בשבע 337: משפחה וצרכנות

פינחס ורבקה קופר , ח' בניסן תשס"ט

יינות לשולחן החג

בקניית יין מומלץ לחשב את הכמות הנדרשת, לפי מספר המוזמנים. בקבוק של 750 מ"ל מספיק לשש כוסות.

כדאי לגוון בסוגי היין שאתם קונים, כדי שיתאימו לטעמם של כל המוזמנים. חשוב לקנות גם יין לבן וגם אדום. התאמת יין לאוכל חשובה, אך מה שחשוב יותר הוא טעמכם האישי.

יין ניתן לרכוש ברשתות שיווק, אך את היינות המיוחדים, המתיישנים והמשובחים מומלץ לקנות בחנויות מתמחות, בהן תקבלו עזרה מקצועית ותוכלו לוודא שהמוצר שאתם מקבלים נשמר כראוי והוא באיכות גבוהה. יינות צעירים חשוב לקנות מבצירים אחרונים.

יין הוא מוצר רגיש בעיקר לשינויי טמפרטורה וחום. לאחר הרכישה אל תשאירו אותו ברכב. החום פוגם בו.

בחנויות מתמחות נמצא מבחר גביעים מקצועיים המעצימים את חווית השתייה. רצוי שיהיו לכם כוסות נפרדות ליין לבן ואדום. ניתן להסתפק בכוסות אחידות, אם אתם פחות מקפידים.

יין שומרים תמיד בשכיבה. מגע היין בפקק שומר על גמישותו, מונע את התייבשותו וחדירת חמצן. אין לאחסן יין במטבח – המקום החם ביותר בבית, בעיקר מתחת לתנור ומעל המקרר.

יינות לבנים ומבעבעים יש לצנן כמה שעות לפני ההגשה (אל תתפתו להכניס לפריזר) ולדאוג שהיין ימשיך להיות קר במהלך הארוחה. לשם כך יש להשתמש בשמפניירה (מעין דלי בו ממלאים קרח וגם מים). יינות אדומים מומלץ לשתות בטמפרטורה של 18-20 מעלות.

בקבוקים מתיישנים פותחים כחצי שעה לפני הארוחה, כדי שהיין יוכל לנשום. יינות מבעבעים יש לפתוח סמוך להגשה.

יין שנפתח יש להחזיק עד שלושה ימים. יין לבן, מבעבע וקינוח – יש לשמור במקרר. ניתן להשתמש במשאבת וואקום על מנת שהטעמים והניחוחות של היין יישארו לאורך זמן, אך עדיין, לאחר שלושה ימים, עדיף לבשל איתו.

ככל שהיין שתוסיפו בזמן הבישול משובח יותר, כך גם תהיה המנה. יש מנות שלא דורשות יין יקר בבישול, אך עדיין לא כדאי להשתמש ביין שנמצא במקרר תקופה ארוכה. הוא התחמצן וטעמו המקולקל לא יוסיף למנה. כדאי לבשל ביין איתו תכננם ללוות את הארוחה.

בדקו מי 'ההורים'. אהבתם את היין מהסדרה האיכותית של היקב? יש סיכוי שגם היינות בסדרות העממיות יותר יהיו באיכות טובה.

לאזור גידול הענבים ישנה השפעה גדולה על איכות היין. גידולים בגולן, בגליל ובהרי יהודה – אזורים קרים ורחוקים יחסית מהים, מצטיינים באיכותם.  

יועצי היין של 'יקבי רמת הגולן' ישיבו על שאלותיכם, בטלפון *היין או 2554*, עד ה-8.4, בייעוץ בבחירת יין, התאמת יין לאופי האירוע, התאמת יין למנות המוגשות בארוחת החג ועוד.  

 

(באדיבות ארנון הראל – שיווק 'יקבי רמת הגולן')  

 

המטבחון

לביבות מצות וגבינות ברוטב יוגורט

(באדיבות 'תנובה' – 'השף הלבן')  

 

החומרים

ללביבות

6 מצות שבורות לפיסות קטנות
3 כפות גבינה לבנה 9%
150 גרם גבינת 'קולאז' קצ'קבל מגוררת
150 גרם גבינה בולגרית 'פיראוס' מגוררת

6 ביצים

מלח

פלפל שחור
שמן לטיגון

לרוטב

3 – 2 גביעי יוגורט
חצי כוס שמיר קצוץ
4 שיני שום כתושות
3 כפות שמן זית
מלח
כפית סוכר
כפית חומץ

 

אופן ההכנה

שמים את המצות השבורות בקערה, מכסים במים רותחים ומשהים 10 דקות

מסננים, סוחטים היטב ומחזירים לקערה

מוסיפים את הגבינות ומתבלים במלח ובפלפל

מוסיפים את הביצים ומערבבים

מחממים שמן לטיגון, יוצקים מעט מהבלילה בעזרת שתי כפות, ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים ליד הלביבות.

 

חדש על המדף

נקודות חן

'לנקום' משיקה את 'טאן רנרג'י ליפט R.A.R.E' – מייק-אפ המסייע בעיצוב מחדש של קווי מתאר הפנים, ובעל מקדם הגנה SPF20, למראה עור מתוח, חלק וקורן, לבנות ה-40 פלוס (290 ש"ח). 'לוריאל פרופסיונל' מציגה את 'אבסולוט ריפר' – סרום טיפולי לשיער פגום עם קצוות מפוצלים, המסייע בהשבת חיוניות, עמידות וחוזק טבעי (110 ש"ח). 'רבלון' משיקה את COLORAWAY – סדרת ניקויים לאיפור עמיד, ללא שפשופים וגירויים, גם לבעלות עור רגיש, עיניים רגישות ולמרכיבות עדשות מגע (65 ש"ח). רשת האיפור 'איל מקיאג' מציעה את Skin firming cream – קרם למיצוק עור הפנים והצוואר, המעניק אפקט מתיחה, לטיפול בסימני גיל ראשונים, לכל סוגי העור (360 ש"ח). 'GIGI מעבדות קוסמטיקה' משיקה את MER & VERT – סדרת מוצרי ספא מקצועית, בנוסחה טבעית המכילה בין השאר 8 צמחי מרפא מאזור ים המלח, המסייעים לנינוחות והעלמת סימני עייפות ומתח (56-119 ש"ח). מותג הקוסמטיקה והטואלטיקה הגלילית 'איה נטורל', משיק חמאת הדרים 100% טבעית, למניעה וטיפול בעור יבש וסדוק, במרפקים, כפות הידיים והרגליים (110 ש"ח).   

 

ויין ישמח

'יקבי רמת הגולן' משיקים את 'גמלא קברנה סוביניון 2006', מאופיין בניחוחות עזים של אוכמניות, פטל ודובדבנים, מתמזגים בתבלינים, רמזים של עשבים טריים ורקע של אלון עץ, אידיאלי ללווי נתח סטייק עסיסי, צלעות כבש או תבשיל קדרה, ואת 'גולן קברנה סוביניון 2007', המשלב ניחוחות גרגרי יער בשלים עם נגיעות ריבה, עץ אלון ותבלינים עשבוניים, אידיאלי לעוף בפפריקה, סלטים עם בשרים קלים מעושנים ועוד. 'יקבי בנימינה' מחדשים עם 'קברנה סוביניון 2006' בגוון ארגמני עמוק, ארומות בולטות של שזיף בשל, קאסיס וקפה קלוי. אידיאלי לצד מנות בשר צלוי או גבינות קשות, ועם 'שרדונה 2007', בטעמי פרי ועץ, בארומת חמאה וניחוחות פרי הדר, תפוח ומלון בשל. אידיאלי לצד מאכלי בשר קרים או תבשילי עגל. 'יקבי ארזה' מציגים את 'מרלו קברנה' בסדרת 'כריזמה' – יין אדום ארגמני המשלב שני זנים אצילים חדשים, בניחוח פירותי של פרי יער בשל עם רמז של מוקה. 'יקבי כרמל' משיקים את PRIVATE COLLECTION BRUT – יין לבן מבעבע, ארומאטי, מרענן ואלגנטי, בניחוח ליים ותפוח עץ ירוק, אידיאלי כמשקה פתיחה, למנות דגים, מעושנים, סושי ועוד.

 

כשר לפסח   

'מאמא עוף' מציעה שניצל עוף אמיתי בציפוי ביתי מקמח מצה, כוכבי עוף בציפוי מעודן וחזה עוף אמיתי בתיבול גריל. 'יחיעם' משיקה מעדן מוס כבד עוף למריחה, במתכון צרפתי באריזת שרוול. 'מצות אביב' מציעה סדרת מצות בריאות הכוללת מצה אורגנית, עם סובין, שיפון וחיטה מלאה, לצד מצות מצופות בטעם שוקולד במתכון משופר, ועוגיות 'לבביות' חצי מצופות, בטעם שוקולד, בסדרת 'הגדה'. 'אוכל ביתי ניר עציון' משיק במקפיאי רשתות השיווק חציל ממולא בשר ברוטב, וכרוב ממולא בשר ברוטב. 'מיה' מחדשת בשמן אגוזים מאגוזי מקדמיה, במתיקות מעודנת. 'טבע דלי' מציגה סדרת המבורגרים צמחוניים הכוללת בורגר קינואה עם צנוברים, בורגר אורז עם שקדים ועדשים ירוקים מונבטים ובורגר אזוקי עם זרעי פשתן. 'עלית' מקבוצת 'שטראוס' משיקה עוגת בראוניס שוקולד קוקוס עשירה, במרקם עשיר ונימוח. 'אסם' מציעה גם היא עוגת בראוניס שוקולד קוקוס, לצד שקדי מרק מקמח תפוחי אדמה. 'קנור' מחדשת עם רוטב סויה בסגנון סיני, לצד תערובת להכנת קניידלך. 'כרמית' משיקה את 'אגו קוקוס' – אצבעות וופל מצופות שוקולד חלב במילוי קרם קוקוס.     

 

רעיון מבריק

'שניב' מחדשת באריזת קובייה חדשנית ובלעדית במותג הפרימיום 'לאבלי', במארזים של עד 5 שורות גלילי נייר טואלט לרוחב החבילה, מה שמאפשר להנמיך את גובהה ולאחסנה בארון רגיל. חברת 'יעקבי' מציגה את 'הפי נוצץ' – ספריי הברקת כסף בן רגע, בשיטת רסס-נגב, ללא צורך בשפשוף; את משחת 'אסטוניש' להסרת שומנים, לניקוי יסודי של תנורים וכיריים; את 'הפי – אבן פלא' לשימוש עם מים בלבד, להסרת כתמים קשים שאינם יורדים בניקוי רגיל כמו צבע, חלודה ושומן שרוף ממרצפות, זכוכיות, פנלים ותנורים ואת 'הפי גרניט פורצלן' – נוזל ניקוי מרוכז לריצוף גרניט פורצלן, ללא סימני שטיפה, בניחוח שנשאר לאורך זמן. חברת 3M משיקה סדרת מוצרי ניקוי מחומרים ממוחזרים וטבעיים, הכוללת ספוגית ניקוי מקליפות אגוזים, סקוטש ברייט מבקבוקים ממוחזרים ומטלית מטבח מקני במבוק. 'סיף פנטסטיק' מבית 'יוניליוור' מחדש בסדרת תרסיסי POWER CREAM, הכוללת תרסיס עם אקונומיקה, תרסיס למטבח ותרסיס לאמבטיה. 'אס סי ג'ונסון' משיקה את 'דאק ג'ל אקונומיקה' במרקם סמיך, לניקוי וחיטוי יסודי של האסלה ודופנותיה, בניחוח מנטה ואקליפטוס.

 

שווה לדעת  

רשת 'פעמית סטור' מציעה קולקציה מרהיבה ועשירה של כלים חד פעמיים מעוצבים לשולחן החג, הכוללת צלחות, כוסות, סכו"ם, כלי הגשה במגוון גדלים, מרקיות, מפות, מפיות, ראנרים, קנקנים, גביעי יין, נרות ועוד, בהתאמה לטרנדים השולטים בתחום האופנה והעיצוב לבית, במחירי מבצע.

קונים בושם ממותגי 'הוגו בוס', 'לקוסט', 'אסקדה' ו'פומה', מוסים 20 ש"ח ומקבלים מוצר גוף מאותו מותג, בגודל מלא, ברשת 'סופר פארם', עד ה-8.4.

'הגדה במימד אחר' – הגדה חדשנית, אמנותית ומקורית, מפוסלת ומצולמת בתלת מימד, המקימה לתחייה את בני ישראל ואת סיפור יציאת מצרים. הדמויות התלת ממדיות מלאות החיים המככבות בין דפיה, בהן נצפה בעזרת משקפיים מיוחדות המצורפות להגדה, מבטיחות עניין ויזואלי ומרתק בכל עמוד (89 ש"ח, חלק מההכנסות נתרם ל'עמותת חיים' לילדים חולי סרטן, ברשתות 'סטימצקי', 'צומת ספרים' ועוד).   

מזמינים אוכל מוכן מבית 'אוכל ביתי ניר עציון', ב-1,000 ש"ח, ומקבלים במתנה זוג בקבוקי יין איכותי. לפרטים: 1-700-706-266. בנוסף, קונים מארז 6 קציצות 'גפילטע פיש' ומקבלים מוצר שני בחצי מחיר, ברשתות 'קואופ הריבוע הכחול' ו'שופרסל', עד ה-30.4.

'הנקל סוד' בשלל מבצעים: מרכך כביסה באריזת 5 ליטר מוגדלת, ב-20 ש"ח. 2 יחידות אבקת כביסה 'סוד' 1.25 ק"ג ב-20 ש"ח במקום 30 ש"ח. 'פרסיל' ג'ל לכביסה 1.5 ליטר, ב-20 ש"ח במקום 29 ש"ח, ברשתות 'שופרסל ביג' ו'שופרסל שלי', עד ה-30.4.

שמיניית בקבוקי ליטר וחצי 'פפסי מקס' ו'דיאט סבן-אפ', באריזת חג הכוללת 6 בקבוקים + 2 בקבוקים במתנה, ב-33 ש"ח, ברשתות השיווק ובחנויות, עד גמר המלאי.

'שקדיה' מציעה מגוון חבילות שי במבחר מארזים יוקרתיים, בשילוב בין מתוקים כשרים לפסח וכלים פרקטיים כמו אדנית קרמיקה, קערת פורצלן, פונדו לאירוח ועוד. החל ב-43.60 ש"ח. לפרטים: 04-6535901.

מבצעי 'קוריוליס ישראל': בקניית מחליק שיער תקבלו במתנה משקפי שמש איכותיים, ובקניית מברשות שיער, תקבלו חולצת מותג, עד ה-16.4.

מבצעי 'מדיצ'י מדיקל' על כל מגוון מוצרי B-free לתינוקות: מוצר שני ב-50% הנחה, ברשת 'שופרסל', ו-2+1 במתנה, ברשת 'הריבוע הכחול', עד ה-15.4.

'ורד הגליל' מציעה מהדורת חג של טבלאות שוקולד מוגדלות במשקל 200 גרם: שוקולד חלב מעולה עם אגוזים שלמים ושוקולד מריר מעולה 60% קקאו עם שקדים שלמים, ב-11 ש"ח.

ממבצעי חברת 'מיטב': 1+1 חינם על מוצרי ניילון, שקיות אשפה, אריזות למזון, פחם הדרים ונייר טואלט טישו 'ליטופית', עד לאחר הפסח. 

 

תוכן שיווקי

נמשכת ההרשמה לסמסטר אביב של פרויקט לימוד תורה לנשים של המרכז האקדמי 'מכון לנדר', שייפתח בי"א אייר, 5.5, ויימשך עד ט"ו תמוז, 7.7. עד עתה נרשמו לימי העיון השבועיים שייערכו בירושלים בימי ג' 85 נשים. בסמסטר האביב תוכלנה הנשים ללמוד מספר קורסים מגוון במשך היום, כמו עיונים בחמש מגילות: רות וקוהלת, פרשיות מוסריות בספר בראשית ו"אגדה של חינוך". לפרטים והרשמה: 1-800-220-121.

'שי עוגן – בלרס' מציע ערכת מחטי פלא לפתיחת סתימות גז ולווישר של מכונית, בשיטת "עשה זו בעצמך", בעזרתה ניתן לפתוח סתימות בחורים, כאשר מדליקים את הגז ואחת הלהבות לא נדלקת או שהלהבה נמוכה. המחט גמישה וניתן לנענע אותה בלי שתשתנה צורתה. הערכה מכילה מוט ארוך לאחיזה ממנו יוצאים 2 מחטי פלא המותאמות לפתיחת כל סוגי תנורי הגז והכיריים. לפרטים: 02-538950. www.belers.co.il.

הפסח בפתח ואיתו תקופת השיפוצים, התיקונים והשדרוגים בבית. לקראת החג יוצאת 'אלוני outlet' במחירים מיוחדים, ומבצעי ענק בלעדיים: עד 70% הנחה, ובנוסף, קנה היום – שלם החל מעוד חצי שנה, בתשלומים ללא ריבית, ועוד מבצעים והנחות אטרקטיביות נוספות בסניף. 'אלוני outlet', בן ציון גליס 9, פתח תקווה. 03-9047778. המבצע עד כ"ג ניסן, 17.4. פתוח מ-8:30 ועד 19:00, גם בחול המועד.

בימים אלו הופיע מחדש אחרי שנות היעדרות משוק הספרים ומעולם התורה – האנציקלופדיה התלמודית בהדפסה חדשה של כ"ח כרכים. לקראת ההופעה המחודשת, חתמה המו"ל – מכון 'יד הרב הרצוג' על הסכם הפצה בלעדי עם רשת 'ספרי אור החיים'. לרגל ההדפסה החדשה ולכבוד פסח, תימכר האנציקלופדיה במחיר מיוחד של 1,950 ש"ח, ב-10 תשלומים, וכל הרוכש את הסט יקבל במתנה את הסט החדש של ה'עין יעקב' בהוצאת מכון 'מסורת הש"ס'.

ב'קולומבוס הכשרה' הכשירו את המקום לפסח, ללא חשש קטניות ועם המון מאכלים טעימים ומותאמים לחג. המסעדה תהיה פתוחה בחוה"מ לקהל הרחב, במחירים נוחים וכמובן עם האווירה השמחה. ב'קולומבוס הכשרה' החלו לחגוג אירועים בגן האירועים בחוץ; החל מבר/ת מצווה דרך ברית/ה ועד ימי הולדת, שבע ברכות, והכל באווירה הנעימה והשמחה של 'קולומבוס הכשרה', עם אוכל אמריקני, דגים, פסטות ושאר מטעמים.

חברת 'גרין-רם' מציעה מגוון מוצרי ניקוי אקולוגיים, המחוללים מהפכה בתופעות הלוואי המעיקות. לא עוד מוצרים דליקים ורעילים, אלרגיים ובעלי ריח דוחה. חומרי ניקוי אלה מעניקים שימוש רגוע ובטוח, שגם אם יגיעו לידי ילדים לא יגרמו לסכנה. הם נטולים חומצות או סיליקון, שומרים על עור הידיים ולא גורמים קילופים ונזק. המוצרים כשרים לפסח למהדרין מן המהדרין, בהשגחת בד"צ מהדרין של הרב רובין.