פופקורן צ'יקן נאגטס

פופקורן צ'יקן נאגטס

טובי הירשלר
צילום: שף גולה קישון

שפית גולדה קישון מציגה: נגיסי עוף קטנים ופריכים שמרגישים בפה ממש כמו פופקורן

סוג: בשרי זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

הרכיבים:

  • 2 חזות עוף שלמים
  •  3 ביצים
  •  5 כפות קורנפלור
  • כף וחצי תבלין גריל עוף
  • תבלין קייג'ון
  • כף כורכום
  •  כף וחצי מלח
  • 2 כפיות פלפל שחור
  •  כף וחצי סוכר
  • פירורי לחם מוזהבים
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:

חותכים את פרפרי העוף לקוביות קטנות.

מערבבים בקערה את הביצים וקורנפלור בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים את הגריל עוף, קייג'ון, כורכום, מלח, פלפל שחור וסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים את נגיסי העוף ומערבבים היטב שיתכסו מכל הצדדים.

מוסיפים פירורי לחם (אין צורך לתבל, התיבול נמצא על העוף עצמו) ומערבבים בעדינות.

ממשיכים להוסיף פירורים עד שכל חתיכות העוף מכוסים.

מפזרים את העוף על מגש רחב אחד ליד השני ומכניסים למקרר לכחצי שעה.

מחממים שמן עמוק ומטגנים אותם בקבוצות לכדקה וחצי כל פעם, מוציאים עם כף מחורר לנייר סופג.