בשבע 269: משפחה וצרכנות

פינחס ורבקה קופר , י"ט בכסלו תשס"ח

שימו שמן
========================================================== 

• נמצא כי חדירות המוצר לשמן בעת טיגון בשמן זית, נמוכה מאשר בטיגון בשמן אחר, עקב יצירת שכבה קשה על פני המוצר. כלומר, המוצר המטוגן יכיל פחות שומן לאחר הטיגון לעומת טיגון בשמן אחר.

• אם אתם ממטגני הסופגניות, עדיף שתעשו זאת בשמן עמוק ולא בטיגון במחבת. הטיגון בשמן עמוק גורם לשכבה החיצונית של המזון להיות פחות חדירה לשמן ומביאה לספיגת שמן קטנה יותר.

• מחקרים מראים שלאחר טיגון ראשון, שמן הזית שומר על הרכבו ומתרחשים בו פחות תהליכי קלקול, ולכן ניתן להשתמש בו מספר פעמים.

• נקודת העישון של שמן הזית גבוהה משמנים אחרים והוא שומר על הרכב חומצות שומן בריאות ועל סגולותיו גם בחימום.

• הסברה ששמן זית אינו מתאים לטיגון היא טעות נפוצה הנובעת כנראה מהעובדה שכשמחממים שמן זית הוא מפיץ ריח עז בדומה לתהליך המתרחש כשמחממים תבלינים. הסיבה לכך נעוצה בארומה של השמנים האתריים המשתחררת ממנו.

• הטמפרטורה הנכונה לטיגון הינה כאשר מכניסים כף עץ והשמן מבעבע סביבה.

• אם אין כף עץ בנמצא, תוכלו לזרות לתוך השמן המתחמם מספר גרגירים של פירורי לחם. כאשר מתחילות לבעבע סביבם בועות אוויר, סימן שהשמן חם דיו ומתאים לטיגון.

• רצוי שהמוצר המיועד לטיגון יהיה בטמפרטורת החדר.

• טגנו מזון בחתיכות גדולות. כך המזון יספוג פחות שמן.

• טיגון בשמן קר מדי יגרום להידבקות המזון למחבת. טיגון בשמן חם מדי יגרום להתפרקותו של השמן לחומרים אשר יגרמו לטעם רע של המוצר המטוגן ויזיקו לבריאות.

• לרוב, כאשר מניחים את המזון המיועד לטיגון בתוך השמן, מתחילה התזה של השמן לכל הכיוונים, דבר הגורם ללכלוך רב ואף חלילה לכוויות. תוכלו למנוע את התזת השמן, אם לפני חימומו תוסיפו לו מעט קמח או מלח.

• להפחתת ההתזה כדאי לצקת את השמן למחבת שחוממה מראש.

• העדיפו להשתמש בכל פעם בשמן טרי.

• מומלץ להכניס לשמן פיסת גזר טרי, ולהחליף אותו מדי פעם במהלך הטיגון. הגזר מונע את חמצון השמן ושומר על איכותו לזמן רב יותר.

• לאחר גמר הטיגון יש לקרר את המחבת החמה במים קרים ככל האפשר, כך שהשמן או השומן ייקרש בה וניתן יהיה להסרה בגירוד.

• אם הוכתמתם בכתם שמן, פזרו עליו בנדיבות, מלח, טלק או עמילן. תוכלו גם למשוח על הכתם משחה שתכינו ממים וקמח תפוחי אדמה, או לחילופין מרחו על הכתם שמפו לשיער. בכל מקרה, המתינו כחצי שעה וכבסו.

(תודה ל'יד מרדכי' על סיועה בטיפים).

המטבחון
======================================================= 

לביבות תירס וגמבה
=============
(באדיבות ד"ר רני פולק, השף הרפואי של 'הדסה אופטימל') 

החומרים  (ל-12 מנות)
------------------------
3 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
3 שיני שום
1 גמבה קצוצה לקוביות
1 כוס גרעיני תירס
חצי כוס כוסברה קצוצה
מלח ופלפל
חצי כפית כמון
1 גביע יוגורט או חצי כוס חלב סויה
2/3 כוס גבינה מגורדת או טופו מגורד
3 ביצים טרופות
1 כוס קמח תירס צהוב
3 כפיות אבקת אפיה
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה
-----------
• מחממים שמן ומטגנים את הבצל והגמבה
• מוסיפים שום ומטגנים כחצי דקה
• מוסיפים כוסברה, כמון, מלח ופלפל ומטגנים עוד דקה
• מוסיפים את העגבניות, ממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות ומורידים מהאש
• טורפים בקערה את הביצים עם גבינה מגורדת ויוגורט
• בכלי נוסף מערבבים קמח תירס עם אבקת אפיה
• מאחדים את שלושת התערובות ויוצרים לביבות
• מטגנים במחבת חמה עד להזהבה, משני הצדדים

חדש על המדף
==========================================================

שר ההגנה
=======
'סימנטק' משיקה את 'נורטון וירוס 2008' (229 ש"ח) ואת 'נורטון אינטרנט סקיוריטי 2008' (329 ש"ח) – פתרונות אבטחה מובילים הכוללים מגוון שיפורים על מנת לספק למשתמשי מחשבים, הגנה מקיפה נגד איומים מקוונים חדשים ומתפתחים, כולל תקיפות בתחפושת, המתבצעות באמצעות הורדות תוכנה. בנוסף, 'נורטון אינטרנט סקיוריטי' יצויד ב- Norton Identity Safe, כדי להגן על זהויות משתמשים כאשר הם קונים ברשת, מבצעים פעולות בנקאיות מקוונות או גולשים. בשני המוצרים שופרו הביצועים והתמיכה הטכנית, הופחתו ההפרעות למשתמשים וניתן למצוא בהם את Browser Defender נגד הורדות פולשניות ואיומים בלתי מוכרים המנצלים פרצות באינטרנט אקספלורר; הגנה נגד תקיפות מטעות המכוונות במיוחד אל הדפדפן; טכנולוגיית איתור התנהגותי SONAR בסריקה מלאה בכל פעם שיישום ינסה לבצע תקשורת יוצאת; שיפור יעילות ה'פיירוול'; תכונת רשת ביתית ועוד. למידע: www.symatnec.com

לילה טוב
======

רשת 'ארופלקס' המתמחה בפתרונות שינה מתקדמים, משיקה קולקציית מצעים מעוצבת, בצבעוניות עזה של אדום, ירוק, צהוב, כחול וורוד, מעוטרת באיורים ילדותיים מחממי לב. לחלקם 'מוצמדים' פרחים ופרפרים הנראים כעוטפים את המצעים בשדה, בחיבור שבין האדם לטבע. המצעים ארוזים בסט הכולל 4 ציפיות לכריות, כיסוי לשמיכה וסדין זוגי, והם עשויים 100% כותנה (299 ש"ח) או 100% סאטן (483 ש"ח). עוד משיקה רשת 'ארופלקס' את כרית השינה האורטופדית Memo Sleep. מדובר בכרית ויסקו אוורירי ואלסטי, גמישה במיוחד ומצוידת בתעלות ורטיקאליות, היוצרות אוורור אקטיבי במהלך השינה, הסופח זיעה מאזור הצוואר (המזיע ביותר במהלך השינה). הכרית מתאימה את עצמה באופן מושלם למבנה הצוואר והראש, תוך תמיכה מרבית וספיגת לחצים והיא עטופה בציפית נעימה הניתנת לשליפה ולכיבוס (440 ש"ח). לפרטים והתרשמות: 1-800-39-80-80, www.aeroflex.co.il.    

תסמיני חורף
========

'נוה פארמה' מציגה את 'סטרימר' – תרסיס מי-ים למצבי גודש, נזלת ויובש באף, גם לתינוקות מגיל 0; 'מרכז סאקר' מציע את GSE – אנטיביוטיקה טבעית מתמצית אשכוליות אורגניות, למניעת התקררות, לחיזוק מערכת החיסון, לכאבי גרון, לטיפול בשפעת ועוד; 'ניאופרם' מחדשת עם 'אדויל קולד&סינוס' בקפסולות ליקווי ג'ל, להקלה מהירה על צינון; 'טעם טבע אלטמן' מחדשת עם 'פרוטק' קוביות בטעם שוקולד חלב המכילות תמצית אכינצאה, פרופוליס, סמבוק שחור, ויטמין C ואבץ; 'מדיטרנד' משיקה את 'גנבול פלוס' – כמוסות שמנים ארומאטיים, להקלה בשנת ילדים; 'נובארטיס' מציגה את 'אוטריוין מנטול' – תרסיס מדוד עם מנטול, לפתיחת דרכי הנשימה וטבליות מציצה 'למוסין' בטעמי לימון ודובדבן, לגרון כואב; 'ד"ר פישר' מציע את 'מגבונאף' להקלה באדמומיות ותוספת לחות ו'קרמאף' לרענון דרכי הנשימה וטיפול בעור סדוק ויבש; 'רקח תעשיות פרמצבטיות' מחדש עם Antesite – נוזל משורש ליקורץ, בעל פעילות מכייחת, נוגדת דלקת ואנטי-אלרגית, בעיקר בקרב חולי אסטמה.      

גן שעשועים
========

לכבוד החנוכה מחדשת 'קודקוד' עם האוניברסיטה לקטנטנים 'לוגיקוד' – משחק אלקטרוני חינוכי ומקצועי, הכולל 98 הפעלות שונות בכרטיסיות דו-צדדיות, ברמת קושי עולה, לפיתוח חשיבה ורכישת מיומנויות בסיסיות במגוון נושאים רחב כמו צבעים, צורות, התאמות, הקשרים, מיון והכללה, חשבון, אותיות ועוד, עם משוב קולי בעברית. מתאים לגילאי 3-7 (139 ש"ח); 'קליק קלף' – משחק לוטו קלאסי עם תמונות המתאימות לגיל הרך, בגרסה עדכנית בה המשתתפים 'מקליקים' בתורם את קלפי המשחק על מכשיר פלא המגריל כרטיסים (79 ש"ח); סדרת צעצועים חדשה הכוללת מגוון דמויות ממשפחת 'סמי הכבאי' וחבריו, לצד כבאיות משוכללות ואלקטרוניות, רכב הצלה, מסוק ענק, בימבה, קסדה אמיתית, פאזלים ועוד (החל מ-29 ש"ח); 'רומיקוב' בגרסת כיס אלקטרונית, בפורמט המותאם לכף היד, למשחק זוגי או בהתמודדות מאתגרת עם המחשב, לילדים ומבוגרים בכל רמת מיומנות (149 ש"ח). 

שווה לדעת
=============================================================

• לקוחות פרטיים המצטרפים או משדרגים מכשיר ברשת 'אורנג', יקבלו שיחות חינם למנוי אחד למשך שנה לכל הרשתות; מכשיר דור 3 או דור 3.5 בזיכוי מלא מהמילה הראשונה; חבילת SMS/MMS במתנה בשווי 100 ש"ח, למימוש על פני שנה; חבילת תוכן וגלישה חינם לחודש הראשון, עד ה-31.12.

• רשת 'רמי לי' מחדשת בגרביונים מיוחדים ומתרחבים לתקופת ההיריון, עשויים 90% ניילון ו-10% לייקרה, בצבעי שחור וגוף, במידות SMALL-XXL ובמחיר החל מ-35.90 ש"ח.

• חברת candy fashion המייצרת זרי ממתקים בהפצה אישית ברחבי הארץ, מציעה לכבוד החנוכה מגוון זרים מתוקים מסוכריות ושוקולדים בתוספת סביבון, באריזות טרנדיות מעוצבות בליווי משפט מתוק על כל אריזה. לפרטים והתרשמות: 1-700-700-536, www.candyfashion.co.il.

• בהזמנת ארוחת ילדים ברשת מסעדות 'אווזי', תקבלו במתנה סביבון מאיר ומנגן, עד גמר המלאי.

• חברת NMC משיקה על גבי דיסק, את התקליט המקורי והנוסטלגי משנת 1976 – 'לכבוד החנוכה', הכולל את 30 שירי החנוכה האהובים והמוכרים בביצוע מקורי. המחיר, 15 ש"ח או 20 ש"ח בתוספת חוברת הפעלה.

• מארז טיפוח מבית מותג הספורט 'אדידס', הכולל ג'ל רחצה ודאודורנט, ב-30 ש"ח, ב'שופרסל', 'סופר פארם' וברשתות הפרטיות, עד גמר המלאי.

• מארז חנוכייה מתוקה הכולל שמונה 'נרות' מחטיפי 'מיני קליק OK' ו'שמש' מחטיף 'קליק OK', ב-13 ש"ח, ברשתות השיווק ובחנויות.

• בכל מארז שמיניית שקיות שוקו SHOCK של 'תנובה', תמצאו כרטיס גירוד זוכה. בין הפרסים: נעלי ספורט וזיכוי כספי לקנייה ברשת 'מגה ספורט', בכל הרשתות והחנויות, עד ה-15.1.

• 'נסטלה' מרחיבה בסדרת דגני 'פיטנס' ומשיקה אריזות מוגדלות במשקל 625 גרם (תוספת של 275 גרם ביחס לאריזות המוצר המקוריות). המחיר, 35.60 ש"ח.

• 'עלית' מציעה מארז קפה נמס 200 גרם בתוספת ספל בעיצוב ייחודי (צורת לב שלם) של המעצבת איריס זוהר, במתנה, בכל נקודות המכירה, עד גמר המלאי. 

• בקניית ארוחת ילדים ב'ברגר קינג', תקבלו במתנה צעצוע חיה צבעונית מסדרת הטלוויזיה 'ויוה פינייאטה' הכולל שני צעצועים באחד, עד ה-5.12.   

• ערכת מוצרי 'אובליפיחה' מבית 'הייר-קופ', הכוללת שמפו, מסיכת שיקום והזנה וסרום, ב-199 ש"ח במקום 249 ש"ח, במספרות ובאתר: www.hairkop.com, עד ה-31.12.

• 'חסלט – עלי קטיף' מחדשת בסדרת הסלטים המצוננים, עם סלט המלך 'קונכיה', המכיל סלט אייסברג וגזר, רוטב אלף האיים ושקית גרעיני טבע (כ-13 ש"ח) וקערת לקט פניני הגן המכיל חסה אייסברג, גזר מגורד ועלי בייבי צעירים (כ-11 ש"ח).

• 'יוניליוור' משיקה מחדש את סדרת 'נמס בכוס' מבית 'קנור' ומציעה את מגוון המרקים באריזות חדשות עם מתכונים משופרים, מופחתי נתרן, ללא צבעי מאכל מלאכותיים וחומרים משמרים.

• ממבצעי 'סופט טאץ': 40% הנחה על בשמים יוקרתיים; בקניית מוצר איפור תקבלו קרם רחצה חוחובה ב-20 ש"ח במקום 59 ש"ח; בקניית מוצר טיפוח תקבלו 'קוויקליינר' ב-35 ש"ח במקום 83 ש"ח; בקניית שפתון תקבלו תוחם שפתיים 'ליפקונטור' ב-15 ש"ח במקום 57 ש"ח, ברשתות הפארם, עד ה-31.12.

• חברת 'ריגלי ישראל' מחדשת במסטיק 'אורביט' בטעם תות, ללא סוכר.המחיר, 2.35 ש"ח לחפיסה בודדת ו-7.70 ש"ח לאריזת 4 חפיסות.

• פיצה 'האט' משיקה את 'פיצה פאי' – פיצה עבה פריכה מבחוץ ואוורירית מבפנים, הנאפית במחבת 'פאן' בגודל 15 אינץ'. מגש הכולל 8 משולשים גדולים ב-77.90 ש"ח.