עוגת שיש בציפוי שוקולד

עוגת שיש בציפוי שוקולד ולוטוס

יונה ולס
צילום: יונה ולס

בשלנית הרשת יונה ולס אופה: עוגת שיש עסיסית ומפוארת בתוספת גנאש שוקולד וזיגוג קרם לוטוס מפנק.

סוג: פרווה זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

  • 7 ביצים מופרדות
  • כוס וחצי סוכר
  • כוס וחצי קמח
  • 3/4 כוס שמן
  • 3/4 כוס מיץ תפוזים
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1 שקית סןכר וניל
  • 1 חפיסת פודינג וניל

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים ומקציפים חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצץ סמיך.

בקערה נפרדת טורפים במטרפה ידנית את יתר החמרים,

מאחדים תערובות עד שמתקבלת עיסה חלקה.

מפרישים 1/3 מהתערובת ומוסיפים 2 כפות קקאו.

יוצקים את תערובת הוניל לתבנית ומזגגים מעל את תערובת הקקאו.

אופים בחום של 180 מעלות, 40 דקות.

כשהעוגה מתקררת מכינים את הציפוי:

 200 גר שוקולד מריר

1 שמנת ריץ' פרווה

להמיס את השוקולד, לשפוך מעל העוגה ולזגג ממרח לוטוס.