גליונות בשבע עוד גליונות

בשבע

גליון 242ראשיהפצה

בין העכבר לגבינה - תרבות ופנאי (אתר)

לכבוד חג השבועות הבאנו אליכם כמה אתרים המתמחים במוצרי חלב, מייצורם ועד אכילתם.
17/05/07, 18:19
מנדי גרינפלד

לקראת חג השבועות נעסוק בצד הקולינארי של החג: מוצרי חלב ושלל האפשרויות הטמונות בהם.

באתר 'מועצת החלב' תמצאו מידע מרתק על החלב. בתוך שלל המידע על הרפתות שמהן מגיע החלב תמצאו גם מתכונים מיוחדים למוצרי הגבינה השונים: מעדני גבינה, מרקים, משקאות, פיצה ופסטה, פשטידות ומאפים, קינוחים ועוד. ניתן לצפות בקטעי וידיאו מעניינים על חיי הפרה, הזנה, חליבה ועוד. נוסף לכך ניתן לקרוא מידע על תזונה ובריאות, לילדים ולמבוגרים. במדור 'חלב צעיר' נמצא מידע מרתק לילדים: חידות, סיפור בהמשכים, דפי עבודה לגננות ועוד. www.milk.org.il

באתר של אגודת הנוקדים תמצאו חומר מרתק על הצאן ועל חלבו. באתר ישנו גם עלון הנוקד, פורומים, מידע למגדלים, חדשות הענף, מתכוני גבינה מיוחדים, חטיפים, ואפילו מתכוני טלה. www.sheep-goats.org.il

ד"ר אריה אבני תוקף את צריכת החלב, ואף כתב על כך ספר. לטענתו, החלב מביא למחלות רבות, ובריחת סידן היא המצאה שיווקית. ניתן לקרוא את ספרו בקישורית הבאה. לטענת מפעילי האתר, "הספר עצמו הורד מחנויות הספרים בארץ בשל אינטרסים כלכליים של חברות שהיו עלולות להיפגע אם מידע זה היה מגיע לציבור הרחב". http://tinyurl.com/yoh7te

גם באתר האינטרנט של קונצרן המזון והחלב 'תנובה' תמצאו מידע רב על חלב ומוצריו, מתכונים ואפילו אתר לילדים ובו משחקים ומבצעים של קרלו. www.tnuva.co.il

וממוצרי חלב למתכונים ואתרים העוסקים בחלב ומוצריו. ייתכן שבחלק מן האתרים יופיעו גם מתכונים שאינם כשרים, אם כי באפשרויות החיפוש המוצעות באתרים ישנה האפשרות לסנן מתכונים אלו. בכל אופן, שימו לב!
באתר 'אכול ו-Chateau', תמצאו מתכונים מיוחדים לחג השבועות, מסודרים לפי הא"ב. תמצאו כאן הכול, החל, ממנות ראשונות ועד קינוחים, וכמובן עוגות גבינה לסוגיהם. http://tinyurl.com/2ez44z

ב'פסטו' אתר האוכל והמתכונים הישראלי, תמצאו מגוון עצום של מתכונים. שימו לב בעיקר לקטגוריה של חג השבועות, שם תוכלו למצוא מאגר עצום של מתכוני גבינה, מנות ראשונות, מנות עיקריות, קינוחים, עוגות, עוגיות ועוד. נוסף לכך תמצאו כאן מידע על מונחי יסוד בבישול ואפייה, כלים, צמחי תבלין ותבלינים, מידה ומשקל וכיו"ב. ואל תשכחו לכל הפחות להציץ במאמרים המרתקים בכל הנוגע למזון. האתר מתעדכן מדי יום. www.pesto.co.il

אתר המסעדות הישראלי מציע מגוון מתכונים. ניתן לחפש בחיפוש חופשי לפי מילה, או בחיפוש מותאם לפי קטגוריות, ועוד. המתכונים מופיעים עם דרגת קושי ההכנה, כך שתוכלו להחליט אם ללכת על זה או לא. לאוהבי הבישול שבינינו (ומי אינו כזה?) מומלץ מאוד לגשת ל'סדנת הבישול', שם ניתן לקבל הרבה חומר מקצועי! גימיק נוסף ומעניין יש כאן: 'בקש מתכון ממסעדה'. אם רצונכם במתכון ממסעדה מסוימת, כל שעליכם לעשות, הוא למלא פרטים אישים, ולבקש את המתכון לפי נושא. www.2eat.co.il

שומרי משקל, החוששים מעומס הקלוריות הצפויות מחג השבועות, יוכלו להתנחם באתר הבא. האתר, הפועל בשיטת הנקודות (BMI), מציע מתכונים מיוחדים לשומרי משקל. תוכלו למצוא כאן עוגת גבינה חגיגית, פטריות במלית גבינה, פשטידות לסוגיהם, לביבות ועוד. חפשו את 'פורום מתכונים', שם ניתן למצוא מתכונים נוספים מגולשים. www.shomreymishkal.co.il

לתגובות, הערות ואתרים חדשים: column7@gmail.com