מאפה אנטיפסטי וגבינת פרומעז

מאפה אנטיפסטי וגבינת פרומעז

קציפה
צילום: שושי סירקיס

מאפה ספירלה עם ירקות צלויים וגבינת פרומעז. מנה קלת הכנה ועשירה בטעם שניתן להגיש כמנת פתיחה או כתוספת עשירה.

סוג: חלבי זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

החומרים הדרושים:

  • חציל צר וארוך
  • קישוא זוקיני ארוך
  • 2 עגבניות קטנות
  • גליל גבינת פרומעז עיזים
  • שמן זית
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 2שיני שום כתושות
  • כף בזיליקום קצוץ
  • 3-4 ענפי טימין.

 אופן ההכנה:

רצוי לבחור ירקות בקוטר דומה.

פורסים את הירקות לפרוסות בעובי ס"מ.

מטגנים את החצילים והקישואים קלות.

פורסים את הגבינה.

מסדרים את הירקות והגבינה כמו קלפים בעיגול בתבנית עד למילוי התבנית.

מערבבים שמן זית עם תבלינים ועלים מענף טימין אחד.

מטפטפים על הירקות ואופים מכוסה כ20 דקות, ועוד כ10 דקות ללא כסוי.

ניתן לדלג על שלב טיגון הירקות, אך יש לאפות את הירקות זמן ארוך יותר ע"מ שיתרככו.

*המתכון באדיבות "קציפה"