קניידלעך

קניידלעך מושלמים

צילום: טובי הירשלר

קניידל מסורתיים רכים ושמנמנים שתמיד מצליחים. מומלץ להכין כמות כפולה כי הכדורים הנהדרים הללו פשוט נחטפים.

סוג: פרווה זמן הכנה: 5 דקות דרגת קושי: קל


מרכיבים:

  • 1 כוס קמח מצה
  • 1 כוס מים רותחים
  • 2 ביצים
  • 2 כפות שמן
  • מלח, מעט פלפל שחור
  • מעט זנגוויל (לא חובה)

אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את המים עם הקמח.
מוסיפים כף אחת שמן וביצה אחת ומערבבים.
מוסיפים כף נוספת של שמן ועוד ביצה ומערבבים.
מוסיפים מלח, פלפל וזנגוויל ומערבבים.
מניחים לתערובת לנוח כ10 דקות לפחות
בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ומשליכים אותם למרק עוף רותח,
מנמיכים את האש ומבשלים עם המרק עד שהקניידל רכים.
אפשר לבשל בנפרד במים רותחים עם מלח/ אבקת מרק.
טיפ: כדי לבדוק עם הקניידל מוכן, אפשר לחצות אחד ולראות אם הוא מבושל מבפנים:)