בשבע 326:צרכנות ומשפחה

פינחס ורבקה קופר , י"ט בטבת תשס"ט

 

קשה או מקושקשת

==========================================================

ביצים הן מקור מעולה לחלבון בעל ערך גבוה. ביצה מכילה את כל חומצות האמינו להן זקוק האדם וגם ויטמינים ומינרלים כמו B2, B3, B6, B12, A, D, E, חומצה פנטותנית, ביוטין, חומצה פולית, כולין, לציתין, אבץ ועוד. רוב הויטמינים והמינרלים מצויים בחלמון.

מומלץ לקנות ביצים מוחתמות שעברו בדיקה, שיקוף, מיון ואריזה מבוקרת ע"י רופא וטרינר.

ביצה אחת מכילה כ-70 קלוריות, 6 גרם חלבון, 5 גרם שומן, וכ-210 מ"ג כולסטרול.

ביצים רגילות מגיעות אל החנות במהלך שבוע מזמן ההטלה. ביצים סופר טריות מגיעות תוך יומיים מזמן ההטלה. ביצים אורגניות הוטלו בתנאי מרעה חופשי ומזון אורגני. ביצי חופש הוטלו בתנאי מרעה חופשי ומזון רגיל. ביצי ביו אומגה הן מטילות שמזונן מועשר באומגה 3.

ביצים לארוחת בוקר, כחלק מתזונה נבונה, תורמות לירידה מואצת במשקל עודף – עד כפליים ירידה במשקל בהשוואה לארוחת בוקר ללא ביצים.

מחקרים הוכיחו שבזכות שני מרכיבים המצויים בביצה, לוטאין ו-zeaxanthin צריכת ביצה אחת ביום מסייעת במניעת ניוון הרשתית ובהקטנת הסיכון להתפתחות קטרקט.

מחקרים מורים שאין קשר בין צריכת ביצים לבין מחלות לב. יתרה מכך, מחקרים אלה מראים שצריכת ביצים מסייעת במניעת קרישי דם, שבץ מוחי והתקפי לב.

ממחקרים רבים עולה שלא רק שביצים אינן תורמות לעודף כולסטרול, הן תורמות לעלייה בכולסטרול הטוב (HDL).

ביצים תורמות להקטנת רמת הסיכון של סרטן החזה. נשים שאכלו לפחות 6 ביצים בשבוע הקטינו את רמת הסיכון שלהן לסרטן חזה ב-44%.

אין לרחוץ ביצים. גב הקליפה עלול להכיל חיידקים העלולים לחדור פנימה.

לצבע הקליפה אין קשר לאיכות הביצה, והוא תולדה של זן העופות. גם לצבע החלמון אין קשר לאיכותו. צבע כתום/אדמדם מעיד על תוסף במזון המטילה, ואין בו יתרון לעומת חלמון בהיר.

ביצים ישמרו על טריותן זמן רב יותר אם יאוחסנו כשחלקן החד כלפי מטה.

יש לאחסן ביצים במקרר. מומלץ להשאירן באריזה המקורית המגנה עליהן מהתייבשות וריחות.

לקביעת טריות ביצה מניחים אותה בכלי עם מי ברז. אם הביצה שוכבת על הקרקעית, מדובר בביצה טרייה. אם הביצה מתרוממת במשופע או מרחפת, מדובר בביצה שמאופסנת יותר מ-5 ימים, וטובה לבישול ואפייה. אם הביצה צפה, סימן שהביצה מקולקלת ואין להשתמש בה.

אין לבשל ביצים במיקרוגל. בישול כזה יגרום להיווצרות לחצים גבוהים ולהתפוצצות הביצה.

ביצים אינן נסדקות בבישול, אם יונחו במים כשהן בטמפרטורת החדר; אם למי הבישול מוסיפים מעט חמאה או מרגרינה, או אם מנקבים אותן בסיכה בצד השטוח טרם הבישול.

ביצים קשות קל לקלף אם מיד לאחר הבישול שוטפים אותן במים קרים.

לביצים קשות אפשר להקנות צבע חום אם מוסיפים למים קליפת בצל או תמצית תה.

כשאין בטוחים אם הביצה מבושלת, משכיבים אותה על משטח ומסובבים אותה. אם הביצה מסתובבת באחידות, היא מבושלת. אם הביצה מתנדנדת בחוסר אחידות, משמע שאינה מבושלת.

ביצים שדבקו לתבנית אפשר לשחרר מבלי שיישברו, אם מרטיבים את התבנית במים וממתינים מספר דקות.

(תודה לאתר 'טבעי' – www.tivei.co.il – ד"ר רונית מור, נטורופתית מוסמכת, על סיועם בטיפים).

 

המטבחון/ רבקה קופר

========================================================

באגט אלומות כפרי ממולא בממרח זיתים

========================

(באדיבות 'שמרית', השף-קונדיטור סטפאן)  

 

החומרים (ל-6 באגטים)  

-------------------------

3 וחצי כוסות קמח לבן (500 גרם)

3 וחצי כוסות קמח שיפון (500 גרם)

1 שקית 'שמרית' או 1 קובייה 'שמרית' (50 גרם)

1 שקית משפר אפיה (50 גרם)

כ-2 וחצי כוסות מים

כף מלח

למילוי: ממרח זיתים ירוקים או שחורים

  אופן ההכנה

------------

מכניסים לקערת מיקסר את מרכיבי הבצק פרט למים ומלח. לשים במהירות נמוכה כ-4 דקות תוך הוספה הדרגתית של המים. מוסיפים את המלח ולשים במהירות גבוהה כ-6 דקות עד לקבלת בצק רך ועדין מכסים ומשהים להתפחה לחצי שעה במקום חמים מחלקים את הבצק ל-6 יחידות שוות ומרדדים כל חלק למלבן דק וארוך מורחים 2-3 כפות מממרח הזיתים באופן שווה ומגלגלים לצינור באורך של כ-30 ס"מ מניחים על מגש מרופד בנייר אפיה כשהסגירה כלפי מטה ומתפיחים מכוסה כחצי שעה מחממים תנור ל-200 מעלות בעזרת מספריים גוזרים את הבאגט בצורת אלומות. חותכים בבצק חריצים אלכסוניים מלמעלה בזווית של 45 מעלות. את החלק העליון שגזרנו מותחים לצד ימין, את החלק הבא לצד שמאל וכן הלאה עד שנוצרת צורת שיבולת. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות.

 

חדש על המדף

==========================================================

מטבח סיני

======= 

'הייסנס', ענקית האלקטרוניקה הסינית, משיקה באמצעות 'אקזיט אלקטרוניקס', בלנדר דיגיטאלי עם צג בקרה LCD ומנגנון הגנה מהתחממות יתר, המתאים להכנת מיצי פירות ושיקים ולריסוק מזון לתינוקות, במוצר המשלב עיצוב יוקרתי ויכולת טכנולוגית גבוהה. הבלנדר מצויד במנוע 750W מקצועי וחזק, ב-5 מהירויות, כפתור הפעלה בפעימות, וכפתור ייעודי לכתישת קרח. מיכל המוצר עשוי זכוכית עבה, בנפח גדול (1.75 ליטר), בעל סכיני חיתוך נירוסטה עוצמתיים ומכסה כפול הנפתח בתוך מכסה אוטם, להוספת מזון בזמן פעולת המכשיר, והפעלה נוחה תוך מניעת לכלוך בסביבת העבודה (450 ש"ח). עוד מחדשת 'הייסנס' בקומקום חשמלי שחור המעוצב במרקם דוחה לכלוך ואבק להקלת ניקיונו החיצוני. לקומקום גוף חימום נסתר, מסנן מיקרוני השומר על ניקיון המים בעת מזיגתם, ידית אחיזה ארגונומית, משטח בסיס עגול, נפח של 1.7 ליטר ועוצמת חימום של 2500W, כך שהרתחת קומקום מלא אורכת כדקה בלבד. הוא בעל הגנה מפני חימום יתר, מנגנון כיבוי אוטומטי, נורית בקרה ומדיד מים חיצוני (399 ש"ח).

 

ככה זה כשיש שניים     
=============

מעצבת בגדי ההיריון אבישג ארבל, מציגה קולקציית חורף בולטת וממותגת בשמה, במראה אופנתי, במגוון פריטים גדול המאפשר לכל אחת למצוא מענה לצרכיה בתקופת ההיריון. הקולקציה, בצבעים השולטים: סגול, צהוב חרדל, אפור, שחור, שמנת, הדפסי אדום-לבן, ירוק-סגול ופיזלינג, בבדי כותנה, ויסקוזה ולייקרה, מורכבת מטרנד מוביל בקבוצת המשובצים ומסוודרים במבחר גדול ומעניין, באורכים ובמראות שונים, בגוונים חלקים או בהדפסים, לצד שרוולוני סריג. הקו המחויט כולל בין השאר חצאית עיפרון באורך הברך וחולצות עם תפורים בעיטורי אבנים ופרחי בד גדולים, במענה לבטן המתרחבת, לצד מעיל צמר עם בטנה וז'קט קטן מצמר לבן עם שרוול רחב ורכיסה כפולה, ומבחר שמלות ערב מפליסה, עם עיטוריי פייטים. גזרת הג'ינסים מציגה חצאיות בשטיפה מיוחדת בגוון כהה באורכים שונים וז'קט בובתי בשילוב ביטנה צבעונית. קבוצת הטרנינגים מותאמת לבית, עם מכנסיים וטופים קצרים וארוכים עם רוכסן וקפוצ'ון, ושלל פריטי בייסיק. לפרטים והתרשמות: www.avishagarbel.co.il.  

 

מריחים חורף באוויר
=============   

'איב סאן לורן' משיקה את ELLE – INTENSE SOLID PERFUME – מהדורה מוגבלת של בושם מוצק במרקם רך, באריזה המחליקה את תוך התיק, בניחוח פירותי מבוסס פטל, ליצ'י, פירות יער, יסמין, איריס, שרף, פצ'ולי ואמבר. 'קלווין קליין' משיק את SECRET OBSESSION בניחוח פירות ופרחים אקזוטיים כמו שזיף, ורד, יסמין מצרי ופרחי תפוז, חתום בתווים עציים כמו קשמיר, אמבר, וניל וסנדלווד ואת EUPHORIA PURE LUXURY, במהדורה מוגבלת בבקבוק מעוטר אבני סוורובסקי, בניחוח אוריינטלי של פירות אקזוטיים, פרחים ושוקולד. 'זנדגי' חנות מהטבע, משיקה את PerfumE – Savage Musk ו- Day Dreams, בשמים טבעיים של חברת Natalie's, הנרקחים בעבודת יד מחומרים טבעיים בלבד כמו פירות, ירקות, אגוזים וזרעים. 'דופון' משיק את בשמי PASSENGER לו ולה, בהשראת הנוסע המודרני, בניחוח נשי פרחוני-פרשי מבוסס לימונים, ברגמוט, מנדרינה, אגס, רקפות, ורדים, גרדניות, איריס ומאסק, וניחוח גברי רענן בנגיעה עצית, תו עור ופצ'ולי, מתובל בג'ינג'ר, הל ופלפל. 

 

רגל על עץ  
=======

מבט ראשון בכפכפי העץ של המותג 'טופארטופלן', מעלה זיכרון נוסטלגי לשנות הילדות ולכפכפי העץ הלבנות אותם נהגו לנעול האחיות. מותג הכפכפים 'טופלן', נולד בשבדיה בשנת 1860, ע"י משפחת חוואים בשם ריינהולדסון, והם מיוצרים מאז ועד היום, בשיטות עתיקות בעבודת יד, מעצים איכותיים בשילוב עור מעוצב, בלמעלה מ-40 דוגמאות שונות של הדפסים וצבעים בהתאם לטרנדים השולטים במגמות האופנה. הכפכפים, המיובאים ארצה בלעדית ע"י חברת 'ברונסקי', אורטופדיים, קלים ונוחים מאוד להליכה, ומשתלבים היטב ב'טוטאל לוק' היומיומי, המתאים לכל עונות השנה. הקולקציה מציעה מבחר עשיר של דוגמאות מקוריות וצבעוניות, כמו פרפרים עדינים, גולגולות, חיפושיות, לבבות, הדפסים אבסטרקטיים, גיאומטריים ומנומרים, בשילוב צבעים עזים, מתכתיים או חלקים, מעור או מזמש, מבריקים או במאט. הכפכפים מופיעים בטווח מידות רחב, עבור ילדות ונשים, ומחירם 199-269 ש"ח לכפכפי ילדות ו-350-399 ש"ח לכפכפי נשים, בחנויות מובחרות. לפרטים: 054-4447806.  

 

שווה לדעת

=========================================================  

רשת 'יטבתה בעיר' מציעה בהצגת הקופון המתפרסם בגיליון 'בשבע' (עמוד 2), מנה עיקרית מתוך מגוון עשיר, ב-20 ש"ח. ניתן להוסיף למנה העיקרית קנקן שייק פירות טבעי ב-9 ש"ח במקום כ-20 ש"ח, ולהזמין עד 4 ארוחות במחיר המבצע. לפרטים: 1599-594459, עד ה-6.2.

קונים ברשת 'אופטיקה הלפרין' זוג אחד ומקבלים 2 זוגות נוספים במתנה, לכולם, עד ה-31.1. ללקוחות 'לאומי קארד', בקניית עדשות, קבלו במתנה מסגרת ראייה בשווי של עד 1,000 ש"ח, עד ה-20.1.

'פפסי מקס' מציעה את 'מקס דארק' בבקבוק זכוכית 330 מ"ל בעיצוב כהה ודרמטי, במהדורת חורף מוגבלת (6 ש"ח).

1 + 1 מתנה על דגמים נבחרים ברשת נעלי 'נמרוד', עד ה-31.1.

רוכשים ממגוון האוזניות המעוצבות של 'פיליפס' ומקבלים זוג נוסף בחצי מחיר, ברשת 'אופיס דיפו', עד ה-28.2.

עד 60% הנחה על מגוון המוצרים מקולקציית החורף, ברשת חנויות 'ורדינון', עד ה-15.2.

קניון 'הגבעה' בגבעת שמואל, מחלק במשרדי ההנהלה, 4 שוברי מתנה בשווי 100 ש"ח כ"א, ללא תנאים, לרכישה בחנויות 'סאקל', 'אימפוריום', 'ניין ווסט', 'נאוטיקה' ו'טומי הילפיגר', כולל כפל מבצעים, עד ה-31.1.

40% הנחה על כל מגוון המוצרים, לתושבי עוטף עזה, ברשת חנויות LIVEO המבוססת על עולם שמן הזית, עד ה-31.1.

קונים 2 'טואלט דאק' – ג'ל נוזל לאסלה, ומקבלים אחד נוסף במתנה, ברשתות 'מגה' ו'מגה בעיר', עד ה-31.1. \

רשת האופנה 'זברה', מציגה קולקציית חורף לילדים ובני נוער בגילאי 3-18, של בגדי יומיום בקריצה ספורטיבית, בצבעוניות, בגזרות עדכניות ובדגש על נוחות, במחירים אטרקטיביים – החל מ-9.90 ש"ח. לפרטים והתרשמות: www.zebra-israel.com.  

רשת 'ארומה ישראל' מציעה סדרת מרקים איכותיים חורפית, בטעם ביתי, כמו ירקות טוסקני עשיר, כתומים וג'ינג'ר, עגבניות, עדשים ועוד, בתוספת לחם וחמאה (24 ש"ח).

רשת 'סחוט' משיקה סדרת מיצים סחוטים ומיצי אנרגיה עשירים בויטמינים, בעלי ערך קלורי נמוך, כמו מיץ סלק-תפוז-תפוח-ג'ינג'ר ומיץ גזר-סלק-סלרי-תפוח (14-22 ש"ח).

'סיגנל' מציגה קולקציית חורף אופנתית, בקו קז'ואל אורבאני וקלאסי נקי, המשלבת בדי סאטן בוהקים, תחרה, פרוות, זמש, צמר, תכשיטים ואבני חן, בצבעוניות של אדום, סגול, בז', חום, אפור, כסף, לבן, שחור, כחול, ירוק, חום ועוד. להתרשמות ולפרטים: www.cignal.co.il.

מאות מותגים מובילים בחצי מחיר, במחלקות הקוסמטיקה, בישום, טיפוח, טואלטיקה ותינוקות, ובנוסף, ברכישה ב-149 ש"ח, תקבלו כרטיס לסרט בחצי מחיר ב'גלובוס גרופ', ברשת 'ניו פארם', עד ה-27.1.

20-30% הנחה על תיקי בית ספר אורטופדיים, ציוד קמפינג, אוהלים, ערכות קפה ומזרנים, בחנות המפעל של 'תיקי ירושלים', עד גמר המלאי.

'סופר פארם' יוצאת בחגיגת HAPPY SALE ומציעה מעל 200 מוצרים ב-9 ש"ח; מגוון מוצרים בשקל, בקניית מוצר פשוט ממחלקת השיער; מוצר שני בשקל על מוצרי איפור וטיפוח עממיים ומוצר שלישי במתנה במוצרי איפור יוקרתיים, עד ה-31.1.

מסעדת 'צ'יינה לי' (מטבח אסייני סיני גלאט כשר, מונטיפיורי 7, ת"א), חוגגת 20 שנות פעילות ומתחדשת עם תפריט מנות חדש בניצוחו של השף גיא פרץ, בקריצות למטבח היפני, האינדונזי והתאילנדי.

 

תוכן שיווקי

=========================================================   

'בית הקפה של גידי' מציע מנות חדשות כמו 'פאי רועים' – מאפה חצילים בערמונים עם פטריות, מוצרלה וגבינת פטה, בציפוי שכבת פירה קריספית. המנה מוגשת עם סלט ירקות בטחינה ופיסטוקים; סטייק סלמון ברוטב יין ודבש, מאפה דג דניס ועוד, ולקינוח מרק שוקולד חם כשבתוכו פחזניות ממולאות בקרם וגלידת וניל. בן גוריון 108, רמת גן. ניתן לערוך במקום אירועים, ימי הולדת וכדומה. לפרטים: 03-6722172.

רשת 'מימנה' משיקה קולקציה אופנתית לנשים ישראליות אמיתיות, עד מידה 46, עשירה בפריטים במראה קלאסי בדגש על איכות ונוחות, הקפדה על גזרות והשקעה בפרטים הקטנים. לצד קווים נקיים מבדי סאטן וכותנה, תמצאו פריטים מטקסטורה מקומטת, סריגים גדולים ושלל עליוניות וחצאיות מבדי כותנה וג'ינס בגזרת בלון ופעמון, סריגי לורקס ועוד. פרזנטורית הרשת היא מעיין חג'בי מ'כוכב נולד 6'. לפרטים: 1599-500-266.

מכון 'לנדר' בגבעת שאול בירושלים, מציע קורס מקצועי בתחום הגרפיקה עם אפשרות לקורס נפרד לנשים בלבד. מסלול גרפיקה ממוחשבת פותח והותאם במיוחד למתחילים ולחסרי רקע הרוצים להשתלב בתחום. תוך לימוד התוכנות המתקדמות ביותר בשוק, בשילוב הרצאות מרתקות בתחום, יוכשרו הסטודנטים לגרפיקאים בתחום הדפוס והעימוד, כשבוגריו יוכלו לעצב וליצור מגוון מוצרי דפוס. משך הקורס כ-84 שעות ב-21 מפגשים.

בנק פאג"י מצטרף למאמץ המלחמתי וקורא לתושבי הדרום המתארחים במרכז או בצפון להיכנס אל סניפי הבנק במקום בו הם שוהים ולקבל את כל השירותים הבנקאיים להם הם זקוקים. בנוסף, החליטו בבנק 'הבינלאומי' חברת האם של פאג"י, לדחות עבור תושבי הדרום את תשלומי המשכנתא לשלושה חודשים. למידע בנושא זה ובכל עניין אחר התקשרו ל-3360* או למחלקת המשכנתאות: 03-5643311.

'הצורפים', אמני כלי הכסף, יוצאים במבצע אטרקטיבי במיוחד לכלה ולחמות: 25% הנחה על כל מגוון הפמוטים, קנדלברות ומגשי כסף להדלקת נרות. פמוטי 'הצורפים' מיוצרים בשלל מידות ובעיצובים מרהיבים: פמוטים בעלי ריקועים ויציקות, פמוטים מודרניים בקו נקי ונטול פיתוחים, פמוטים קלאסיים ועוד. תוכלו לרכוש גם מגש תואם לפמוטים. המבצע בתוקף עד ט"ז שבט, 10.2, בכל רשת חנויות 'הצורפים'.

חברת Avis מכריזה על מבצע למכירת כלי רכב מדגמי 2006 ו-2007, מליסינג ומהשכרה, במסגרתו מוצע מגוון מכוניות מדגמים שונים בהנחה של עד 25% מהמחיר המומלץ במחירון לוי יצחק; שנתיים אחריות (או 20,000 ק"מ, הקודם מביניהם); מימון עד 100%; עד 60 תשלומים; אפשרות לטרייד אין לרכב הישן והתחייבות לטרייד אין עתידי. לפרטים, מוקד המכירות הטלפוני: 2722*. המבצע עד ה-31.1 או עד גמר המלאי.