פסטה לינגוויני זוקיני

פסטה לינגוויני זוקיני

קפה ביגה
צילום: דן פרץ

לקראת חגיגות יום הפסטה ב-25 באוקטובר, רשת קפה ביגה מציעה מתכון קל להכנה בבית – לינגווני זוקיני. בתאבון

סוג: פרווה זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: בינוני

מרכיבים:

  • 100 גרם פסטה
  • חצי כוס רוטב עגבניות (פולפה)
  • פסטה
  • שן שום פרוסה 
  • כף שמן זית 
  • פילה דג מפולט ללא עור חתוך לקוביות קטנות 
  • זוקיני אחד פרוס לרצועות דקות
  • חופן עלי בזיליקום
  • מלח 
  • פלפל שחור

אופן ההכנה:

בסיר יש להרתיח מים ולהוסיף מלח ולערבב. לאחר מכן מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן.

במקביל במחבת מחממים כף שמן זית ומוסיפים את השום.  כאשר מתחילים להריח את השום מוסיפים את רוטב העגבניות ומתבלים במלח ופלפל. אל רוטב העגבניות מוסיפים את הדג ומבשלים 4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את רצועות הזוקיני ומבשלים.

מוסיפים את הפסטה לסיר עם הרוטב והדג, מוסיפים את הבזיליקום ומתקנים תיבול במידת הצורך.