סלמון מקורמל על סלט אטריות יפני

סלמון מקורמל על סלט אטריות יפני

צילום: יח"צ

"אחווה" והשף אבי ביטון מגישים: מנת סלמון אלגנטית וקלת הכנה שמתאימה את עצמה לכל ארוחה

סוג: פרווה זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים (ל-2 מנות):

  • 2 פרוסות פילה סלמון
  • 2 כפות סילאן
  • 1/4 כפית חרדל
  • 2 כפות סויה
  • 1 כף שמן זית
  • קורט מלח
  • קורט פלפל

לסלט:

  • 2 כוסות אטריות ביצים
  • צרור כוסברה
  • צרור בצל ירוק
  • 2 גזר חתוך לגפרורים
  • 2 פלפל אדום פרוס דק
  • 1 צ'ילי טרי
  • חופן בוטנים

ויניגרט:

  • 1/4 כוס טחינה אחוה ללא מלח
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 2 כפות סויה
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1/4 לימון סחוט
  • 1 כף שמן זית
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי המשרה של הדג ועוטפים בו את הדג מעל הכיוונים. צולים את הדג במחבת. בינתיים מכינים סלט מכל חומרי הסלט למעט הבוטנים. בבלנדר מוט מכינים את הויניגרט, מתבלים את הסלט באמצעותו ומגישים את הדג לצד הסלט עם בוטנים מלמעלה.