פסטה ברוטב שמנת, בטטה וצ'ילי מתוק

פסטה ברוטב שמנת, בטטה וצ'ילי מתוק

נעמה קדוש
צילום: טליה קדוש

נעמה קדוש מציגה מתכון לרוטב נהדר שיודע לגעת בפסטה ולגעת בלב.

סוג: חלבי זמן הכנה: 40 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

  • 1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 שיני שום כתוש
  • 1 גביע שמנת מתוקה לבישול או רגילה
  • 1 פלפל צ'ילי אדום טרי
  • 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק 
  • 1 כף פלפל צ'ילי גרוס 
  • מעט אגוז מוסקט 
  • מלח לפי הטעם 


אופן ההכנה: 

1. לטגן ב-2 כפות שמן את קוביות הבטטה עד שהן מתרככות 
2. להוסיף את השום, פלפל צ'ילי והתבלינים, לערבב יחד 
3. להוסיף את השמנת, להרתיח, לאחר הרתיחה לבשל על אש נמוכה עוד 5 דקות 
4. להוסיף את הרוטב צ'ילי מתוק ולערבב 
5. ניתן להכניס פנימה רביולי גבינות שהוכן מראש 
6. להכין פסטה בנפרד. ולהגיש מעל את רוטב הבטטה