סופגניות חנוכה

מתכון לסופגניות קלאסיות, בטעם של פעם

יח"צ סוגת

סופגניות זה השיגעון הפרטי שלי, לא דונאטס ולא חיקויים זולים אחרים. אם זה היה מקובל חברתית ומזין בריאותית, הייתי אוכלת סופגניות כל יום לאורך כ

סוג: פרווה דרגת קושי: לא צוין

הרכיבים הדרושים לכ-15 סופגניות:

2 שקיות שמרים.

3/4 כוס מים פושרים.

רבע כוס סוכר.

4 כוסות קמח – רצוי קמח רב תכליתי.

6 כפות מרגרינה לסירוגין חמאה שאינה מלוחה.

2 ביצים, רצוי גודל L.

2 חלמונים.

1 שקית אבקת סוכר.

שמן צמחי.

2 כפות ברנדי.

רבע כוס ריבת תות או ריבה אהובה אחרת.

2 כפיות מלח.

הכנה:

♦    לתוך קערה קטנה מכניסים חצי כוס מים, את השמרים וכפית אחת של סוכר. מערבבים ומניחים בצד למשך כ-10 דקות.

♦        לאחר מכן מוסיפים את יתר הסוכר, החלמונים, החמאה או המרגרינה, הביצים, קורט מלח ואת המים שנותרו לנו. מערבבים הכול במיקסר. אם אתם מרגישים שהבצק יותר מדי דביק, הוסיפו מעט קמח. לושו את הבצק עד שהוא הופך לבצק חלק.

♦        משמנים קערה היטב ומכניסים אליה את הבצק. הופכים את הבצק עד שהוא משומן כולו. מכסים במגבת לחה ומניחים לבצק לתפוח למשך שעה וחצי, או עד שהוא הכפיל את הנפח שלו.

♦        מקמחים משטח מרווח ונוח לעבודה. על גבי המשטח משטחים את הבצק.

♦        לאחר מכן יוצרים עיגולים שווים, אפשר וכדאי להיעזר בכוס.

♦        את הריבה שבחרתם שמים במרכזו של כל עיגול.

♦        מרטיבים במים את קצוות העיגולים, שבמרכזם הריבה, ומחברים את שולי העיגולים לצורה של מעין חצי ירח. מכסים במגבת, ומניחים לעיגולים לתפוח למשך כחצי שעה.

♦        מחממים את השמן וכאשר הוא מבעבע מכניסים את הסופגניות. הקפידו להשאיר מקום לסופגניות לתפוח, והימנעו מצפיפות יתר.

♦        זרו אבקת סוכר על כל אחת מהסופגניות, והגישו!

המלצה שלנו, הגישו ממש לאחר שהוצאתם את הסופגניות מהשמן, כשהן חמות, זה מעדן!

בתאבון וחג חנוכה שמייח.

                                                                                     

מבוסס על מתכון לסופגניות מאתר סוגת