במכון התורה והארץ מפרסמים הנחיות לבדיקת שום, וזאת לאחר שבדיקות מעבדת המכון גילו נגיעות גבוהה במיוחד של חרקים, הן בשום יבש והן בשום טרי.
מבדיקות שבוצעו בשבועות האחרונים במעבדת המכון עולה כי ישנה נגיעות גבוהה ביותר בשום הנמצא בשווקים בתקופה זו.
במכון אומרים כי בעקבות הימצאות חרקים (אקרית, טריפים, עכבישים, וכד'), הן בשום יבש והן בשום טרי, מומלץ לקלוף את שיני השום ולשטוף אותן תחת זרם מים.
הרב יהודה עמיחי, ראש המחלקה ההלכתית של המכון אומר כי אמנם בשום יבש נגיעות החרקים באחוזים רבים יותר מאשר בשום טרי, אך גם בשום טרי יש לבצע את הקילוף והשטיפה עקב התרבות החרקים ברמה גבוהה מהרגיל.