בשבע 329: משפחה וצרכנות

פינחס ורבקה קופר , י"א בשבט תשס"ט

ט"ו בשבט – פירות יבשים

==========================================================

פירות יבשים הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, סידן, ברזל ומינרלים. זכרו כי הם מכילים כמות לא קטנה של קלוריות, סוכר וחומרים משמרים. מאחר שיש להם יחסי ציבור לא רעים, הם נחשבים כמזון בריאות ויש לגיטימציה לאכול מהם ביד נדיבה.

פרי יבש מרוכז יותר ומכיל פחות נוזלים מטרי ולכן מכיל כמות סוכר גבוהה יחסית למשקלו.

ב-100 גרם פרי יבש יש בממוצע פי 5 קלוריות מטרי. פרי יבש חמוץ לא בהכרח משמין פחות מפרי מתוק.

אין לתת לילדים מתחת לגיל 5 פיצוחים מכל סוג שהוא. יש לחצות פירות יבשים ופירות עגולים לאורכם על מנת למנוע חנק ולהוציא את הגרעינים מהפירות הניתנים לפעוטות.

פירות יבשים עשירים בסיבים ולכן יכולים לתרום לפעילות מעיים תקינה. כך למשל, טיפול נפוץ בעצירות הינו השריית שזיפים שחורים במים למשך הלילה, ולמחרת בבוקר שתיית המים ואכילת הפרי. יש לשתות במקביל בצורה מספקת על מנת לא לגרום לתופעה הפוכה.

להבדיל מפרי טרי שאכילתו מסתכמת ביחידה או שתיים, עם פירות יבשים הגבולות פחות ברורים, ובקלות ניתן להגיע למספר חופנים. במיוחד צריכים להיזהר, הסובלים מסוכר גבוה או מרמת שומנים גבוהה.

מנת פרי המכילה כ-60 קלוריות כוללת 2 שזיפים מיובשים או 2 תמרים מיובשים או 2 תאנים מיובשות או 3 משמשים מיובשים או פלח אננס מיובש או כף צימוקים.

הפיצוחים עשירים בחומצות שומן חיוניות ומומלץ לצרוך אותם בצורתם הטבעית, ללא קלייה, מכיוון שהיא גורעת מאיכות חומצות השומן המצויות בהם ועשויה אף להרוס באופן חלקי ויטמינים מקבוצה B. בנוסף, עדיף לקנות אותם ללא תוספת מלח.

מומלץ להשרות פירות יבשים כמה שעות לפני אכילתם. פרי יבש הוא מרוכז מאוד ועלול לגרום לקשיי עיכול. במידה ומשרים יתר על המידה גורמים לתסיסת הפרי והפיכתו למשקה אלכוהולי.

אחסנו פירות יבשים במיכל סגור היטב במקום קריר ואפל.

רצוי לשטוף את הפירות היבשים במים חמים המסלקים את שרידי דו תחמוצת הגופרית.

על מנת להחיות פירות יבשים ניתן להניחם על סיר אידוי לכמה דקות.

פירות יבשים מבושלים יתרככו יותר, אם נוסיף את הסוכר רק לאחר סיום הבישול.

את שכבת הכיסוי הדקה העוטפת את האגוז הקלוף ניתן להסיר בנקל לאחר שהאגוז הקלוף הוטבל רבע שעה במי מלח חמים.

אפשר לקלוף שקדים בנקל אם טובלים אותם 5 דקות במים רותחים ואח"כ מצננים בקרים.

אפשר להסיר בנקל את עוקצי הצימוקים אם משפשפים אותם בין כפות ידיים מקומחות.

מתכון ביתי למעוניינים לייבש פירות: חותכים את הפירות לפרוסות. משרים 5 דקות בתמיסת כף מלח וליטר מים. מוציאים, מנגבים ומניחים בתבנית אפיה. אופים בתנור בחום נמוך מאוד, למשך כ-8 שעות (רצוי להשאיר את דלת התנור פתוחה). מוציאים את התבנית ומניחים כ-12 שעות להתקרר בחוץ. אחסנו בצנצנות יבשות.

 

(תודה לשירות הדיאטה בבי"ח 'בילינסון', ולמומחי מרכז 'שניידר', על סיועם בטיפים).

 

המטבחון

========================================================

מקלות פירות יבשים

=============

(באדיבות קונדיטורית 'חדר האוכל', השף הילה שמול)

 

החומרים (ל-10 מקלות גדולים או 24 מקלות קטנים)

-----------------------------------------------------

160 גרם דבש

160 גרם סוכר

100 גרם תאנים חתוכות

100 גרם תמרים מגולענים וחתוכים

50 גרם משמשים

250 גרם אגוזי מלך

50 גרם אגוזי לוז

50 גרם קשיו

100 גרם פיסטוקים

100 גרם אגוזי פקאן

 

אופן ההכנה

------------

קולים את האגוזים בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות כשהאגוזים מתקררים קוצצים ומניחים בצד ממיסים בסיר על להבה בינונית את הדבש והסוכר מוסיפים את התאנים, התמרים והמשמשים ומערבבים עד לריכוך מוסיפים לסיר את האגוזים ומערבבים עד שמתאחד מעבירים את התערובת לנייר אפייה ומעל מניחים נייר אפייה נוסף מרדדים לעובי של 1 ס"מ, מקררים מעט וחותכים לגודל הרצוי.

 

חדש על המדף

==========================================================

איזה יופי

======

'אינדולה' מחדשת בסדרת Perfect hair ומשיקה את Silk & Cotton – מוצרים מקצועיים מבוססי פרוטאין משי, סוכרי כותנה ותמציות צמחים טבעיות, לשיקום, חידוש והגנה למגוון סוגי שיער (24-5 ש"ח). 'ד"ר פישר' משיק את סדרת EFFECTIVE CARE – INTENSIVE RELIEF, מועשרת בשיבולת שועל, לטיפול, מניעה והקלה בבעיות עור יבש, גירויים ואדמומיות (17-35 ש"ח). מעבדות Calm משיקות את 'קאלם יאנג' – סדרת מוצרים לעור מעורב עד שמן ולבעלי נטייה לאקנה, על טהרת שמן ה'מאנוקה', לבני עשרה ועד עור בוגר (59-69 ש"ח). MON PLATIN משיק בסדרת DSM, קרם לחות לפנים, מועשר בחלב ודבש, פרופוליס ומזון מלכות ובויטמינים A, B5, C ו-E (78 ש"ח). 'שמן מרוקאי' משיקה ספריי שיער, עשיר בשמן ארגן, להגנה מקרני השמש, לברק ולמראה זוהר לאורך זמן (90 ש"ח). מעצב השיער אמיר אליהו, מרחיב בסדרת מוצרי העיצוב והטיפוח בפיתוחו, ומשיק מוס ג'ל ליצירת נפח ובניית תלתלים, ומוס קונדישנר המעניק לחות לבניית תלתלים במרקם עדין (75 ש"ח).  

 

בורא פרי העץ
=========

'קליית גת' מציעה שלל פיצוחים ופירות יבשים באריזות השומרות היטב על טריות וניקיון, והמכילות שלל מוצרים 'מסורתיים' כמו משמשים, שזיפים, תמרים, צימוקים, דבלים, אגוזי מלך ושקדים. 'שקדיה' מציגה סדרת מארזי פירות יבשים מובחרים, במשקלים של 600 גרם, 800 גרם ו-1.2 ק"ג. 'תבואות' מציעה פירות יבשים אורגניים, שיובשו באופן טבעי, ללא חומרי הדברה וכימיקלים. 'מיטב אורגני' משיקה 'מיקס אגוזים ופירות יבשים אורגני' ו'מיקס פירות יבשים אורגני' באריזות 400 גרם, לצד מבחר פירות יבשים ופיצוחים אורגניים, באריזות 100 גרם. MONDAY משיקה את 'מאנדיי בייטס' – סדרת חטיפים ב-8 טעמים, על בסיס קשיו, אגוזים, שקדים ופירות מיובשים, בקלייה איטית ויבשה. מותג FREE משיק את 'FREE גרנולה' עם 9 סוגי דגנים, גרעינים וזרעים, ובטעם תפוז עדין. קונדיטוריית 'בן עמי' מציעה שפע של עוגות ומאפים לכבוד ט"ו בשבט ומחדשת עם עוגיות תמרים, קנטוצ'יני פירות יבשים, זר שמרים פירות יבשים ומגולגלות פקאן עם צימוקים, לצד עוגת בריאות ושיבולת שועל, ועוד.  

 

שומרים על הבית
===========

'יעקבי' מציגה ניחוחות חדשים בסדרת 'הפי לשטיפת רצפות': בשילוב יסמין וקמומיל ובשילוב אפרסק ותפוז, לצד 'הפי W.C' לניקוי, חיטוי, הסרת אבנית והקצפה באסלה. 'קליה' משנה את שמה ל'וניש', ומציעה נוזל להסרת כתמים בגודל חדש של 2 ליטר. 'אריאל' מציגה: מכבסים ב-30 מעלות וחוסכים 30% בצריכת החשמל, עם אבקה בנוסחת ה- M-Zim5, המכילה אנזימים הפועלים בטמפרטורת מים נמוכה. 'איירוויק' משיק מקלות ריחניים לבישום הבית בסדרת הניחוחות Aqua Essence, המבוססת על צמחים בוטניים הגדלים בסביבת מים – פריסיה ויסמין, וטל השחר. 'אס. סי. ג'ונסון' משיק את 'גלייד ג'ל מבשם לאורך זמן', בפורמט מיני, לתלייה או להנחה על כל משטח, בפיזור בישום רצוף עד 30 יום, בניחוחות פריחת נקטרינה, ומרכך כביסה. 'אג'קס' משיקה את סדרת 'חגיגת הפרחים' לניקוי כללי, באריזות מוגדלות של 1.5 ליטר. המשפחה החסכונית של נוזל הכלים 'פיירי' (בקבוק 750 מ"ל מספיק ליותר מ-3 חודשי שימוש), מציגה ריחות רעננים בתמציות טבעיות של לימון, תפוח, ותפוז-למון גראס.

 

גם אנחנו על המפה
===========

חברת המשחקים 'קודקוד' גאה להשיק בישראל את הגרסה הבינלאומית האחידה של משחק ה'מונופול' – משחק העסקים הקלאסי, הכוללת 22 ערים נבחרות בעולם, שנבחרו בהצבעה אינטרנטית עולמית, באתר הרשמי של המשחק, מתוך רשימה של 68 ערים. במרוץ לבחירת הערים, כבשה ירושלים את המקום השלישי בדרוג המצביעים. המשחק החדש – 'מונופול עולם' – יופץ בלמעלה מ-50 מדינות וב-37 שפות. המשחק מעניק חוויה של טיול סביב העולם תוך ייצוג לכל היבשות, בכלי משחק אוטנטיים המייצגים מגוון ארצות כמו רוכב מחיל הפרשים של משטרת קנדה, טחנת רוח הולנדית, בובה רוסית, מתאבק סומו, גמל, קנגורו ועוד, לצד בנקט אלקטרוני וכרטיסי אשראי, והוא כולל אופציה למכירה פומבית באמצעות כפתור 'דיל', משחק מהיר ו'ספיד'. המשחק מתנהל במטבע חדש ואחיד: 'כסף מונופול', כשכל החישובים מתבצעים בקלות וביעילות ביחידת הבנקאות הממוחשבת. המשחק העשיר בהתמקחות, הימורים ובפיתוח מיומנויות חברתיות, מתאים ל-2-6 משתתפים, ילדים ומבוגרים כאחד, ומחירו, 290 ש"ח. 

 

שווה לדעת

=========================================================  

'מכון המקדש' מחדש עם סידור 'ובנה ירושלים', המזכיר לנו לאורך כל התפילות את הקשר לבורא עולם, דרך עבודת המקדש – בשזירת הלכות, מדרשים, מאמרי חז"ל והקשרים תורניים לעבודת הקודש. הסידור מוצע בנוסח אשכנז, ספרד ועדות המזרח, ומחירו: 59 ש"ח.

'פפסי' משיקה את 'מקס דארק' בבקבוק זכוכית 330 מ"ל בעיצוב כהה ודרמטי, במהדורת חורף מוגבלת (6 ש"ח).

רשת 'ארומה' מציעה סדרת מרקים חורפית, בטעם ביתי, כמו ירקות טוסקני עשיר, כתומים וג'ינג'ר, עגבניות, עדשים ועוד.

רשת 'סחוט' משיקה סדרת מיצים סחוטים ומיצי אנרגיה עשירים בויטמינים, בערך קלורי נמוך, כמו מיץ סלק-תפוז-תפוח-ג'ינג'ר ומיץ גזר-סלק-סלרי-תפוח (14-22 ש"ח).

'פארמה גורי', משווקת 'רסקיו' – טיפות תמצית פרחי באך להרגעת מצבי לחץ וחרדה, מציעה קופון הנחה של 25 ש"ח (כ-40% ממחיר המוצר), באמצעות אתר: www.rescueremedy.co.il, למימוש בכל רשתות הפארם ובתי המרקחת.

'טבע' מציעה את 'סורנד – SorEnd' – תרסיס טבעי על בסיס תמצית חרוב, להקלה באפטות ופצעים בחלל הפה, במחיר מבצע של 68 ש"ח, ברשתות הפארם, עד ה-28.2.

קונים שישיית בקבוקי 'פפסי מקס' או 'דיאט סבן אפ', ומקבלים שישיית פחיות 'פפסי מקס', ב-5 ש"ח, ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות, עד ה-28.2.

מותג הקוסמטיקה 'ג'ייד' מציע את מגוון המסקרות ב-50 ש"ח; 40% הנחה על מגוון מוצרי הטיפוח; 35% הנחה על מוצרי איפור ובישום ו- 1+1 מתנה על סטים לאיפור ואריזות שי, ברשתות הפארמים ובפרפומריות, עד ה-28.2.

30% הנחה על כל מוצרי האיפור והטיפוח של 'רבלון', ברשתות הפארם, 'מגה' ו'המשביר לצרכן', עד ה-28.2.

ברכישת מוצר אחד מבית GAP, ניתן לרכוש ג'ל רחצה GAP, ב-9.90 ש"ח, ברשתות השיווק, הפארם ו'המשביר לצרכן', עד ה-28.2.

'שטראוס' מרחיבה את קמפיין מותג החברה, ומזמינה את הצרכנים לקחת חלק פעיל וליצור יצירות ממוצרי החברה, במסגרת פעילות אינטראקטיבית נושאת פרסים, באינטרנט.

הנחות של עד 70% על מגוון פריטי ריהוט, לרגל החלפת תצוגות, ברשת סניפי IDdesign, עד גמר המלאי.

עד 70% הנחה על כל קולקציית החורף, ברשת 'ספיידר סטור', עד גמר המלאי.

רשת פיצה 'האט' מציעה פיצה משפחתית דקה הנאפית במקום עם 230 גרם גבינת מוצרלה ובקבוק שתייה משפחתי, ב-45 ש"ח, בין השעות 12:00-17:00, לא כולל במשלוחים.

עד 30% הנחה על מגוון מוצרי הטיפוח מבית מעבדות Nuxe פריז, בכל רשתות הפארם, עד ה-28.2.

מסעדת 'צ'יינה לי' (מטבח אסייני סיני גלאט כשר), חוגגת 20 שנות פעילות ומתחדשת בתפריט מנות בניצוח השף גיא פרץ, בקריצות למטבח היפני, האינדונזי והתאילנדי.

 

תוכן שיווקי

=========================================================  

מרכז הוליסטי חדש ללמודי אומנות ומודעות בירושלים. בלב הכפר העתיק:עין כרם, תוכלו למצוא את הסטודיו של ציפי אוריה, מעצבת תכשיטים ויודאיקה, ומייסדת השיטה ללימודי אומנות ומודעות בשילוב מדיטציה. בימים אלו מתקיימים ימים פתוחים לקראת הרשמה לקורסים השונים כמו ציור, צורפות, תכשיטנות ופיסול, שיחלו באמצע פברואר. לפרטים: 050-9973695, 077-4820831, ובאתר www.tzipioriya.com.

מועדון לקוחות 'פאג"י פלוס' וחברת 'אלדן' יוצאים בשת"פ ייחודי, שיהפוך את רכישת הרכב לקלה ומשתלמת יותר. 'אלדן' מציעה מגוון רחב ואיכותי של כלי רכב במחירים אטרקטיביים באופן משמעותי, ובנק פאג"י מציג הצעת מימון אטרקטיבית לכלי רכב שבמבצע: עד 70% מהמחיר שנקבע בריבית פריים + 1.5% לתקופה של 3 שנים, ופריים + 2% לתקופה של 4 שנים. המבצע בכפוף לתקנון ותקף עד 31.3.

קופ"ח 'מאוחדת' מכריזה על שדרוג והרחבת הביטוח המשלים 'מאוחדת שיא', במסגרתו יינתנו במרפאות השיניים של הקופה, ללא תשלום, טיפולי שיניים משמרים לילדים עד גיל 12, במהלך בלעדי וחסר תקדים. הטיפולים הניתנים חינם כוללים בדיקה שנתית, סתימות, טיפולי שורש, קיטוע וכיפוי מוך, עקירות, טיפולי שורש, כתרים טרומיים, צילומי שיניים במרפאה וטיפולי שיננית, ב-48 מרפאות השיניים של הקופה.

חדש ב'יטבתה בעיר': אירועים וקייטרינג כשר למהדרין עד בית הלקוח, במחיר המתאים לכל כיס. 'יטבתה בעיר' מציעה אירועים יוקרתיים בנפרד מהמסעדה, באיכות הידועה של 'יטבתה בעיר'. כמו כן, הרשת מציעה קייטרינג יוקרתי עד בית הלקוח ועל פי בקשתו. התפריט הינו דינאמי ומשתנה על פי צורכי הלקוח. ניתן לבנות תפריט לכל סוג של אירוע במחיר השווה לכל נפש. לפרטים: 052-4418760.

בימים אלו נפתח מחזור נוסף של קורס חשבי שכר בכירים ב'מכון לנדר' בשיתוף קבוצת מל"מ. הקורס מיועד למנהלי חשבונות, חשבים ופקידי שכר המעוניינים לרכוש ידע נרחב במקצוע ולכל המעוניין לרכוש ידע וכלים על מנת לעסוק בתחום. הקורס נערך בפיקוח לשכת רואי החשבון ומכין לבחינות מטעם הלשכה. למצטיינים אפשרות לעבודה בקבוצת מל"ם. הקורס בן 120 שעות, כולל קורס מעשי על התוכנה. לפרטים: 1800-220-121.

המוסיקה תמיד תפסה את מקומה החשוב לצד האירועים בחיינו ולצד מעגל השנה. השנה החליטו בחברת התיירות 'תור פלוס' לתת ללקוחותיה ליהנות בחג הפסח ממוסיקה טובה ולשמח אותם בחג. ומי המתאים ביותר למשימה זו, אם לא גדול הזמרים החסידיים בכל הזמנים, הזמר מרדכי בן דוד. הזמר, שיתארח במלון 'גולדן טוליפ' ('נירוונה') ים המלח, יופיע בפני האורחים ויוסיף לשמחת החג ולאווירה המיוחדת.