לזניה ביתית

לזניה גבינות ועגבניות

צילום: iStock

המלכה של המטבח האיטלקי בגרסה ביתית, פשוטה, קלה מאד להכנה והכי חשוב, ממש טעימה!

סוג: חלבי זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

  • 1 חב' עלי לזניה ללא בישול מוקדם
  • 750 גר' (3 גביעים) גבינת קוטג' 5%
  • 3 ביצים
  • 400 גר' רסק עגבניות (4 גביעים קטנים)
  • 1 חב' גבינה צהובה
  • פלפל, מלח
  • מעט סוכר
  • אורגנו

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את הגבינות עם הביצים ומתבלים בפלפל ומלח

בקערה נוספת מערבבים את רסק העגבניות ומדללים בכ 3/4 כוס מים לקבלת רוטב עגבניות במרקם סמיך אך לא מדי

מתבלים את רוטב העגבניות במלח, פלפל, מעט סוכר ואורגנו לפי הטעם


הרכבת הלזניה:

בתבנית 25/10 מסדרים שכבה של עלי לזניה

משטחים 1/3 מכמות תערובת הגבינה ומעליה 1/3 מכמות רוטב העגבניות

מפזרים גבינה צהובה מגוררת

מסדרים שכבה נוספת של עלי לזניה ומעליה 1/3 נוסף מתערובת הגבינות

משטחים את השליש השני של רוטב העגבניות ומפזרים גבינה צהובה מגוררת מעל

חוזרים על הפעולה פעם אחת אחרונה ומסיימים בשכבת גבינה צהובה מגוררת.


הצעה: ניתן לשדרג את הלזניה עם מוסיפים מעט שמנת מתוקה לרוטב העגבניות וגבינה מלוחה מגוררת ברוטב הגבינות.

אופים בחום של 190 מעלות 35- 40 דק', עד שהלזניה אפויה וזהובה