חציל קלוי במילוי בשר וטחינה גולמית

חציל קלוי במילוי בשר וטחינה

צילום: ענאל שטרית

בשלנית הרשת ענאל שטרית מציגה: שדרוג מהפכני לחציל קלוי

סוג: בשרי זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: לא צוין

 מצרכים לחצילים :

  •  3 חצילים בינוניים
  •  שמן זית
  •  מלח גס

מצרכים לבשר :

  • בצל גדול קצוץ דק
  • 200 גר בשר טחון
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוץ
  • חצי כפית אגוז מוסקט
  • חצי כפית כמון טחון
  • כפית פפריקה אדומה מתוקה
  • מלח ופלפל שחור טחון
  • רבע כוס מים

אופן הכנה :

 לחתוך את החצילים לחצי לאורך, למרוח עליהם שמן זית, לפזר מלח גס, ולאפות בתנור בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות או עד שיתרככו.

 לטגן את הבצל עם קצת שמן, להוסיף את הבשר עם כל המרכיבים, ולחכות עד שהבשר משנה את צבעו. להוציא מהאש.

לפזר בנדיבות את תערובת הבשר בכל חצי חציל, לזלף טחינה מוכנה ולהגיש חם.

בתאבון :)