צהרים טובים, מחפשת גיוונים לסלט חצילים. מה שאני עושה בדכ(לא כולם יחד): פרוסות ברוטב עגבניות,פרוסות מוחמץ,קוביות עם בטטה ורוטב צילי,מרוסק עם פלפלים וכו
אולי יש עוד וריאציות שלא ניסיתי?
אולי יש עוד וריאציות שלא ניסיתי?
2 חצילים קלויים
2 פלפלים אדומים קלויים
2 כפיות שום כתוש
3 – 4 כפות חומץ
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
פלפל שחור גרוס
מלח
להוציא את “הבשר” מהחצילים לחתוך גס את הפלפלים ולטחון גס, לערבב עם שאר המצרכים ולתבל.
אני מכינה את החצילים והפלפלים באותה תבנית בתנור ולא כותשת את השום, טוחנת הכלי חד במעבד מזון.
מתכון לבצק פריך בלי מרגרינה ובלי ביצים:
* חציל שלם קלוי ומגישים עם טחינה לבנה , פטרוזליה וחריף
* חציל קלוי מרוסק עם מיונז, שום , מלח פלפל
* חצילים בתחמיץ
* חציל פיקנטי בצ'ילי מתכון של @טארקו
* חציל שרוף , עגבניה שרופה , גמבה ופלפל חריף
הכל קצוץ עם שום שמן זית ומלח