גל שני: לא צפוי מחסור בביצים, בשר עוף ומוצרי חלב

שר החקלאות אלון שוסטר: "נפעל ללא לאות כדי שמזון טרי מתוצרת מקומית לא יחסר לציבור ויימצא כל העת על המדפים".

אורלי הררי , כ"ט בתמוז תש"פ

ביצים
ביצים
צילום: ISTOCK

משרד החקלאות שנערך לגל השני של הקורונה, בדק מול מול היצרנים, המשווקים ורשתות השיווק ומצא כי בשלב זה ישנם עודפים בשוק של ביצים, בשר עוף (פטם) ומוצרי חלב.

על פי ניתוח השוק של כלכלני המשרד, אם התנהגות הצרכנים תישאר כ"בשגרה" לא יווצר מחסור במוצרים אלו בשוק.

יתרה מזאת, במשרד מדגישים כי למרות עלייה מסויימת וקטנה בביקוש למוצרי מזון ברשתות השיווק בימים האחרונים, העודפים בביצים, בשר עוף ומוצרי חלב מאזנים את המצאי.

מניתוח השוק שנערך במשרד החקלאות עולה כי העודפים נובעים הן מירידת פעילות במסעדות, בשוק המזון המוסדי ובמפעלי התעשייה המייצרים מזון לענפי התיירות, אולמות האירועים וקייטרינג, והן משיפור ההיצע מייצור מקומי.

לדוגמה, ענף ההטלה מאופיין באופן קבוע בקיץ בעודפים, בנוסף, בחודשי הקיץ יש ביקוש נמוך לביצים, להבדיל מחג פסח בו יש עודף ביקוש לעומת שאר חודשי השנה.

במשרד החקלאות מדגישים כי גורמי המקצוע במשרד עוקבים אחר השוק באופן קבוע, וככל שתהיה אגירת ביצים על ידי הצרכנים, המשרד נערך במקביל ליבוא ביצים.

שר החקלאות ופיתוח הכפר אלון שוסטר: "משרד החקלאות יפעל ללא לאות כדי שמזון טרי מתוצרת מקומית לא יחסר לציבור. המשרד יעקוב אחר השוק ויוודא שמזון טרי יימצא כל העת על המדפים".