צימעס להמתקת הדין

תיכף הושענא רבה: צימעס להמתקת הדין

צילום: באדיבות המתכונאית

ימים של בישולים בין חג לשבת, המשימה קשה אבל לטעמים המסורתיים יש כבוד משלהם: הנה מתכון להושענא רבה כסמל להמתקת הדינים והחתימה.

סוג: פרווה זמן הכנה: 40 דקות דרגת קושי: קל


מרכיבים:

  • 3 גזרים 
  • 1/4כוס שמן
  • 1/4 כוס סילאן
  • 5 יחידות שזיף מיובש
  • 4 יחידות מקל קינמון
  • מלח
  • פלפל
  • מעט אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה:

  • פורסים את הגזרים בצורה אלכוסונית כך שתתקבל פרוסה גדולה ויפה.
  • מטגנים את הגזרים בשמן ומנמיכים את האש.
  • מוסיפים סילאן ובוחשים לאיחוד.
  • מוסיפים את יתר המרכיבים ( אין צורך להוסיף מים) ומבשים על אש קטנה תוך בחישה מדי פעם.
  • טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
  • מבשלים כ-30 דק עד שהגזר מתרכך.