שום קונפי

שום קונפי

צילום: טובי הירשלר

מנת השום הזו מנטרלת את הטעמים החזקים של השום החי והופכת אותו לנימוך ועסיסי. נפלא מאזט בכל פתיח לארוחה או לעיטור מנות מגוונות

סוג: פרווה זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

6 ראשי שום שלמים (או יותר)

שמן זית מאיכות טובה

מלח גס

צ'ילי יבש

אופן ההכנה:

מפרידים את שיני השום ומסדרים בתבנית פיירקס (משאירים אותם בקליפתם)

מכסים את שיני השום בשמן זית

אופים שעה וחצי בחום של 110 מעלות.

מניחים בצד לצינון ומקלפים כל שן בנפרד (מתקלף בקלות ללא צורך בסכין)

מאחסנים את שיני השום יחד עם שמן הזית בו נאפה בכלי אטום.

מעולה בקירור עד 3 שבועות