אחרי 62 שנים: המעדנייה הכשרה נסגרה

'סאל מאייר' שהפכה לאייקון תרבותי יהודי באמסטרדם, נסגרת על רקע קשיים כלכליים שנגרמו ככל הנראה בשל המגבלות על השחיטה הכשרה במדינה

ניצן קידר , ה' באדר ב תשע"ט

מעדניית 'סאל מאייר' באמסטרדם
מעדניית 'סאל מאייר' באמסטרדם
צילום: ערוץ 7

המעדנייה הכשרה והותיקה באמסטרדם, סאל מאייר, נסגרה באחרונה לאחר 62 שנות פעילות. הרקע לסגירה הוא קשיים כלכליים ומחסור במשגיחי כשרות טובים.

הלקוחות הותיקים שפקדו את המקום במשך שנים למדו על הסגירה משלט שנכתב על דלת המסעדה והליך הסגירה היה כמעט מיידי.

'סאל מאייר' הממוקדת בדרום בירת הולנד, היתה פופולרית מאוד בקרב חובבי בשר. המסעדה, שבמשך עשרות שנותיה החליפה כמה וכמה ידיים, הפכה לאייקון תרבותי ואף הוצגה בסדרת טלוויזיה מקומית בשנת 2016.

מרטין וקלודיה קופרט, שרכשו את המסעדה לפני ארבע שנים סיפרו, "היה קשה מאוד למצוא משגיחי כשרות. זאת, לצד ירידה במכירה והתייקרות מוצרי הגלם. לא אפשרו לנו עוד להחזיק במקום. ההכנסות שלנו נמוכות מדי מכדי להמשיך".

אחת הסיבות לעליית המחירים שהפכה את הפעלת המסעדה ללא כדאית, היא המגבלות שהטילה הממשלה ההולנדית על השחיטה הכשרה. בשל המגבלות עלה באופן משמעותי מחירו של הבשר הכשר במדינה.