1.60 מטר. שק השינה עשוי ניילון ותוכו הולופיבר נעים. זהו פיתוח ישראלי של חברת 'ברימפ' שהשקיעה מחשבה רבה בעיצוב ובנוחות המותאמת למידותיהם ולצרכי הילדים. המחיר – 119 ש"ח ברשת חנויות 'ילדותי', 'שמים וארץ' ובחנויות ציוד טיולים.

חגיגה חד פעמית

רשת 'פעמית סטור' מציעה קולקציית כלים לחג בעיצובים מרהיבים, המבטיחה שולחן אלגנטי. החגיגה האמיתית למארחת – בתום הארוחה לא צריך לשטוף כלים... פשוט משליכים הכל לפח. הקולקציה בצבעים והדפסים מגוונים כמו זהב, ברונזה, פסטל וכחול, כוללת את מותגי היוקרה האיטלקיים 'אקסטרה', 'דרנל' ו'אקו פק', שיהפכו כל שולחן לחגיגה צבעונית. המגוון הרחב כולל כל מה שצריך על השולחן: צלחות, כוסות, סכו"ם, קערות הגשה מרכזיות, כלי הגשה במגוון גדלים, מגשים, מרקיות, מפות, מפיות, ראנרים, קנקנים, גביעי יין, נרות ועוד. החומרים – נייר או פלסטיק בטכנולוגיה מתקדמת המתאימה להגשת אוכל חם או קר. 'חוגלה קימברלי' משיקה סדרת מפיות מבושמות תחת המותג 'ניקול'. המוצר מופיע בסגנון Elegant בצבעי פסטל ובניחוח תפוח וקינמון או בסגנון Tropical בצבעים אתניים עזים ובניחוח אפרסק טרופי מעודן. המחיר למארז 40 מפיות – 9.90 ש"ח. 

דבש רימונים

דבש ורימונים, מסממני החג, משתלבים במגוון מוצרים משלימים שראו אור לאחרונה. 'ד"ר פישר' משיקה מהדורה מיוחדת של קרם גוף חלב רימונים בנוסחה עם צמחי מרפא לשמירה על לחות העור לאורך זמן (10 ש"ח במקום 25 ש"ח, ב'סופר פארם', עד ה- 21.9). רשת 'בודי שופ' מציעה את סדרת 'חלב ודבש' – מוצרי טיפוח טבעיים לגוף, מבוססי דבש כרכיב מרכזי. למוצרים עושר לחויות וארומה הנשארת על הגוף לאורך שעות. הסדרה כוללת 5 מוצרים לניקוי, טיפוח והזנה (25-55 ש"ח). 'שוורץ קוסמטיקה טבעית' משיקה סדרת טיפוח המבוססת על רימונים, הכוללת קרם גוף רב שימושי לגוף ולפנים, קרם ידיים טיפולי וקרם לחות לפנים (39.90 ש"ח). חברת SupHerb מציגה תמצית רימונים בכמוסות לבליעה, העשירה בנוגדי-חמצון, המגנים מפני מחלות לב וכלי דם, מפחיתים כולסטרול, מאזנים יתר לחץ דם ותורמים לבריאות הכללית (108 ש"ח, 60 כמוסות). 

נכנס יין

הנה כמה הצעות להרמת כוסית לשנה החדשה. ללי (אפרים) נתיב מציע את 'אולה' – משקה סנגריה ספרדית אמיתית (כשרות בד"צ העדה החרדית), מבוססת יין ומיץ פירות עם 9% אלכוהול בלבד. זהו משקה קליל, שותים אותו קר והוא טעים כמיץ טבעי, סחוט ומוגז (30 ש"ח). 'יקבי אפרת' משיקים בסדרת 'טרה' את 'קברנה סוביניון 2004' – יין בצבע אדום כהה בארומות עשירות של פרי בשל, אוכמניות, שזיפים ועץ אלון קלוי (78 ש"ח). 'כרמל' מרחיבה את 'הסדרה האזורית' עם 'קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2004' – יין אדום יבש בעל גוון ארגמני עמוק בארומות של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מרירי (58 ש"ח) ועם 'סוביניון בלאן כרם רמת ערד 2005' – יין לבן יבש בגוון זהוב ירקרק בארומות של אשכולית, פסיפלורה ומינרלים (55 ש"ח).

שווה לדעת

• מארזי שי 'עין גדי' לטיפוח וספא מים המלח, ב-50% הנחה, ברשת 'ניו פארם', עד גמר המלאי.
• ערכת ספא מהודרת של חברת 'AHAVA – מעבדות ים המלח' הכוללת חמאת מלח מרגיעה וסורבה מלטף לגוף, ב-116 ש"ח, ברשתות הפארם, בתי המרקחת ובפרפומריות, עד גמר המלאי.
• בקניית 2 ממוצרי צבעי השיער של Wella, תקבלו תיק איפור יוקרתי במתנה, ברשתות 'סופר פארם', 'ניו פארם' ו'המשביר לצרכן', עד גמר המלאי. 
• מזוודת הניקיון של 'סיף' הכוללת נוזל לניקוי כללי 1 ליטר, נוזל ניקוי רצפות 1 ליטר וקרם ניקוי בניחוח לימון 500 מ"ל, ב-20 ש"ח, בכל החנויות והרשתות, עד ה- 31.10.
• ערכת התנסות של מוצרי '3 השלבים' של 'קליניק' ב-39 ש"ח, ב'סופר פארם', עד ה- 4.10.
• אריזה מאגדת הכוללת 4 גביעי פלסטיק של 100 גרם דבש טהור 'יד מרדכי' מפרחי בר לבישול ואפייה, בתוספת מתכונים חגיגיים בשילוב דבש, ב-22.90 ש"ח, בכל החנויות, עד גמר המלאי.
• קרם גוף 'טרו לאב' של 'מרוול קוסמטיקה' ב-20 ש"ח במקום 70 ש"ח, ברשת חנויות H&O, עד ה- 30.9.
• סירופ 'סודה-קלאב' 750 מ"ל, ב-13 ש"ח במקום 18 ש"ח, ובנוסף, ברכישת שני בקבוקים בעיצוב חגיגי, תקבלו במתנה בקבוק קלאסי, בכל הרשתות והחנויות, עד ה- 31.10.
• לרגל השקת הבושם ABSOLUTE WOMAN מבית 'בי.פור.יו', הוא יימכר ב-129 ש"ח בתוספת דאודורנט תואם, במקום 149 ש"ח לבושם בלבד, ברשתות 'המשביר לצרכן', H&O ובפרפומריות, עד גמר המלאי.
• מקבלים 10 הודעות ZMS (שפת SMS סלולרית עם למעלה מ-200 אייקונים) מנמענים שונים ומקבלים ערכת מתנות ייחודית הכוללת חולצה, כובע, מגנטים, ספרוני Zlango, גלויות ומדבקות, עד גמר המלאי.
• כל מוצרי 'ד"ר פישר' ב-30% הנחה ב'סופר פארם', עד ה- 21.9.