טיראמיסו

טיראמיסו איטלקי אמיתי

טובי הירשלר
צילום: טובי הירשלר

כמו באיטליה: קינוח טיראמיסו ב3 דקות הכנה. במתכון, נעשה שימוש בגבינת מסקרפונה עתירת שומן וללא מלח.

סוג: חלבי זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים ל 5 מנות:

  • חב' בישקוטי
  • 2 כפיות גדושות קפה נמס
  • 3/4 כוס מים רותחים
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 250 גר' גבינת מסקרפונה
  • כפית תמצית וניל איכותית
  • 1/2 כוס אבקת סוכר (לפי הטעם)
  • קקאו לקישוט

אופן ההכנה:

מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר.

מוסיפים את גבינת המסקרפונה ומקציפים לקרם אחיד.

להרכבה:

מוהלים אבקת נס קפה במים רותחים.

טובלים בשקוטי בנס קפה עד שהבשקוטי ספוגים בקפה.

מניחים בשקוטי בתחתית כוס זכוכית או צנצנת זכוכית קטנה.

מזלפים מעל שכבה נדיבה של קרם.

מניחים בשקוטי נוסף ומזלפים מעליו שכבת קרם נוספת.

דרך מסננת צפופה מנפים קקאו מעל

מעטרים בתות אדום/ גלילית וופל.