בשבע 273: משפחה וצרכנות

פינחס ורבקה קופר , י"ח בטבת תשס"ח

ויטמין שיא

כמה עובדות על הוויטמין החשוב ביותר לפעילות התקינה של הגוף
========================================================== 

• ויטמין C בשמו המקצועי נקרא חומצה אסקורבית. מקור השם נובע מתרגום המונח (א = נגד, סקורבי = צפדינה).

• ויטמין C מיוצר בגוף אצל כל העופות והיונקים מגלוקוז. קופים ובני אדם הם היחידים שלא מסוגלים לייצר את הוויטמין בעצמם.

• הוויטמין התגלה ע"י מלחים ששהו זמן ארוך בים, פיתחו מחלה שנקראת צפדינה, המאופיינת בעייפות רבה, חניכיים נפוחות ואדומות, עור יבש ופצעים פתוחים. הגורם למחלה התברר כאכילת מזון לא טרי והעדר צריכת פירות וירקות טריים.

• רוקח אנגלי בשם לינג גילה כי חומר מסוים שנמצא בפירות הדר מסוגל לרפא צפדינה ופיתח שיטה של מיצוי ושימור מיץ הדרים. הרוקח צרך כל יום 15 גרם של ויטמין C וחי עד גיל 92.

• בעקבות הגילוי קיבלו כל מלחי הצי האנגלי הוראה לצרוך מנה יומית של מיץ לימון על מנת להתגבר על המחסור . כיום ויטמין C הוא תוספת הוויטמין הנפוצה ביותר בעולם.

• ויטמין C משתתף בכ-300 תפקודים ביולוגיים בגוף וזהו הוויטמין הנחקר ביותר.

• ויטמיןC  דרוש לייצור קולגן ואלסטין ולכן חשוב לאיחוי רקמות, כוויות ופצעים, גמישות כלי דם ועור מתוח וצעיר.

• הוויטמין מהווה חלק בתהליכי הטמעת סידן בעצמות, ספיגת ברזל מהמעיים והפיכת חומצה פולית לפעילה.

• אחת התכונות החשובות שלו היא סיוע בפירוק כולסטרול ומשקעים שומניים בדם ובכך מתעכבת התפתחות טרשת עורקים.

• למצבי מתח ואורח חיים לחוץ חשוב לצרוך תוספת ויטמין C המשפיע על הורמוני המתח בגוף ומשפר את התמודדות הגוף במצבים אלו.

• הוויטמין תורם לחיזוק ההגנה הטבעית ע"י ייצור כדוריות דם לבנות ולמניעת אלרגיות ע"י פירוק היסטמין, ולכן מסייע בהחלמה מניתוחים ובזמני מחלה.

• לסובלים מצרבת או כיב קיבה קיימות פורמולות ויטמין C בצורה בסיסית, וכאלה המתפרקות במעי ולא בקיבה.

• ויטמין C מסיס במים ועודפיו נשטפים בשתן. על מנת להבטיח כמות מספקת לאורך היום מומלץ לצרוך כמויות נמוכות של הוויטמין, מספר פעמים ביום.

• עישון סיגריות מגביר את ניצול הוויטמין בגוף. כל סיגריה גורמת לאיבוד של כ-25 מ"ג ויטמין C ולכן מעשנים זקוקים לתוספת מהוויטמין.

• הוויטמין רגיש ביותר ונהרס בחשיפה לאור, חום, מגע עם מתכת וחמצן. עדיף לחתוך ירקות לחתיכות גדולות כדי להקטין את שטח הפנים החשוף למגע עם סכין המתכת, לאור ולחמצן. תיבול בשמן מייד לאחר החיתוך יקטין את המגע עם חמצן ויעצור את ההתחמצנות.

• ויטמין C הוא חומר משמר טבעי ומנוצל לכך גם בתעשיית המזון. זו הסיבה שאם מוסיפים מיץ לימון לסלט פירות הוא לא משחיר.

• הוויטמין עובר בחלב אם ומסייע בחיזוק מערכת החיסון של תינוקות. כשתינוק חולה או עומד לעבור חיסון כדאי לאם ליטול ויטמין C בכדי לעזור לתינוק בהתמודדות.

• וויטמין C הוא אנטיאוקסידנט – מעכב פעילות רדיקלים חופשיים בתאים.

• המקורות הטובים ביותר במזון לוויטמין C הם גויאבה, נבטים, שזיף, תות שדה, לימון, קיווי, פלפל אדום, פפאיה, אננס, ברוקולי, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה ופירות הדר.

(תודה לרוני גוטליב – דיאטנית קלינית בחברת 'הדס')

המטבחון
======================================================= 

לביבות קישואים (באדיבות גולדי ועדי – 'אוכל ביתי', יריד האוכל של 'דיזנגוף סנטר') 
===========

החומרים (ל-10-12 יחידות)
----------------------------
5 קישואים בינוניים
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
20 גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק
חצי כוס סולת יבש
2 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה
------------ 
• מרתיחים את הקישואים במים עם מעט מלח למשך 10 דקות. מסננים, מעבירים למסננת ומרסקים.

• ממתינים כחצי שעה עד להפרשת הנוזלים המיותרים. לאחר מכן סוחטים בידיים ומעבירים לכלי אחר.

• מוסיפים את כל שאר החומרים לקערת הקישואים ומערבבים לתערובת אחידה ורטובה אך לא מימית.

• מרתיחים שמן במחבת, יוצרים קציצות שטוחות בגודל כף יד ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

• מניחים על נייר סופג ואוכלים חם.

חדש על המדף
==========================================================

השעות היפות
=========

רשת תכשיטי ROYALTY קיבלה את הזיכיון הבלעדי לשיווק מותג שעוני הבוטיק היוקרתיים משוויץ – MILUS, המציג שעונים אקסקלוסיביים ובעלי נוכחות, מפוסלים בזהב בשיבוץ יהלומים, אבני ספיר ורובין. השעונים לנשים ולגברים, מעוצבים בצורה יוצאת דופן וייחודית, בגימור יוקרתי ומוקפד כשכל אחד מהדגמים הינו פרי יצירת מעצבי על ומשמש כתכשיט זוהר וכאביזר עדכני-אופנתי משלים. מגוון השעונים מופיע בשמונה קולקציות שונות השואבות השראה בין השאר מקלחי תירס בקולקציית MONOCERA, בשעונים החובקים את פרק היד ללא סגירה; מהכוכב הבוהק TARAZED הנמצא במרחק 230 שנות אור מכדור הארץ, בשעונים המשלבים יהלומים לבנים ושחורים; מהנהר המיתולוגי ארידאנוס, בקולקציית ERIDANA, בשעונים המשלבים חומרים מנוגדים כמתכת עם זהב; ממערך כוכבי סירנוס שבגבול שביל החלב, בקולקציית CIRINA, בשעונים במראה מצפן עתיק, ועוד. 

בגלל הרוח
=======

'קל גב' משיקה את קולקציית החורף. במותג OUTDOOR נמצא ביגוד תרמי ואביזרים בטכנולוגיה מתקדמת, בבדים במארג רב שכבתי, קלים במיוחד, מנדפי זיעה במהירות וביכולת בידוד גבוהה, נוחים לכל פעילות ונעימים למגע, כשחלק מהקולקציה ידידותית לסביבה ועשויה חומרים ממוחזרים. בין הפריטים: מעיל פליז קלאסי Polartec; מעיל פליז דו צדדי Windshield; חולצות במגוון צבעים, עם ובלי רוכסן, מבד מיקרו פליז; ביגוד תחתון תרמי; מחמם צוואר וציפת פליז לשק שינה. במותג LOWE ALPINE נמצא קולקציה נוחה ואופנתית הכוללת ביגוד, אביזרים וציוד מקצועי למטיילים, לגולשי סקי ולאוהבי הפעילות בטבע, גם בחורף. הביגוד התרמי עשוי בד dryflo מנדף זיעה במהירות, הודות לאריגה צפופה בחלק הפנימי ופתוחה בחלק החיצוני, ומבגדי פליז Aleutian בבידוד טוב יותר, במשקל קל ובאטימות למים. עוד במגוון סוודר קפוצ'ון בשילוב פליז וצמר; מעיל פוך אווזים טבעי או במילוי סינתטי; מעיל פליז אטום לרוח; כפפות פליז וכובע CHAMONI 

עיצוב פנים
=======

'לנקום' מציגה את 'קולור אידאל הידרה קומפקט' – מייק-אפ חדשני הניתן למילוי, ב-5 גוונים, למראה עור 'ערום' וטבעי, במרקם המכיל פולימרים הנמסים במגע עם העור ומאפשרים מריחה חלקה, פיזור ומיזוג מושלם, 20% מים ומקדם הגנה SPF10 (300 ש"ח). גיורא שביט מציע מייק אפ סטיק בסדרת Perfect Cover בעל אופי דרמו-רפואי, מבוסס שעוות דבורים, קרנובה וצמחי קוקוס, מותאם לאקלים הישראלי ועמיד בכל מזג אוויר. מופיע במבחר גוונים כולל מתקנים כמו ירוק וצהוב (142 ש"ח). 'רבלון' משיקה את REVLON BOLD IMPACT MASCARA – מסקרה אשר בהברשה אחת, מעבה פי 25, מאריכה ב-80% ומעגלת ב-70% את הריסים, הודות למברשת פטנט במבנה חץ (100 ש"ח). PUPA מציגה את Diva's lashes-mascara maxi volume – מסקרה בנוסחה מבוססת שעוות טבעיות ומברשת בעלת מרווחים גדולים, המאפשרת לחומר שחרור וציפוי מוחלט של כל ריס בנפרד (99 ש"ח). 

חוכמת המשחק
==========

'פוקסמיינד' מחדשת בשני משחקים מקוריים בפיתוח ישראלי: 'פיל וחתול בהרפתקה במסלול', בו כל משתתף מקבל פיל וחתול אותם יניח בנקודת הזינוק, משם יתחרו במרוץ, על מסלול הצורות שבלוח, בכיוונים מנוגדים, אלה לקראת אלה, בהתאם לצורה שהתקבלה בהטלת קובייה. בדרך הם יפגשו עכברים וכלבים שישפיעו על התקדמותם – הפיל 'נבהל' מעכבר וחוזר אחורה, אך מדלג קדימה במפגש עם כלב, ובהשפעה הפוכה לגבי החתול. הראשון שיצליח להביא את הפיל והחתול שלו לנקודת סיום, מנצח. (2-4 משתתפים, גיל 4 ומעלה, 100 ש"ח); ובמשחק החשיבה 'אופסס! והקוסם המפוזר' בו אוספים ועורמים את חלקי ה'קוסם' (ראש ו-7 חלקים צבעוניים), אל תוך הכובע השחור. במשחק 50 חידות היגיון ב-4 דרגות קושי, המציגות מצב פתיחה למשחק. על השחקן להזיז את החלקים על הלוח עפ"י כללים קבועים. למתקשים, מופיע פתרון בגב החידה (משתתף יחיד, גיל 8 ומעלה, 80 ש"ח). לפרטים והתרשמות: www.foxmind.co.il.

שווה לדעת
=============================================================

• קונים ב-50 ש"ח בחנויות 'אוצר הארץ', עונים נכונה על חידון קצר ומגרילים שובר זיכוי בשווי 600 ש"ח, לקנייה ב'אוצר הארץ', כשכל זוכה, מזכה משפחה נזקקת בשובר זהה, עד ה-8.1. לפרטים: 1-700-709-177, www.hashmita.co.il.

• החלה עונת הקיווי. פירות 'בראשית' הגדלים במטעי הגליל והגולן, משיקה את זני קיווי 'היווארד' (עגלגל וארומטי) וקיווי 'ברונו' (מוארך ומתקתק). כ-13 ש"ח לק"ג.

• לראשונה בישראל: מעבדת EGL מציעה מערכת אבחון חדשנית לזיהוי והבדלה בין יהלום טבעי, סינטטי או מטופל (טיפולים משפרי צבע ומראה), המשמש כבטוחה לצרכן וליהלומן. לפרטים: 03-7528428, www.eglinternational.org.il
• 'סוגת' משיקה אורז 'מיקס קלאסי' המורכב מ-3 זני אורז: מלא, אדום ושחור, בשקית אחת, אשר יחדיו משלימים ערכים תזונתיים, מרקמים, טעמים וצבעים. המחיר, 13.50 ש"ח. 

• קונים מכונת ומייבש כביסה 'קריסטל' ומקבלים במתנה מכונת אספרסו של Nespresso, ברשת 'טרקלין חשמל', עד ה-31.12.

• עד 70% הנחה על קולקציית החורף, ברשת 'עונות', עד גמר המלאי.

• עד 70% הנחה על מאות פריטים (כלי הגשה, סירים, סכו"ם ועוד), ברשת חנויות 'נעמן', עד גמר המלאי.

• 50% הנחה על הפריט השני מקולקציית החורף, ברשת חנויות TNT, עד גמר המלאי.

• בתדלוק ב-60 ש"ח ב'דור אלון' ובקנייה ב-25 ש"ח ב'אלונית', תקבלו נקודת 'כושר ואושר' (לקוחות YOU ייהנו מכפל צבירה). בצבירת 10 נקודות תוכלו לרכוש מוצר כושר במחיר מוזל במיוחד, עד ה-30.4.

• 'ערד טקסטיל' מרחיבה בקולקציית מגבות הרחצה היוקרתיות, בסדרת PURE SPLENDOR, במגוון סגנונות וצבעים, עשויות כותנה סרוקה במשקל 500 גרם למ"ר, רכות וסופגות. המחיר, מ-19 ש"ח לגודל 40/60 ועד 95 ש"ח לגודל 100/150.
 
• 50% הנחה על כל קולקציית 2007 ברשת רהיטי 'ניקולטי', עד גמר המלאי. לפרטים והתרשמות: www.nicoletti.co.il