בורקס ביתי אמיתי

בורקס ביתי אמיתי

נעמה קדוש
צילום: נעמה קדוש

נעמה קדוש מלמדת איך להכין בבית בורקס במילוי גבינות או תפוחי אדמה.

סוג: חלבי זמן הכנה: 60 דקות דרגת קושי: בינוני

בורקס ביתי אמיתי

מצרכים:

  • 1 קילו קמח
  • 3 כוסות מי ברז 
  • 2 כפות שמן זית 
  • רבע כף מלח 
  • חצי כוס שמן (למנוחת הבצק)

הוראות הכנה:

לשים בקערה את כל המצרכים, ללוש היטב לבצק, לחלק ל-16 כדורים ולהניח למשך 12-24 שעות במקרר עם חצי כוס שמן מרוחה עליהם.

לפתוח כל עלה לריבוע גדול, להניח מלית בקצה ולגלגל. ליצור שבלול, למרוח בשמן ולאפות בתנור מחומם מראש על 180 מעלות עד להשחמה מלאה.

למילוי גבינה, לערבב יחד:

  • 300 גרם גבינה בולגרית רכה
  • 300 גרם גבינה בולגרית קשה 
  • 1 קוטג' - לא חובה 

למילוי תפוחי אדמה:

לערבב יחד פירה מבושל וכורכום. אפשר להוסיף לפירה פטריות ובצל מטוגנים.