גם מלח.

לומדים להכיר את הטעם של האוכל עצמו, ויש לו טעם...
תבלינים אחרים יתנו את הגוון שלהם, לא חושבת שימליחו בכל מקרה...
אני בקושי משתמשת במלח, ובד"כ לא חסר לי בטעם..

פשוט לתבל רגיל ורק להשמיט את המלח?
אין משהו דומיננתי יותר שאת משתמשת במקום?

בכל זאת, לרוב את המאכלים הללו גם אנחנו נאכל אז באמת אין לי בעיה עם הפחתה אבל נראה לי תפל להוריד לגמרי...

לק"י

מכירה אנשים שהורידו במלח והתרגלו וטעים להם, אבל לא לגמרי...

אולי לבשל בסיר אחד הכל, ורק בסוף לפצל ולהוסיף מלח לרוב האוכל ולבשל עוד קצת...

אז אולי על הדרך נרויח גם

ככה שתורידי ולכם אפשר להמליח בצלחת.
בנוסף אידוי של המוצרים הרבה פעמים עוזר למצות טעמים וגם טיגון קל של התבלינים פותח טעמים (בזהירות שלא ישרפו) כל פכם שאת מכינה תבשיל עם ירקות וכאלה קודם תאדי אותם שיוציאו טעמים.
חוויג' וכאלה הם טעמים חזקים רק לשים לב שחלקם מכילים מלח. גם רטבים הרבה פעמים עתירי נתרן וכדאי לשים לב.

וגם לאנשים בריאים מלח זה בכלל לא בריא איך הרב אסחיק קורא למלח ולסוכר הרוצח השקט !

 

הרבה יותר בריא ובדיוק אותו דבר בטעם.
מישו מישי שמעה???

בנוסף יש צמח שהוא כמו מלח - תבדקו אם מותר לו
זה השם שלו: סליקורניה

איזה תערובת צמחים עם קצת מהמלח אימלאיה שכאילו מחליפה מלח

מלח מההימלאיה.
(אני אישית עד היום לא הבנתי למה זה ככ חשוב.)

המלח הוורד קצת יותר מלוח...

ויש שאומרים שסלרי מחליף מלח בתבשילים מבחינתם

ותוך שבועיים תתרגלו לבלי..

אבל התיבול שלי חזק מאוד, אני לא יודעת אם זה מתאים לכם.

 

אבל בעיקרון אני משתמשת הרבה בפלפל שחור/לבן, שום, שמן זית, חומץ/ מיץ לימון, יין

ולפי התבשיל- כוסברה, כמון, פפריקה מרוקאית/מתוקה, פטרוזילה, פלפל אנגלי, נענע, עלי דפנה, כורכום,  תערובות תיבול שונות,

צימוקים, אגוזים

ולהשתמש בכל יתר התבלינים כרגיל.
בבשר מוכשר יש יותר מלח ממה שהגוף צריך, כך שההסתגלות די מהירה.

בבישול לפעמים הטעם יוצא החוצה והמלח חסר יותר.

באפייה הטעם של הירק עצמו מודגש יותר והחוסר של המלח פחות מפריע.

הוא הרבה יותר טוב ממלח רכיל, לי יש בעיה בבלוטת התקיס והרופאה שלי ביקשה שאשתמש רק במלח הזה

הוא הרבה יותר טוב ממלח רכיל, לי יש בעיה בבלוטת התקיס והרופאה שלי ביקשה שאשתמש רק במלח הזה