סלט אבוקדו חם

סלט אבוקדו חם

שרי רובינפלד
צילום: שרי רובינפלד

בשלנית הרשת שרי רובינפלד מציגה: סלט חם ומפתיע בטעמו בזכות אבוקדו צרוב על מחבת. לאהבי האבוקדו ולאלה שרוצים לגלות את האבוקדו מחדש

סוג: פרווה זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

  • עלי חסה 
  • בצל ירוק פרוס
  • פטריות מוקפצות עם שמן זית וצילי מתוק
  • גבינת עיזים לערבב עם זעתר ושמן זית    
  • גרעינים  קלויים  
  • אבוקדו בשל לאכילה

אופן ההכנה:

במחבת חמה, מקפיצים  לכמה דקות את הגרעינים עד קלייה טובה.
להקפיץ את הפטריות עם שמן זית וצילי מתוק.
על אותו מחבת עם הרוטב להניח אבוקדו שחתכנו לשניים.
ליצור עם הסכין על כל אבוקדו קוביות (לא לחתוך עד הסוף)
לטגן כמה דקות עד שמזהיב.    
לרוטב של הסלט:

  • 3 כפות מיונז 
  • חצי כף חרדל 
  • חצי כף סוכר
  • מעט מלח
  • רבע כפית שמיר מיובש
  • 3 כפות מים
  • חצי לימון קטן סחוט

לערבב היטב למזוג לפני שאוכלים 
 
הרכבת הסלט:

מניחים חסה חתוכה גס 
בצל ירוק פרוס פטריות 
גרעינים
גבינת עיזים שערבבנו עם שמן זית וזעתר  
פטריות אבוקדו והרוטב