חציל שלם בגריל

חציל בגריל עם טוויסט

צילום: שף שלום קצנגולד

קצת אחרת: שף שלום קצנגולד מציג גרסה שונה ומדליקה לחציל שלם צלוי בגריל עם שלל ירקות צבעוניים וגבינה צהובה צלויה מעל

סוג: חלבי זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל


מרכיבים:

  • 1 חציל בינוני 
  • 6/8 שיני שום 
  • 15 עגבניות שרי 
  • 10/12 פטריות טריות 
  • חצי בצל סגול 
  • מעט פטרוזליה קצוצה או במקום כמה עלי בזיל 
  • מלח דק 
  • פלפל שחור גרוס 
  • שמן זית 
  • מעט סומק אם אוהבים 
  • 3 פרוסות גבינה צהובה 

אופן ההכנה:
חורצים את החציל לאורך ויוצרים בתוך החציל סוג של בור. 
מוצאים את פנים החציל 
קוצצים את חתיכות החציל שהוצאו לקוביות 
מוסיפים בצל קצוץ שום פרוס ופטרוזיליה קצוצה (או בזילקום טרי)
מתבלים במעט שמן זית, מלח, ופלפל שחור גרוס 
וסומק למי שאוהב 
ממלאים את החציל במילוי. 
להניח על נייר אפיה על מגש תנור. 
לפזר מסביב את השרי והפטריות. 
לתבל שוב במעט פלפל שחור גרוס והמון שמן זית כולל על החציל. 
לחתוך את כל פס גבינה לחצי (כך שיוצא 6 פרוסות)
לפזר מעל החציל בלבד 
אפשר להוסיף בשלב הזה עוד מעט ירק קצוץ
להכניס לתנור על 200 מעלות למשך 45 דק 
לבדוק כל הזמן שהירקות מסביב לא נשרפים.