חדשות ערוץ 7

פופולארי: תג בכותרות
גליונות בשבע עוד גליונות

בשבע

גליון 210ראשיהפצה

משפחה וצרכנות - צרכנות

21/09/06, 16:19
פנחס ורבקה קופר

דבש
 
• סוגי הדבש השונים הנבדלים זה מזה בריחם וצבעם, הינם תוצאה של סוג הפריחה ומקום הפרחים מהם נלקח הצוף.
• הדבש עשיר בוויטמין C ו- B, בחומצה פולית, במגנזיום, ברזל ואשלגן.

• אורך חיי המדף של הדבש נחשבים לארוכים ביותר הקיימים בטבע, אך רצוי לאחסנו במקום מוצל הרחק ממקור חום.

• המרכיב העיקרי בדבש הם הסוכרים (כ-80%), המספקים אנרגיה זמינה לגוף. רמת הסוכר הגבוהה שומרת על איכותו ומונעת את התפתחותם של חיידקים בתוכו.

• צבע הדבש משתנה מחסר צבע לחלוטין עד לצבע כמעט שחור, ואינו מהווה מדד לאיכותו.

• במהלך אחסונו משתנה צבע הדבש בהתאם לתנאי הטמפרטורה והאוורור.

• כאשר הטמפרטורות נמוכות או לאחר שעבר זמן רב מהרדייה, ניתן לראות דבש מגובש המופיע בצורה אחידה בתוך הצנצנת, חלקו בעל גבישים גסים וגדולים וחלקו במרקם עדין. התגבשותו האחידה של הדבש מעידה על איכותו.

• במקרה והדבש איבד את מרקמו, מומלץ להעמיד את צנצנת הדבש הפתוחה בסיר רחב יותר המכיל מים ולחממו באיטיות תוך בחישה, עד לטמפרטורה שלא תעלה על 40 מעלות. הדבש יקבל את מרקמו המקורי וטעמו לא ישתנה.

• לדבש טרי ריח וארומה חזקים מאוד, אשר משתנים במשך הזמן.

• בטבע אין למעשה מזון סטרילי למעט הדבש והוא נחשב ליעיל במניעה וטיפול במחלות חורף.

• אכילתו מעוררת תיאבון אצל ילדים ומספקת אנרגיה לספורטאים. עם זאת מומלץ לא להאכיל ילדים בני פחות משנה בדבש.
• הדבש מתוק פי שלושה מסוכר לבן.

• בכפית דבש יש כ- 25-30 קלוריות, כמות הפחותה ב-25% מכמות הקלוריות בסוכר.

• מחקרים חוזרים ומאשרים כי אכילת דבש במידה, אינה מעלה בצורה מהירה את רמות הסוכר בגוף אלא מורידה אותו, ולאור זאת הוא מומלץ גם לחולי סוכרת.

• הדבש ידוע בריכוז גבוה של נוגדי חמצון המסייעים בהחלמת הרקמות, וידועים בפעילותם למניעת מחלות לב וסרטן.

• בדבש מצויות תכונות ריפוי לבעיות עור ולפצעים כרוניים, שלא הגיבו לטיפול אנטיביוטי ממושך. הוא מסייע לריפוי פצעים ולמניעת דלקות חניכיים, מסייע במצבי אולקוס, תורם לשיקום השכבה הרירית בקיבה ומונע התפתחות חיידקים מזיקים במערכת העיכול. 

• תכונותיו של הדבש מסייעות בעצירת דימומים, בטיפול בחיטוי פצעים, בכיבים פנימיים ואף בכוויות.

• אכילת דבש לפני השינה מסייעת להרגעת מערכת העצבים ולהתמודדות עם חוסר שינה.

• שתיית 4 כפות דבש מהול בליטר וחצי מים, מפחיתה את הסיכון למחלות לב, עקב שיפור נוגדי החמצון בדם.

• הדבש הוא גם מרכיב חשוב בתכשירים קוסמטיים שמטרתם היא ניקוי העור, טיפול בפצעי בגרות, מניעה וטיפול בקמטים.

• הכר והתאם את סוגי הדבש: דבש מפרחי אבוקדו – טעם קלאסי בעל מתיקות גבוהה. צבעו זהוב כהה. מתאים לצליות בשמים חורפיות ולקדירות חמין. דבש מפרחי אקליפטוס – טעם רך בעל מתיקות גבוהה. צבעו כתום זהוב. מתאים לצליות בשרים קיציות. דבש מפרחי בר – בעל מגוון טעמים וריחות. צבעו צהוב בהיר עד זהוב עמוק. מתאים לתיבול קר של סלטי עלים, פירות ויוגורט. מקבל לתוכו טעמים לימוניים ונפלא לארוחות קייציות ומאכלי בוקר. דבש מפרחי הדרים – בעל קלילות ומתיקות בינונית. צבעו זהוב בהיר. רב-גוני בטעמיו ומתאים לעוגות, מאכלי בצק וצלייה של בשרים עדינים. דבש מפרחי זעתר – טעם עשבי עמוק בעל מתיקות עדינה. צבען צהוב-חום. מתאים לבישול בזיגוג של עופות, בשר בקר וירקות. דבש מפרחי שיזף – בעל טעמים רכים ומתיקות גבוהה. צבעו כתום. אידיאלי כממתיק למשקאות צוננים ולתיבול במתכונים בעלי אופי ארצישראלי.

• בכדי להימנע מרכישת דבש מזויף, יש להקפיד לרכוש דבש אך ורק ברשתות השיווק ובנקודות מכירה מסודרות. חשוב לזכור כי בדבש אין 'מציאות', וכשמציעים לכם לרכוש ק"ג דבש ב- 15-20 ש" ח, אל תמהרו להתפתות. בנוסף לכך, חפשו על גבי המוצר את התווית עם רישום שם היצרן, כתובת ברורה, מספר טלפון או כל אמצעי זיהוי אחר.

• מתכון לטיפול בליחה: הכניסו חצי בצל לסיר קטן, הוסיפו חצי כוס מים ובשלו על אש קטנה למשך 3-4 דקות, עד שמתקבל נוזל צהבהב. הוסיפו כף דבש ושתו פעמיים ביום – בבוקר ולפני השינה.

• מתכון להקלה בתופעות הצטננות ושפעת: ערבבו כף דבש עם חצי לימון טרי סחוט, הוסיפו מים פושרים ושתו עד 3 פעמים ביום.

• מתכון לטיפול בכאבי ראש: הוסיפו לכוס מים 2 כפות חומץ תפוחים עם כף דבש ושתו בלגימות קטנות.

• מסיכת הזנה ביתית לעור בריא ורענן: מעכו חצי בננה, הוסיפו לעיסה כף דבש ו-3 כפות יוגורט ביו. מרחו על הפנים למספר דקות ושיטפו במים פושרים.

• הדבש מכיל חומציות טבעית ולכן הוא תוקף מתכות שמתחמצנות. לכן לא מומלץ לאחסן את הדבש בכלי מתכתי העשוי מחומר שנוטה להתחמצן כמו פלדה, פליז ונחושת. מאותה סיבה יש להימנע גם מלהשתמש בו בסכו"ם העשוי מכסף.

(תודה לשחר טנא – מנכ"ל מועצת הדבש ול'סינרגיה' – האקדמיה לרפואה משלימה, על סיועם בטיפים)

המטבחון
 
ירקות שורש מקורמלים בדבש (באדיבות 'יד מרדכי')

החומרים
---------
שליש כוס שמן זית
2 שורשי סלרי קלופים וחתוכים לקוביות
2 שורשי פטרוזיליה קלופים ופרוסים
4 גזרים קלופים ופרוסים
1 כרישה פרוסה (רק החלק הלבן)
2 בטטות קלופות ופרוסות
10 בצלצלי שאלוט קלופים
2 ראשי שום חצויים לרוחבם
4 גבעולי טימין
4 גבעולי רוזמרין
פלפל שחור גרוס
מלח גס לפי הטעם
2-3 כפות דבש
חצי כוס יין לבן יבש

להגשה
-------
4 כפות שמן זית
מעט מלח גס

אופן ההכנה
------------
• מחממים תנור לחום גבוה (190 מעלות). מחממים שמן בסיר רחב וכבד שאפשר להכניס לתנור. מוסיפים את כל הירקות ומטגנים כ-15 דקות עד שיזהיבו מעט.

• מוסיפים טימין ורוזמרין, מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים את הדבש ומערבבים. מוסיפים את היין, מכסים את הסיר ומכניסים לתנור. אופים שעה.

• מסירים את המכסה ואופים עד שהירקות ישחימו. לפני ההגשה מטפטפים מעל שמן זית, זורים מעט מלח גס ומגישים. 

חדש על המדף

הוותיקות מחייבת
===========
רשת אופנת הנשים הותיקה 'דופלו', המלבישה את האישה הישראלית מזה 50 שנה, והמושפעת בעיקר מהאופנה האירופאית הקלאסית, המחמיאה לנשים בכל גיל, מציעה בקולקציית הסתיו והחג מראה רך בקו חגיגי מחויך, במראה ניחוח המתאים לעונת המעבר. המגוון העשיר כולל פרטי לבוש אופנתיים ממראה הקג'ואל, עבור במחויט וכלה במראה ערב חגיגי, המשתלבים יחד באלמנט יצירתי. ההיצע העונתי כולל פריטים קלאסיים כמו ז'קטים מחויטים לצד ז'קטים מג'ינס, חולצות מבדי טאפט מקומטים עם צווארוני אורגנזה מסולסלת ובדי רשת שזורים בפייטים, לצד מגוון חולצות תחרה וז'קטים מבדים רכים, בשילוב סוגרים ייחודיים, בצבעוניות של אדום, סגול, לבן ועוד. מחירים לדוגמה: ז'קטים ב-459 ש"ח, חולצת מלמלה ב-199 ש"ח וחולצת ז'קט מכופתרת ב-289 ש"ח. לפרטים והתרשמות: www.duplo.co.il.

והשתייה כדת
=========
רבים בוחרים לבלות את זמנם הפנוי בפעילות ספורטיבית המחייבת שתייה מרובה, כשלא כל פעילות מאפשרת לבצע את פעולת השתייה בנוחות ובניידות. 'שרש' מחדשת בתחום מערכות המים האקטיביות ומציעה את דגמי 'רייס' המאפשרים שתייה תוך כדי תנועה. המתקנים האווירו-דינאמיים מיועדים לרוכבי אופניים, להולכי רגל, לאופנוענים, לעוסקים בספורט אתגרי, למטיילים, לספורטאים, לחיילים ולתלמידים הנושאים עמם שתייה. הדגמים עושים שימוש בבדי ניילון חזקים וכוללים שינויים מבניים בתיקים עצמם, בתוצאה קלה ונוחה לנשיאה, מילוי ותחזוק. דגם 'אקסטנסור' לדוגמה, הוא בעל קיבולת של 3 ליטר שתייה ונפח אחסון של 10 ליטר, מצויד במשענת גב עם חיזוק קשיח משולב רשת המספקת אוורור ומקלה על התנדפות זיעה בזמן מאמץ, מצויד במחזירי אור לבטיחות בלילה, כיסוי גשם למניעת חדירת בוץ ומים, תאים פנימיים רבים ותאים חיצוניים לגישה מהירה. המחיר – 399 ש"ח.

ניחוחות חג
=======
עבור הנשים משיק בית האופנה והעיצוב היפני KENZO את 'קנזו אמור' המבוסס על עולמות קסומים במרחבי המזרח הרחוק, בניחוח עצי-פודרתי-פרחוני עוצמתי, מקורי ויוצא דופן שאינו דומה למשהו מוכר. מרכיביו כוללים בין השאר פריחת דובדבן, אדי אורז, תה לבן, קטורת, וניל ומוסק. הבושם מופיע בשלושה גדלים בבקבוקים מפוסלים בצבעים שונים – כתום, לבן ופוקסיה (50 מ"ל, 489 ש"ח). בית הנסיכה 'מרינה דה בורבון' מציע את Eau De Lys – המתאפיין בפרחוניות רכה משולבת בנגיעה פירותית, בתווי ניחוח עליונים של לימון, עלי במבוק ותפוח ירוק, תווי אמצע של שושן צחור, יסמין, ורד לבן ויקינטון ותווי בסיס של אמבר, מוסק לבן ועץ ארז (50 מ"ל, 367 ש"ח). עבור הגברים מציעה 'מרוול קוסמטיקה' את NO LIMIT המבוסס על צמח הברגמוט המאופיין בניחוח לימוני חזק, משולב בניחוח עצים, תבלינים ופירות הדר (100 מ"ל, 160 ש"ח). 'סבון של פעם' משיקה את סדרת הטיפוח 'ג'נטלמן' המעוצבת והכוללת בין השאר סבון קרם לפנים, קרם 'אפטר שייב', סבון נוזלי על בסיס שמן וסבון מוצק, כולם בניחוח אחיד המורכב משילוב שמנים, ביניהם שמן התה הלבן, העוזר בהתחדשות תאי העור, מחטא ומרגיע (16-88 ש"ח).

הכול בדבש
=======
הנה מקבץ חידושי מזון לחג: 'יד מרדכי' משיקה קונפיטורת תפוח בדבש באריזה חגיגית ובמהדורה מוגבלת (13.95 ש"ח). 'עלית' מציעה שתי עוגות משולבות דבש 'יד מרדכי' – ביתית, מוכרת ואהובה, המכילה 66% קמח מלא (12.80 ש"ח) ועוגת בראוניס דבש במרקם עשיר עם פיזור שברי אגוז (14.75 ש"ח). 'ויסוצקי' מחדשת עם חליטה מרעננת של רימונים בטעם המאופיין בשילוב חמוץ-מתוק ועם חליטת תפוח בדבש בטעם וארומה מפתיעים (13.90 ש"ח). 'פומפדור' משיקה מהדורה מוגבלת של חליטת צמחים מרגיעה ומתוקה – קמומיל וניל בתוספת דבש (14 ש"ח). 'תנובה' מציעה 'יופלה לבן עם רימונים וליצ'י', 1.2% שומן מועשר בסיבים תזונתיים (3.31 ש"ח).חברת FREE משיקה מהדורה מוגבלת של סדרת חטיפי בריאות אישיים ועשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, בטעמי קוקוס עם דבש ושומשום וחמניות עם דבש (מארז 5 חטיפים, 16 ש"ח). 'זרע ג'נטיקס' משיקה עגבניות צ'רי גורמה צהובות ומתוקות, בטעם ובצבע של דבש, בעלות אחוזי סוכר גבוהים.   

אופנה ביתית
========
רשת 'הום סנטר' מרחיבה בתחום עיצוב הבית והמטבח במותג 'הום קולקשן' וחונכת שתי קטגוריות חדשות – המטבח המקצועי ומחלקת אמבט מורחבת ומעוצבת, ברמות מחירים אטרקטיביות. קטגורית המטבח כוללת את כל החידושים, הפטנטים, הגאדג'טים והכלים הדרושים לניהול מטבח ביתי ברמה מקצועית גבוהה. סל המוצרים כולל מגוון עשיר של סירי בישול ייחודיים לסוגי בישול שונים, כלי בישול ואפייה מקצועיים, מגוון ענק של סכינים לחיתוך קל ומקצועי, משקלי מדידה, כלי טיגון ואידוי ומוצרים לשדרוג ועיצוב ההגשה. מחלקת האמבט והמוצרים הנלווים משתלבים בצבעים ובחומרים של שאר פריטי העיצוב והריהוט הביתי. המגמות בעונת החורף הן צבעוניות חמה יותר בגווני תבלין חמים ומעושנים של כתום, חום בורדו וירוק זית, לצד מראה טבעי, שפע של עץ וגווני ועיטורי זהב בשילוב חום, כחול ושקוף, ובכלים בעלי קוו עיצוב בלתי שגרתיים בחיתוכים שונים. החומרים המככבים הם הסיליקון, הפלסטיק, הפי.וי.סי. הצבעוניים, העץ וחוטי הברזל.

שווה לדעת
=========================================================
• מקבלים 10 הודעות ZMS (שפת SMS סלולרית עם למעלה מ-200 אייקונים) מנמענים שונים ומקבלים ערכת מתנות ייחודית הכוללת חולצה, כובע, מגנטים, ספרוני Zlango, גלויות ומדבקות, עד גמר המלאי.

• כרטיסי ברכה מקוריים בסדרת שבעת המינים של Artalic, בניחוח נוסטלגי תוך שימוש בזהב ובקו קלאסי בולט, ב-8.90 ש"ח, ב'ניו פארם' ובחנויות ציוד משרדי, עד אחרי החגים.

• קרם גוף 'טרו לאב' של 'מרוול קוסמטיקה' ב-20 ש"ח במקום 70 ש"ח, ברשת חנויות H&O, עד ה- 30.9.

• סירופ 'סודה-קלאב' 750 מ"ל, ב-13 ש"ח במקום 18 ש"ח, ובנוסף, ברכישת שני בקבוקים בעיצוב חגיגי, תקבלו במתנה בקבוק קלאסי, בכל הרשתות והחנויות, עד ה- 31.10.

• רשת 'קנדילנד' מציעה מגוון עשיר של מארזי שי מעוצבים, הכוללים מתוקים משולבים בכלי בית ונוי, ומתחייבת לתרום אריזת שי מיוחדת לחיילים על כל קנייה. לפרטים: www.candyland.co.il.

• בקניית 2 מוצרים ממגוון סדרת 'סירייס ג'ילט', הכוללת בין השאר דאודורנטים, מקבלים במתנה אפטר שייב 'ספלש' (50 מ"ל), ברשתות השיווק ובחנויות, עד ה- 30.9.

• בקניית בושם מסדרת J'adore של 'דיור', תקבלו במתנה תחליב גוף מבושם (50 מ"ל), ב'סופר פארם', עד ה- 30.9.

• קונים מארז נייר טואלט 'לילי' ומקבלים מארז 'לילי אלוורה' ב-12 ש"ח, ברשתות השיווק ובפארמים, עד ה- 31.10.

• קונים זוג משחות שיניים לילדים 'ברבי' של 'כצט', ומקבלים במתנה 'מידנית' ברבי, ברשתות המזון, ב'סופר פארם' וב'ניו פארם', עד ה- 30.9.

• 'שוקו שוק תנובה' חוגג שנה במהדורת מארז פלסטיק הכוללת 8 שקיות שוקו shots המכילות 150 מ"ל, בצירוף מתנה – פאוץ' לטלפון סלולרי במגוון עיצובים, בכל הרשתות והחנויות, עד ה- 30.9.

• קונים אחד ממגוון סלטי 'מעדני מיקי' 500 גרם, ומקבלים את השני בחצי מחיר, ברשתות 'שפע שוק' ו'מגה', עד אחרי החגים.

• ברכישת 3 מחסניות דיו חלופי DMO, תקבלו מחסנית דיו רביעית בשקל אחד, עד אחרי החגים. לפרטים: www.dmo.co.il.

• ברכישה ממגוון מוצרי 'יעקבי' ב-399 ש"ח, תקבלו במתנה אריזת 'קולור-ווש' לצביעת אפקטים על קירות, ברשת 'אייס', עד ה- 31.10.