עוגיות פאג' שוקולד

עוגיות פאג' שוקולד ממכרות לסיום הצום

צילום: מיכל שווץ

לשבור את הצום: עוגיות פאג' שוקולדיות של השפית מיכל שווץ. מומלץ להכפיל את הכמות מראש

סוג: פרווה זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים לעוגיות:

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 4 כפות שטוחות שמן
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/4 כוס קמח תפו"א (אפשר רגיל)
  • 3/4 כוס אגוזים קצוצים גס
  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס


הכנת העוגיות:
ממיסים את השוקולד עם השמן על אש סופר נמוכה תוך כדי ערבוב לקבלת תערובת מבריקה וחלקה.
מערבבים היטב ומסירים מהאש.
מצננים.
בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה את הביצים עם הסוכר כ-10 דקות לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
מקפלים לקצף הביצים את תערובת השוקולד המומס ומוסיפים קמח תפו"א, אגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס.
מערבבים לקבלת תערובת אחידה,
מחממים תנור ל-175°.
מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פתח בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות קטנות של הבלילה ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפיה. אפשר גם עם כפית
אופים 8-9 דקות עד שהעוגיות תפוחות וסדוקות.
מוציאים ומצננים לחלוטין.